11 Wiski Terbaik Untuk Wiski Sours Tahun 2021 Ini, Menurut Bartender

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Setiap koktail lebih bernuansa daripada hanya menggabungkan minuman keras dengan campuran manis. Cincin ini terutama berlaku untuk wiski asam, koktail klasik Amerika yang elegan dan manis. Ini berisi putih telur berbusa (meskipun opsional, itu membuat asam wiski Anda lebih lembut), jus jeruk segar, dan sedikit sirup sederhana.

Namun, memilih whisky yang tepat dengan dimensi dan keseimbangan yang tepat akan mengubah whisky Anda dari tidak bersemangat menjadi lezat. Berikut kumpulan wiski terbaik untuk wiski sours tahun 2021 ini, semuanya dipilih dengan cermat oleh bartender ahli.

Panduan Terkait

• Merek Wiski Murah Terbaik dengan Harga Di Bawah $ 20
• Wiski Gandum Terbaik Di Bawah $ 50
• Wiski Terbaik untuk Kopi Irlandia

Minuman Alkohol Bourbon

Woodford Reserve Bourbon

Dengan tubuh sedang dan rasa manis alami, wiski bourbon sepertinya cocok untuk pengobatan asam. Direktur minuman GinBuck dari Concord Hill di Brooklyn, New York, memilih versi Woodford Reserve yang sangat disukai saat membuat wiski asam, memberi tahu kami bahwa “wiski bourbon favorit saya adalah Woodford Reserve. Woodford halus dan kaya, tanpa terlalu banyak pukulan sehingga akan mengalahkan profil rasa saat membuat koktail. Terutama dengan whisky sours, saya lebih menyukai sesuatu yang lembut dan mengilap di langit-langit mulut, dibandingkan dengan whisky yang memiliki esensi yang sangat kuat dan, menurut saya, tidak berbaur dengan pas.”

Russell's Reserve 10 Tahun Bourbon Whisky

“Saat menikmati wiski asam, saya biasanya lebih memilih wiski bourbon, khususnya Bourbon 10 Tahun Cadangan Russell. Menurut pendapat saya, ini memiliki banyak karakter untuk bourbon dan membawa dirinya sendiri dengan baik dalam koktail seperti asam wiski di mana Anda memiliki gula dan lemon yang berjuang untuk selera Anda. Jika bourbon [dalam asam wiski] terlalu 'panas' (tahan panas) atau bourbon terlalu lembut, bourbon tersebut dapat meluap atau hilang dalam koktail. Juga, jika saya yang meminumnya, [yang asam] sebaiknya dibuat dengan lemon segar, sirup yang sangat sederhana, putih telur, dan 6 tetes Angosturbitter pada putih telur, [dan lebih baik] disajikan 'habis', Kepala ahli campuran Mark Beyer dari Saltine di Norfolk, Vsays tentang kesukaannya pada wiski asam.

Elijah Craig Bourbon Batch Kecil

Sementara bourbons tahan tinggi terbukti menantang untuk diintegrasikan ke dalam koktail seperti asam wiski, penyulingan tertentu menghasilkan rendisi dengan profil rasa yang dapat disesuaikan dan banyak potensi. Contoh kasus: Elijah Craig Small Batch Bourbon, wiski 94 bukti yang disukai oleh mitra pengelola LucindSterling dari Middle Branch di New York City, yang bersikeras bahwa “saat membuat wiski asam, saya selalu lebih suka menggunakan Elijah Craig. Ini memiliki bukti tinggi, tetapi juga sangat manis yang membantu koktail menjauh dari rasa putih telur yang lebih kering."

Perjanjian Oak Ghost Hill Bourbon

Moniker "bourbon" mengacu pada wiski Amerika dengan tagihan tumbuk setidaknya 51% jagung dan, bertentangan dengan kepercayaan populer, mereka tidak perlu berasal dari negara bagian Kentucky, yang populer dianggap sebagai pusat produksi bourbon. Ketika berbicara tentang whisky sours, direktur minuman Randy Hayden dari The Roof At Ponce City Market di Atlant memilih bourbon kelahiran Texas, menjelaskan bahwa Treaty Oak Ghost Hill Bourbon “sebagian besar [terbuat dari] jagung Texas dengan banyak gandum Texas, menciptakan hal yang benar-benar unik dan produk lezat. Saya suka membuat wiski asam dengan Treaty Oak Ghost Hill terutama karena berbagai rasanya yang unik. Saya juga suka menambahkan 2 setrip AngosturBitters ke Ghost Hill Sour saya.”

Eagle Langka Bourbon

Ketika berbicara tentang bourbon, Buffalo Trace Distillery adalah favorit di antara Kentucky Bourbon Trail. Mereka membuat beberapa merek yang paling didambakan di dunia seperti Blanton dan Pappy Van Winkle. Eagle Rare, meskipun tidak selangka di toko-toko seperti Blanton, masih merupakan bourbon yang luar biasa halus dan dibuat dengan baik. Aroma kopi, kulit, dan ek menambah keseimbangan keseluruhan asam wiski. Shawn Stanton, salah satu bartender paling terkenal di Detroit di salah satu tempat minum paling terkenal, Honest John's, mengatakan ini tentang Eagle Rare: “Ini sempurna untuk wiski asam. Gigitannya cukup untuk mengurangi gula dan lemon, tetapi tidak cukup untuk mengalahkan minumannya."

