Anggur Pribumi Selandia Baru

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Seperti cara, terlalu banyak industri, anggur didominasi tempat kerja untuk pria kulit putih. Untungnya, hal itu berubah, dengan tren baru yang menghadirkan wajah segar dan keragaman yang lebih luas di dunia yang sangat membutuhkannya.

Subplot yang menarik dalam topik penting ini adalah subplot dari label asli. Kami telah melihatnya di British Columbiwith Nk’Mip Cellars dan juga memegangnya di tempat lain di peta anggur, berbagi setidaknya sebagian kecil dari bagian ekonomi minuman yang berkembang pesat dengan penduduk asli.

Selandia Baru tidak asing dengan anggur, telah tumbuh menjadi pemain yang serius di panggung internasional. Lebih dari 600 produsen memadati negara yang indah itu. Namun, hanya satu yang dapat menyebut dirinya kilang anggur pertama yang dikelola Māori di negara itu. Hak tersebut dilindungi oleh Tohu Wines.

Marlborough telah menjadi identik dengan anggur Selandia Baru, karena ini adalah kawasan anggur terbesar di negara itu. Terletak di Pulau Selatan, ini juga merupakan rumah asli orang Māori, yang berlayar dari Polynesi pada abad ke-14. Diperkirakan satu dari tujuh orang Selandia Baru saat ini mengidentifikasi diri sebagai Māori. Jumlah populasi yang cukup besar, hingga akhir tahun 90-an ketika Tohu diluncurkan, tidak memiliki suara dalam sektor pembuatan anggur yang sedang berkembang. Sebagian besar tanah yang sekarang dipuji karena potensi Sauvignon Blancnya adalah tempat awal berdirinya komunitas integral ini.

Bacaan Terkait

• Anggur Rosé terbaik
• Anggur Kotak Terbaik
• Langganan Anggur Terbaik

Label tersebut diawasi oleh kolaboratif milik Māori yang disebut Kono, yang melibatkan sekitar 4.000 keluarga pemilik. Label tersebut merupakan penghormatan terhadap gaya ukiran grup, dengan tanda berbentuk Chevron. Buah ditarik dari dua kebun anggur utama, WhenuAwin the Awatere Valley of Marlborough, dan WhenuMatua, di tanah suku tua di Nelson dan ditanam pada tahun 2005. Selama lebih dari dua puluh tahun terakhir, Tohu telah memenangkan beberapa penghargaan anggur dan berhasil mendapatkan jalur distribusi di sejumlah negara, termasuk AS. Kebun anggur dan fasilitas pembuatan anggur bersertifikat viSustainable Winegrowing New Zealand.

Komunitas adat cenderung memiliki ikatan khusus dengan wilayah asalnya, setelah tinggal di atasnya dan secara sumber daya menuai manfaatnya bagi banyak generasi. Ini adalah pendekatan jangka panjang yang diterjemahkan dengan sangat jelas ke etos pembuatan anggur secara umum - pendekatan yang sangat kuat dalam menggembar-gemborkan kecintaannya pada tanah dan ekspresi hal-hal seperti terroir. Ini sangat umum dalam industri sehingga menjadi tidak ada artinya secara praktis; menepuk punggung sendiri, dengan mengorbankan orang lain (pekerja kebun anggur minoritas, misalnya, yang sering dibayar rendah, tidak diasuransikan, dll.).

Semuanya membuat komunitas pribumi seperti Māori dan minuman anggurnya sedikit lebih otentik. Etika bisnis Tohu hanyalah perpanjangan dari praktik sosial dan lingkungan yang telah berlangsung selama ratusan tahun. Ini lebih merupakan, "Kami hanya melakukan apa yang selalu kami lakukan" daripada "hei, lihat betapa hijau dan nilai-didorong kami!" Masuk akal, mengingat bahwa pembuatan anggur benar-benar bagus, pertanian berkelanjutan yang mengarah ke produk yang secara inheren bersifat sosial. Ini praktek busur peradaban manusia tahu betul, meskipun beberapa tertutup oleh industrialisasi dalam sejarah yang relatif baru.

Pabrik anggur tersebut ternyata Pinot Noir, Pinot Gris, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc, dan beberapa gelembung. Bahkan ada Whenuseries anggur yang menekankan situs kebun anggur tunggal dan memanfaatkan anggur seperti Albariño. Jika anggur dimaksudkan untuk mencerminkan tempat tertentu dan dibuat oleh orang-orang, yang memang demikian, maka setidaknya sebagian darinya harus dibuat oleh orang-orang yang memiliki ikatan paling kuat dengan daerah tersebut. Dalam hal ini, Tohu, setidaknya sebagai konsep (kami belum memeriksa cara kerja inti bisnis) yang sejujurnya muncul.

Sekarang 22 tahun berlalu, Tohu tetap menjadi suar yang menginspirasi bagi komunitas adat yang ingin memasuki dunia anggur yang luas. Mudah-mudahan, kita akan melihat semakin banyak yang terlibat, menambahkan suara dan gaya baru untuk lanskap anggur global yang berkembang dan berubah.