Mengapa Pembuatan Anggur Lebih Dari Sekadar Membuat Anggur

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika menurut Anda pembuatan anggur hanyalah tentang mengubah jus menjadi minuman keras setahun sekali, Anda sedang bermimpi. Orang-orang industri tertawa terbahak-bahak ketika mereka mendengar sentimen semacam itu, sadar bahwa pekerjaan itu, meski romantis, sangat bergantung pada begitu banyak hal yang jelas-jelas kurang romantis.

Perjalanan telah menjadi hal terpenting bagi label anggur. Pembuat anggur adalah wajah merek dan dengan demikian, diharapkan berada di tempat merek itu berada. Konsumen, di sisi lain, terus terpesona dengan berada di perusahaan penjual anggur, kagum bahwa mereka seringkali orang normal seperti Anda dan saya dan terikat pada setiap cerita latar tentang bagaimana anggur itu muncul (bahkan jika tidak ada hubungannya dengan lakukan dengan proses pembuatan anggur yang sebenarnya).

Apa artinya ini bagi penjual anggur hari ini? Penerbangan mata merah dari pasar ke pasar, perjalanan tanpa akhir dengan distributor, acara perdagangan, penampilan restoran, dan botol yang cukup terbuka untuk memberi Anda pergelangan tangan pemain bowling.

André Mack berbasis di Brooklyn, tetapi Anda tidak akan mengetahuinya. Sommelier dan pembuat anggur selalu bepergian, baik untuk memeriksa label West Coast miliknya - pakaian Lembah Willamette bernama Maison Noir yang diluncurkan pada tahun 2007 - atau untuk menghibur akun yang memenuhi seluruh peta AS.

“Saya telah membangun perusahaan saya dengan melakukan perjalanan 47 minggu dalam setahun selama 12 tahun terakhir,” katanya. "Saya percaya alasan mengapa kebanyakan orang membeli sesuatu adalah karena mereka percaya pada narasinya, jadi pada awalnya saya harus tampil di depan orang dan menceritakan kisah saya serta menunjukkan anggurnya."

Tentu saja, ini membantu jika merek Anda menarik dan bertanggung jawab atas beberapa anggur yang lezat. Kata-kata kreatif menunjukkan bahwa Maison Noir tentu saja yang pertama, sementara anggur yang menyenangkan selera seperti Pinot Gris Orang Lain mengkonfirmasi yang terakhir. Tapi seperti yang dikatakan Mack, menjaga agar operasi tetap hidup dan sehat adalah tentang membaca audiens juga.

"Saat menelepon toko ritel, saya biasanya suka berjalan-jalan dan melihat rak, yang memberi saya pemahaman yang lebih baik tentang jenis pembeli yang saya hadapi," tambah Mack. “Saat menghubungi akun restoran, saya biasanya akan meminta pembeli untuk melihat menu. Saya tidak hanya ingin menunjukkan ketertarikan pada makanan, tetapi saya juga mendapatkan wawasan yang lebih baik tentang anggur apa yang saya miliki di tas saya, saya ingin menjualnya berdasarkan menu.”

“Sangat penting bagi saya untuk mengetahui orang-orang yang benar-benar mendukung anggur,” katanya. “Untuk dapat berbagi momen, apakah itu dua menit atau dua jam - untuk menjadi akrab dan mengetahui kisah mereka.”

Brianne Day memulai Day Wines di Dundee, Oregon pada tahun 2012. Dia beralih dari proyek 125 kasus per tahun menjadi proyek berkembang dengan penempatan di lusinan negara bagian dan juga di luar negeri. Anggurnya adalah campuran dari campuran yang dikerjakan dengan cermat, Pinot Noirs yang digerakkan oleh kebun anggur, dan anggur sisi B yang menyenangkan seperti Chenin Blanc dan MalvasiBianca.

Perjalanan yang dibutuhkan adalah berkah dan beban, terutama bagi orang tua muda (Mack juga punya anak). Day menyukai hubungan kekerabatan yang berasal dari restoran dan toko botol yang setia pada pekerjaannya. Tapi itu tidak pernah mudah. Pada tahun 2019 saja, Day mengunjungi sembilan pasar, semuanya dengan membawa balita. “Bahkan tanpa membawa anak-anak, perjalanan penjualannya melelahkan,” katanya. “Kami diharapkan untuk berada di sepanjang waktu, makan dan minum terlalu banyak, sampai larut malam saat makan malam pembuat anggur dan hampir sepanjang malam. Untuk introvert tertutup seperti saya, itu adalah bagian tersulit dari pekerjaan saya. Itu membuat saya lebih lelah daripada panen."

Untungnya, ada satu atau dua orang pemberi pinjaman dalam aliansi yang baik. “Distributor kami melakukan pekerjaan yang luar biasa, tetapi ada begitu banyak hal tentang anggur, kilang anggur, dan tempat yang hanya diketahui oleh pembuat anggur,” akunya. Setelah kunjungan yang baik dengan tim penjualan, mereka akan mendapatkan jawaban atas pertanyaan yang bahkan tidak mereka sadari.

Selama bertahun-tahun di industri ini, Day menjadi lebih bijak. Dia sangat menghormati seluruh proses dan memahami banyak manfaat bertemu secara pribadi dengan staf penjualan. Dan dia menjadi dirinya sendiri di jalan. “Saya berbicara tentang sesuatu yang berbeda dengan setiap akun dan sungguh, sungguh, saya adalah diri saya sendiri,” katanya. "Saya tidak memiliki filter seperti dulu - orang suka jika saya nyata."

“Selain itu, saya berbicara dengan penuh kasih tentang orang-orang dan tempat-tempat di mana buah itu berasal. Saya sangat menghormati petani saya dan situs mereka,”lanjutnya. "Dan saya ingin hubungan yang dirasakan pembeli dan perwakilan untuk merek saya semakin dalam saat saya membicarakan detail ini, dan bukan hanya tentang kisah saya atau cara kami membuat anggur."