Bagaimana Anda Dapat Mengenali Anggur Palsu

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Dunia anggur penuh dengan dongeng liar yang melibatkan aktivitas jahat. Dari Argentinto Alsace, ada cerita horor yang merinci segalanya mulai dari mencuri anggur anggur di bawah penutup malam hingga menyandera kebun anggur terkenal untuk uang tebusan.

Kisah-kisah ini seharusnya tidak mengherankan mengingat nilai yang sangat tinggi yang diberikan masyarakat pada anggur tertentu. Seperti seni rupa, anggur tunduk pada pencurian biasa atau skema jahat lainnya. Salah satu masalah terbesar yang dihadapi industri ini adalah produk palsu. Seperti yang disarankan oleh film seperti Sour Grapes, cukup banyak anggur yang paling didambakan di dunia - terutama yang paling langka dari yang langka yang langsung dilelang - tidak selalu seperti yang mereka klaim.

Aktivitas penipuan tampaknya mengikuti genre apa pun yang melibatkan pengumpulan. Itu termasuk roh, kartu olahraga, koin, dan seterusnya. Ini menjadi masalah yang cukup besar dalam anggur sehingga perusahaan ada hanya untuk mengendus telur-telur buruk itu. Mereka memberi tahu kolektor ketika mereka akan menarik pelatuk pada banyak botol langka atau dipuji. Mereka melihat semuanya mulai dari pewarnaan gabus yang dalam dan endapan di botol (untuk membuktikan usia anggur) hingga tinta yang digunakan di label untuk melihat apakah itu yang sebenarnya.

Untuk konsumen rata-rata, tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Namun itu tidak berarti Anda dapat mempercayai keseluruhan dari setiap label yang Anda lihat di toko grosir atau toko botol favorit Anda. Berikut ini beberapa hal yang harus diperhatikan, baik Anda membaca dengan teliti rak terbawah supermarket atau menawar anggur secara online.

Masalah Pencampuran

Cukup sering, Anda minum lebih banyak daripada yang diiklankan. Hukum anggur sangat berbeda dalam hal pencampuran, di mana beberapa varietas dicampur bersama. Di negara bagian, hukum federal mengatakan bahwa jika Anda akan menyebut sesuatu Syrah maka minimal 75% dari apa yang ada di botol itu sebaiknya Syrah. Beberapa negara bagian, seperti Oregon, telah mengadopsi kebijakan yang lebih ketat, menaikkan persyaratan itu menjadi 90%, dengan banyak pembuat anggur jarang menambahkan apa pun yang tidak tercantum pada label. Demikian pula, berkenaan dengan asal anggur, undang-undang federal mengatakan bahwa label terdaftar sebagai Sta. RitHills, misalnya, harus dibuat dari setidaknya 85% buah yang ditanam dalam sebutan itu (NapValley Vintners telah mengumpulkan halaman pengantar yang cukup membantu untuk beberapa konteks tambahan).

Undang-undang ini berbeda di setiap wilayah dan negara ke negara. Umumnya, aturan sangat ketat di area berkembang yang terkenal, dari AOC di Prancis hingga Chianti. Namun, perubahan iklim mengubah permainan, dan kami mulai melihat anggur baru diizinkan di tempat-tempat suci seperti Bordeaux. Secara keseluruhan, produser biasanya tidak mencoba menipu Anda, tetapi dalam hal ini, dalam konteks transparansi, senang mengetahui sebanyak mungkin tentang apa yang Anda minum.

Detail Label

Untuk anggur yang lebih banyak dicari dengan harga tinggi, ada beberapa detail yang dapat Anda cari sendiri untuk mengakses keasliannya. Carilah keanehan dalam tipografi dan cetakan kecil dan bandingkan dan kontraskan dengan label sebenarnya, yang sering Anda temukan secara online. Jika Anda mempertimbangkan botol yang sangat tua (seperti botol vintage sebelum tahun 1950-an), mungkin ada baiknya Anda meletakkan label di bawah cahaya biru dan mencari benda-benda seperti lem, yang tidak digunakan hingga paruh kedua abad ke-20.

Anda harus skeptis terhadap label yang tidak memiliki tanggal vintage. Ada anggur non-vintage, tetapi pada umumnya ini adalah campuran meja yang murah. Jika Anda membeli dari broker atau pihak tengah, kerjakan pekerjaan rumah Anda dan pastikan mereka memiliki reputasi yang baik.

Teka-Teki Alami

Anggur alami terus menjadi favorit di industri ini. Tetapi sangat sedikit dalam hal hukum dan literatur yang menentukan dengan tepat barang-barang itu. Umumnya, anggur alami dibuat dengan intervensi minimal, jika ada. Dengan kata lain, ragi alami, tanpa fining atau filtering, dan tanpa tambahan sulfit. Sebaiknya pendekatan kata "alami" dalam anggur lebih sebagai istilah yang sedang tren daripada menentukan karakteristik atau gaya. Ngobrol dengan pelayan anggur Anda untuk mendapatkan info sebanyak yang Anda bisa.