Salazar's Tacos: Incredible Mexican Tacos

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Terletak di Frogtown (sebenarnya bernama Lembah Elysian, tapi siapa yang kita bercanda? Frogtown jauh lebih baik), komunitas kecil yang mengitari LRiver, Salazar's dibuka oleh putra asli Meksiko, Chef Esdras Ochoa. Itu adalah tempat yang dulunya adalah bengkel mekanik mobil, yang tidak banyak mereka sembunyikan. Desainnya ramping, modern Los Angeles bertemu dengan Meksiko: batang semen, warna-warna cerah, sebagian besar tempat duduk di luar ruangan di kursi yang terlihat seperti diambil dari beberapa kafetaria sekolah umum. Pepohonan yang rimbun dan pot kaktus membantu melembutkan teras seperti gurun yang duduk di pagar yang memisahkannya dari LRiver yang menetes.

Salazar's adalah restoran kedua Chef Ochoa; yang pertama, Mexicali & Taco Co. yang sangat sukses, dia mampu memindahkannya dari truk di sudut ke restoran batu bata dan mortir. Kesuksesannya berlanjut dengan Salazar's, yang berfokus pada barbekyu ala Sonoran. Intip ke dapur di mana Anda akan melihat daging cantik dimasak dengan sempurna di SantMarigrill (Anda mungkin ingin membeli satu untuk di rumah begitu Anda melihatnya beraksi), tortilla yang baru dibuat, dan saus pedas rumahan. Mulailah dengan taco, idealnya carne asad dan pilihan el pastor. Tapi sisakan ruang untuk memesan dari bagian Los Primitivos pada menu: Anda tidak bisa salah dengan Flat Iron atau Pork Chop, dimasak dengan sempurna, dibumbui oleh para dewa, dan disajikan di piring kayu dengan tortilla di samping.

Anda mungkin akan menemui sedikit waktu menunggu meja, tetapi sulit untuk memikirkan ketika Anda bisa berkeliling, melihat dapur dan minum dari menu bar yang fantastis: bir, anggur, dan koktail, banyak yang diimpor langsung dari Meksiko. Belum pernah anggur Meksiko? Saatnya memesan segelas merah, Bichi langsung dari kebun anggur Tecate. Margarita dan michelada mereka luar biasa, tetapi bercabang sedikit dan memesan LAnticuado: mezcal, wiski jagung dicuci dengan mentega cokelat, cabai ancho, huitlacoche (jamur akcorn), dan Fernet Meksiko. Itu akan menambah semangat Anda.

Bersiaplah untuk mendaki di sini karena tidak ada tempat parkir, jadi segera ke lingkungan untuk waktu lampau favorit LA – berburu tempat parkir. Semuanya akan sepadan: tarik napas dalam-dalam dan visualisasikan carne asada itu, tortill yang baru dibuat, dan segelas margarita asin. Atau, Anda tahu, Uber saja.