Anda Akan Menyukai Resep Koktail Berbasis Angostura Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Cepat, buka bilah beranda Anda. Pahit apa yang Anda miliki di rak? Kami berani bertaruh bahwa Anda memiliki setidaknya satu botol Angosturbitter. Anda tahu botolnya - tutup kuning, label yang sepertinya tidak cocok. Ya, yang itu. Angostura, pahit pahit terlaris di dunia, dikenal karena kegunaannya di hampir setiap koktail. Seperti, selamanya. Soalnya, tahukah Anda kalau itu juga bisa dijadikan bahan utama? Meskipun pahit itu sendiri hanya mengandung 44,7 persen alkohol menurut volume, biasanya mereka bukanlah sesuatu yang Anda pikirkan untuk dijadikan bahan dasar koktail. Sampai sekarang.

Ketika kami pertama kali mendengarnya, kami terkejut, tetapi izinkan kami memberi tahu Anda sesuatu: Ini bagus dan kami ketagihan. Minuman itu disebut Trinidad Sour dan diciptakan oleh bartender Giuseppe Gonzalez, yang bekerja di Clover Club di Brooklyn pada saat itu. Setelah pembuatannya, ia semakin populer berkat perpaduan über pahit dengan manis dan asam. Sekarang dapat dilihat pada menu koktail di seluruh negeri dan dunia.

Kami akan membagikan resepnya dengan Anda - akan salah jika menyimpan kegembiraan seperti itu dari pihak yang tertarik dan terpelajar seperti Anda - tetapi pertama-tama, kami pikir akan bijaksana untuk mengambil langkah mundur dan menggali apa itu Angosturbitters dan siapa yang membuatnya.

Angosturgot dimulai pada tahun 1824 ketika pendiri Dr. Johann Siegert adalah ahli bedah jenderal di pasukan Simón Bolivar yang berbasis di Angostura, Venezuela. Siegert merancang pahit aromatik sebagai tingtur obat yang akan membantu meringankan penyakit perut.

(Bilah sisi: Dapatkah Anda membayangkan hidup di masa ketika minuman keras adalah "obat" yang sah yang diberikan dokter Anda? Tentu, segala sesuatu mungkin tersedot, tetapi Anda bisa mendapatkan resep minuman keras!)

beberapa dekade kemudian, pada tahun 1870, ketiga putra Siegert pindah ke Trinidad, tempat Don Carlos Siegert mulai mempromosikan Angostura sebagai bahan untuk koktail dan resep lainnya. Dari situ, popularitasnya semakin meningkat. Setelah memulai dengan pahit, merek tersebut juga berkembang menjadi rum, yang telah diproduksi dan dicampur Angostur selama 130 tahun sekarang.

Sejauh label: Menurut perusahaan, label yang terlalu besar dibuat ketika Siegert bersaudara mencoba membagi dan menaklukkan: satu botol bersumber dan yang lainnya bertanggung jawab atas label. Kesalahan awal masih terjadi dan, hingga hari ini, merupakan tanda tangan merek. (Apakah ini benar atau tidak masih harus dilihat, tetapi itu membuat cerita yang bagus.)

Tapi bagaimana dengan isi di dalam botol? Nah, itulah resep rahasia yang tetap tidak berubah sejak 1824. Konon hanya satu orang yang tahu seluruh resep pada waktu tertentu.

Kami akan memberikan satu fakta menarik lagi kepada Anda: Pemasok Angosturbitters terbesar di dunia adalah Nelsen's Hall Bitters Pub di Pulau Washington di ujung timur laut Door Peninsulin Door County, Wisconsin, yang secara teratur menjual lebih dari 10.000 gambar barang-barang tersebut per tahun.

Sekarang saatnya belajar membuat cocktail. Ini adalah Trinidad Sour versi The House of Angostura, yang disebut AngosturSour.

AngosturSour

• 1 ons pahit angosturomatik
• 1 ons jus lemon segar
• 1 ons Demerarsyrup *
• 1 putih telur

Cara membuat: Kocok kering, lalu kocok dengan es dan saring dua kali ke dalam gelas asam dingin.

* Demerarsyrup: 1 bagian Demerarsugar, 1 bagian air panas. Aduk hingga larut.