PicoBrew Memperkenalkan Pico U Baru, Perbaikan Meja Untuk Semua Wakil Anda

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Mungkin tidak ada restoran di lingkungan Anda yang menjual susu emas, yuenyeung, dan kombucha, tetapi Anda dapat segera memiliki satu mesin untuk menyeduh semuanya di atas meja Anda. PicoBrew Pico U - yang diluncurkan minggu ini di Kickstarter dan telah jauh melampaui tujuan penggalangan dana - adalah penawaran terbaru dari perusahaan pembuat bir meja. Daftar minuman yang dipompa sangat mengesankan: kopi tuang satu cangkir, latte, soda kering, chai, horchata, dan, tentu saja, bir.

Setiap iterasi mesin PicoBrew semakin kecil dan mudah digunakan, tetapi ukuran U yang kecillah yang menonjol. Pada ukuran 13 kali 9 kali 10 inci, harganya mendekati pembuat kopi rata-rata $ 25. Itulah intinya: Ini dimaksudkan untuk tetap berada di meja Anda. Kami melihat prototipe Pico U yang berfungsi di lab demo perusahaan dan mencicipi banyak minuman dengan pendiri Bill Mitchell, Jim Mitchell, dan Avi Geiger. Mereka membandingkan mesin baru untuk mixer berdiri: Anda akan membiarkan alasnya tetapi menyimpan sebagian besar aksesori. U masih terlihat seperti kakak kandungnya dari PicoBrew, meski lebih persegi daripada kotak. Jika tamu Airbnb Anda tidak menggunakan perangkatnya sendiri, mereka mungkin tidak secara otomatis menetapkannya sebagai pembuat kopi.

Tuang Otomatis

Jim Mitchell, ahli kimia makanan, telah menggunakan mesin PicoBrew untuk membuat kopi karena Zymatic seharga $ 2.000 adalah satu-satunya produknya.

“Karena kami memiliki kontrol suhu yang lebih baik daripada kebanyakan pembuat kopi, ekstraksi yang didapatnya jauh lebih baik,” saudaranya, Bill Mitchell, mengatakan kepada situs saudara kami, Digital Trends. Masalahnya adalah Picos sebelumnya terlalu besar untuk ditinggali di dapur banyak orang.

“Memecahkan bir adalah masalah yang sulit,” kata Geiger. Tantangan bagi PicoBrew adalah menempatkan teknologi dalam paket yang terjangkau dan lebih ringkas. Ketika mereka sampai di sana, yang dihasilkan adalah mesin yang mengontrol temperatur, waktu, dan aliran fluida dengan tepat. Untuk kopi pour-over satu porsi, masukkan bubuk Anda ke dalam Kalitfilter (tidak diperlukan pod), tekan kompartemen hingga tertutup, dan mulailah menyeduh. Ini disiapkan untuk memenuhi "Standar Piala Emas" Asosiasi Kopi Khusus Amerika, tetapi Anda dapat menyesuaikan setelannya di aplikasi PicoBrew.

Jika Anda membuat kopi tuang sendiri - atau pernah melihat barist melakukannya - Anda tahu banyak hal yang harus menunggu. U tidak menghilangkan bagian itu, tetapi mengotomatiskan langkah-langkahnya, sehingga Anda dapat membuat roti panggang saat mesin membasahi tanah, membiarkannya "berkembang", dan kemudian melanjutkan ke langkah berikutnya.

Sesap Eksotis

Pada saat pencicipan kami selesai, ada sekitar 10 cangkir kecil berbeda yang berkumpul di konter demo lab. Kami mencoba goji berry dan acai kombucha, soda ketumbar lemon, horchata beras hitam, susu emas, minuman dingin, dan tuang. Sebagian besar memamerkan teknik "minuman infus" U. Jim Mitchell menyebutnya sebagai "pabrik pemrosesan cairan", dan Bill Mitchell berkata, "Anda dapat melakukan banyak hal yang tidak dapat Anda lakukan dengan perangkat lain."

