Jatuh Untuk Anggur Rosé Yang Lebih Berat Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ada mitos musiman di luar sana yang menyatakan bahwa anggur merah muda hanya untuk musim semi dan musim panas. Saya di sini untuk menyanggahnya, dengan bantuan beberapa anggur rosé yang lebih kuat dan lebih diekstraksi yang tidak hanya bertahan lebih lama dari kotak musiman yang dimasukkan dalam kategori, tetapi juga bertahan sepanjang tahun.

Ini bukan untuk menghilangkan apa pun dari mawar indah Prancis selatan. Provence, dan Bandol yang secara khusus telah menguasai seni anggur kering sebagai tulang berwarna salmon yang sempurna untuk semua hal di luar ruangan. Karya ini dibuat untuk mengingatkan Anda bahwa anggur rosé, seperti IPor Sauvignon Blanc atau Mezcal, adalah dunia yang luas. Dengan kata lain, tidak semua anggur merah muda yang samar-samar terlihat lembut.

pembuat anggur dapat mengubah permainan secara dramatis tergantung pada varietas anggur yang dia pilih atau pendekatan ruang bawah tanah yang dia pilih. Tempranillo, misalnya, bisa membuat mawar sedikit lebih besar dan sedikit berasap cocok dengan konservas. Pinot Noir, yang dikenal dengan bodinya yang lebih ringan dan ideal untuk rosé edisi standar, dapat semakin terkonsentrasi dengan waktu maserasi yang diperpanjang. Bahkan ada White Zin bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang sedikit lebih manis.

Mungkin semua ini tidak mengejutkan. Kami telah melihat rosé meledak dari sudut Amerikanisasi yang dulu melayani terutama wanita yang makan siang. Kami tahu itu lebih dari definisi stereotip sebelumnya, menarik untuk semua jenis dan mampu menunjukkan banyak kehadiran di langit-langit. Selain ringan, cepat berlalu, dan ideal untuk hari-hari terpanas dalam setahun, rosé juga bisa montok dan siap untuk hidangan musim gugur dan bahkan musim dingin.

Berikut adalah beberapa anggur rosé yang lebih berat, di sini untuk menemani Anda dan Anda saat kita beralih dari musim panas yang terik ke musim gugur yang menyegarkan.

Hazelfern Cellars Winter Rosé

Terbuat dari bahan utama Pinot Noir dan sejumput Barbera, mawar ini terlihat seperti jus cranberry. Warna yang lebih gelap cocok dengan rasa buah yang lebih gelap dan anggur berhasil menyegarkan dan mengenyangkan dalam hal tubuh. Dibuat di Portland, anggur ini cenderung difermentasi dalam tong dan berumur hampir setahun, menghasilkan sesuatu yang ideal bersama sayuran akar, labu panggang, bahkan daging panggang dalam panci.

Fetherston Dolcetto Rosé

Anggur merah muda dari Australia ini menipu, dengan cara yang baik. Warnanya mengisyaratkan musim panas yang segar tetapi rasanya jelas lebih berat, menunjukkan rasa rempah-rempah, beri, dan pedas. Kandungan alkoholnya sedang dan sifat Dolcetto yang sedikit merenung masih bisa muncul.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

Terbuat dari Sonomfruit, mawar ini enak tidak peduli apa pun yang ditunjukkan kalender kepada Anda. Penuh dengan catatan buah tetapi juga menunjukkan kekencangan tertentu, dengan komponen tanah yang terlihat. Alih-alih langsung menekan buah, ada 2-3 hari kontak kulit, menghasilkan warna yang lebih gelap dan bahkan sedikit rasa tanin dan teh.

Leah Jørgensen Cellars Rose dari Cabernet Franc

Pilihan Oregon luar biasa lainnya, mawar dari Leah Jørgensen ini memiliki banyak kedalaman, menunjukkan nada gurih yang luar biasa. Ada sedikit kehijauan juga, yang sangat cocok dengan makanan yang sedikit diasap. Enak sekali, saya dengan sabar menunggu lebih banyak pembuat anggur untuk memahami penggunaan varietas anggur klasik yang hebat ini. Yang satu ini khususnya olahraga komponen umami yang sangat memikat.