Gandum hitam

Kalkun Liar 101 Rye

Kado "gigitan" pedas dalam wiski gandum hitam memberikan kepribadian yang sangat berbeda dari bourbon yang lebih manis dan halus, dan menurut direktur makanan dan minuman True Story Brands di Atlanta, Sean Gleason, itulah yang membuat Wild Turkey 101 Rye menjadi minuman yang ideal untuk wiski asam. “[Wild Turkey 101 Rye] adalah wiski yang kuat dan bundar dengan aroma rempah-rempah yang luar biasa yang melakukan pekerjaan yang baik melawan jeruk dan gula dalam asam,” kata Gleason kepada The Manual.

Old Forester Rye

Sementara asam klasik hanya menggunakan jus jeruk sebagai elemen buahnya, ahli campuran kreatif terkadang ingin memasukkan rasa buah lainnya, dan salah satu pendiri Nicole Stipp dari Trouble Bar di Louisville, Kentucky, termasuk di antara jumlah itu. Untuk koktail asam berbasis buah, Stipp meraih Old Forester Rye, mengklaim bahwa "catatan aprikot & panggang membuat [Old Forester Rye] sempurna untuk asam lemon-aprikot. 100 bukti tahan asam dengan lebih banyak buah, seperti blueberry atau asam raspberry."

Rittenhouse Rye Botol Dalam Bond

Wiski yang dikemas dalam botol Bond (atau BiB) harus mematuhi aturan yang sangat spesifik; misalnya, wiski harus disuling di satu lokasi untuk satu musim penyulingan. Peraturan ini menghasilkan semangat dengan kompleksitas dan konsistensi, dan itulah sebabnya kepala bartender Sarah Rosner dari Bourbon Steak di Washington, D. C., suka menggunakan versi Botol Dalam Obligasi Rittenhouse Rye untuk minuman asam. “Semangat ini berani dan pedas. Tapi itu juga cukup besar dengan 100 bukti untuk bersinar melalui putih telur mentah,”kata Rosner tentang botol khusus ini.

Wiski Campuran

Wiski Amerika Standar Harlem

“Meski rasanya sudah lama sekali, sambil menunggu duduk untuk makan malam, koktail pilihan saya hampir selalu asam. Di wiski asam, dram sama pentingnya dengan telur [putih]. Selain keindahan koktail ini, wiski menetapkan nada untuk pengalaman ini dari saat ia menyentuh bibir hingga hasil akhir yang tertinggal di langit-langit mulut, yang dengan senang hati mendorong seteguk lagi, "bartender Kiki Clarkson dari Her Name Was Carmen di NYC memberi tahu The Manual. Mengenai semangat pilihannya untuk wiski asam, Clarkson menegaskan bahwa “Wiski Amerika Standar Harlem adalah permata favorit dan tersembunyi saya yang mutlak di antara wiski. Ini sempurna untuk wiski asam karena maple dan vanillnotes Harlem Standard yang lembut menambah kedalaman koktail tanpa membuatnya terlalu kuat. Selain itu, jus lemon yang segar dalam koktail diperkuat oleh nada jeruk Harlem Standard. Hasil akhirnya mengingatkan saya pada pai lemon meringue yang segar dan dingin sempurna.”

Paman Terdekat 1856 Wiski Usia Premium

Kekayaan wiski tua memberikan tandingan yang berharga untuk kecerahan jus jeruk, dan manajer bar Cody Brown dari Industri Tavern di Atlant terutama menikmati rasa Wiski Berusia Premium Paman Terdekat 1856 dalam konteks asam: “Paman Terdekat 1856 adalah perpaduan usia lanjut wiski memiliki 100 bukti yang berpadu sempurna dengan lemon dan gula dalam asam wiski. Sisa rasa manisnya memungkinkan saya menggunakan gula lebih sedikit daripada biasanya, sementara bukti semangat menambah tulang punggung dan otoritas daripada tersesat di antara bahan-bahannya."

Wiski Malt Tunggal

The Brenne Single Malt

Beberapa pecinta minuman beralkohol coklat tidak menyukai ide menggunakan wiski malt tunggal (atau wiski, jika Anda peminum Scotch) dalam koktail, percaya bahwa rangkaian rasa lengkap dari barley malt harus dihargai sebagai penyedap tunggal daripada sebagai bahan dalam minuman campuran. Namun, manajer umum Brooke Baker dari Underdog di NYC menyukai malt tunggal dari Prancis dalam rasa wiski, menjelaskan bahwa “favorit pribadi saya [semangat untuk wiski asam] adalah malt tunggal Prancis Brenne. Brenne memiliki kompleksitas yang begitu lembut, berbuah, hampir seperti makanan penutup sehingga cocok [begitu banyak] untuk variasi koktail khusus ini sehingga saya meminumnya secara teratur (sekali lagi, ini adalah favorit pribadi saya!).”