Geiger mengatakan dia menggunakannya untuk membuat "uber LCroix," dengan pahit aromatik buatan sendiri. Menggunakan paket infus, yang mirip dengan paket hop kompos yang digunakan Picos untuk membuat bir, U dapat mengalirkan cairan melalui kompartemen yang berbeda pada waktu tertentu untuk membuat minuman unik.

Untuk susu emas - putar pada haldi doodh tradisional India, yaitu kunyit dan susu - Geiger menuangkan susu ke dalam teko pembuat bir, lalu dikukus. tabung menyedotnya dan memuntahkannya ke dalam paket infus. Selama sekitar dua puluh menit, itu beredar kembali antara kemasan dan teko, menghabiskan jumlah waktu yang berbeda di kompartemen bahan yang terbagi. Hasil akhirnya terasa hangat, kuning cerah, dan enak. Anda dapat membuat versi di atas kompor Anda, tetapi tujuan dari mesin ini adalah bahwa kompor tersebut memanaskan hingga suhu yang tepat dan memasukkan susu dengan setiap bahan untuk jangka waktu yang tepat. Suhu juga penting untuk soda kering.

"Untuk mengekstrak rasa itu, Anda benar-benar harus mencapai 190, 195 derajat agar minyak lemon mengalir," kata Jim Mitchell. Dan mesin tidak dapat melakukan semuanya dalam waktu kurang dari setengah jam. Jika Anda menggunakan U untuk kombucha, kombucha masih perlu difermentasi selama seminggu. Untuk itulah tong itu.

"Anda dapat menggunakan kopi Anda sendiri jika Anda mau, dan kami pasti mendukungnya," kata Bill Mitchell. “Tapi jika Anda ingin minuman infus campuran yang rasanya seperti resep-resep ini, maka itu akan datang dalam kemasan terkontrol dari sumber terkontrol.”

Jika Anda ingin membuat chai di Pico U, misalnya, Anda akan membuka situs web PicoBrew dan memesan paket infus. Di pasar "gaya bebas", Anda dapat menambah atau mengurangi bahan-bahan atau menaikkan atau menurunkan jumlahnya - seperti jika Anda menginginkan rasa cengkeh.

Alih-alih menggunakan RFID seperti yang dilakukan Picos lain, pengguna akan memindai kode batang paket infus dengan aplikasi, sehingga mesin akan tahu apa yang dibuatnya. Anda juga dapat menggunakan antarmuka pada pembuat bir itu sendiri, tetapi menurut Bill Mitchell ini agak kikuk mengingat luasnya pilihan minuman yang akan ditawarkan U.

Pico yang Selalu Menyusut

Setelah membahas beberapa mesin PicoBrew (termasuk sistem PicoBrew asli, sekarang Pico Pro, dan PicoStill), keluhan kami selalu sama: Mereka besar, pembersihan masih agak merepotkan, dan mahal. U pasti menangani yang pertama. Para pendiri mengatakan bahwa antara teknologi pemanas injeksi uap, aksesori yang aman untuk mesin pencuci piring, dan pembilasan berkala dengan kemasan deterjen, versi terbaru ini juga cukup mudah dirawat.

Mengenai harga, kesepakatan Kickstarter saat ini cukup mengesankan. Jika Anda merasa tidak akan menggunakan U untuk menyeduh bir, Anda bisa mendapatkan paket dasar seharga $ 169. Aksesori pembuatan bir adalah $ 20. Akhirnya, versi dasar akan dijual seharga $ 249, dengan kit bir seharga $ 50 ekstra. PicoBrew berharap untuk memulai pengiriman pada awal 2019. Seperti halnya kampanye crowdfunded lainnya, berhati-hatilah terhadap pendukungnya.

versi artikel ini awalnya berjalan di situs saudara kita, Digital Trends.