Minuman Keras Do-Gooder: Selamatkan Dunia Dengan Meminum 11 Merek Minuman Keras Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ternyata merek minuman keras tidak begitu berbeda dari kita dalam hal pemberian amal dan tujuan penting. Hampir semua pembuat bir, anggur, dan minuman beralkohol memberikan sumbangan dalam beberapa bentuk atau lainnya. Mereka mungkin merilis seni botol khusus dengan porsi dari setiap pembelian untuk tujuan baik, atau mengadakan acara tahunan, atau bermitra dengan bartender lokal yang menuangkan Negronis. Namun, beberapa perusahaan bergerak melampaui niat baik secara umum. Seperti teman Anda yang membantu di penampungan setiap akhir pekan dan mendaur ulang kertas terkecil sekalipun, ada merek minuman keras yang mendalami pernyataan misi dan operasi harian mereka dengan tujuan baik yang tak terhitung jumlahnya. Merek-merek ini hidup dan bernafas menjadikan dunia tempat yang lebih baik, satu botol pada satu waktu.

Berdedikasi untuk melakukan hal yang baik tidak hanya menyehatkan jiwa perusahaan, ini adalah bisnis yang baik. Menurut studi terbaru, milenial (terutama) merasa penting untuk mengetahui bahwa perusahaan melakukan lebih banyak hal untuk dunia daripada sekadar menghasilkan keuntungan sebelum mereka melakukan pembelian (atau bekerja di sana).

Namun John Rexer dari Ilegal Mezcal menunjukkan bahwa setiap aktivisme atau filantropi yang sedang berlangsung harus datang dari "tempat kepedulian yang nyata", atau Anda berisiko mengalami kegagalan yang dipublikasikan secara besar-besaran seperti momen Kendall Jenner dari Pepsi. “Apa yang benar-benar kamu pedulikan?” kata Rexer. “Anda harus memiliki kulit dalam permainan dalam arti bahwa Anda tahu Anda akan menerima pukulan sialan.” Di antara masalah sosial lainnya, Ilegal telah mengambil sikap keras terhadap Donald Trump setelah komentarnya yang meremehkan tentang Meksiko dan Meksiko. "Itu berasal dari dedikasi Anda pada keyakinan Anda, bukan dari departemen pemasaran."

Di bawah ini, daftar yang terus-menerus dan terus berkembang dari beberapa merek ini yang berharap dapat menghasilkan lebih dari sekadar sebotol minuman keras biasa.

Absolut Elyx Vodka

Meskipun Anda mungkin menganggapnya sebagai vodkw tahun 80-an dengan iklan yang terinspirasi artis keren, orang-orang Absolut telah menavigasi garis antara bisnis besar dan hati besar selama beberapa dekade sekarang: menanam, memproduksi, dan mempekerjakan secara lokal di Swedia selatan; mendukung tujuan nasional dan internasional; dan seterusnya. Dengan peluncuran spin-off mewah Elyx, CEO Jonas Tahlin dan timnya telah membawa banyak hal ke level berikutnya. Elyx meluncurkan inisiatif lima tahun (dan seterusnya) dalam kemitraan dengan Water For People, sebuah organisasi yang didedikasikan untuk membawa air bersih yang berkelanjutan ke masyarakat di seluruh dunia. Sejauh ini, lebih dari 30.000 orang telah diberi akses ke air minum yang aman (dengan tujuan akhir 100.000), melalui pembelian botol Elyx dan viproducts di Butik Elyx. Selain itu, setiap tahun - dari Hari Air Sedunia di akhir Maret hingga Hari Bumi di akhir April - Tweet dan kiriman Instagram Anda yang bersulang (minuman apa pun) memberikan satu minggu air bersih bagi seseorang. Tahun lalu, 4.800 media sosial menghasilkan 672.000 liter air yang disumbangkan. “Jika Anda ingin filantropi Anda relevan, Anda juga harus memiliki integritas,” kata Tahlin. "Anda harus memberi substansi dan makna pada tujuan Anda."

Wiski Irlandia Kelinci Mati

Jack McGarry dan Sean Muldoon, pemilik bar Kelontong dan Grog Dead Rabbit Grog yang terkenal, telah meluncurkan Wiski Irlandia dengan nama yang sama. Dibuat bekerja sama dengan penyuling utama Darryl McNally dari Dublin Liberties Whiskey Company, ini adalah perpaduan antara wiski malt dan gandum tunggal, berusia lima tahun dalam bentuk ex-bourbon dan diakhiri dengan New American Oak.

Tepat setelah diluncurkan, "The Boys" mengumumkan bahwa mereka menandatangani hak merek (dan dengan demikian semua keuntungan) ke Aware Northern Ireland, sebuah organisasi yang membantu memerangi depresi dan mendukung mereka yang terkena dampaknya.

"Kami melakukan ini karena Irlandia telah berbuat baik kepada kami," kata McGarry, yang telah membuat perjuangannya sendiri melawan depresi menjadi publik dengan harapan dapat membantu orang lain. “Kami berada dalam posisi yang menguntungkan, dan kami merasa penting untuk memberikan kembali kepada mereka yang berasal dari kampung halaman yang membutuhkan. Kami terutama ingin membantu meningkatkan kesadaran tentang masalah yang dihadapi di kampung halaman, termasuk tingkat bunuh diri yang tinggi, dan memberikan uang langsung untuk membantu orang-orang itu.”

Adil QuinoVodka

Salah satu tantangan dengan suling minuman keras adalah bahwa mereka sering diproduksi di daerah yang menghadapi pergolakan politik dan lingkungan yang signifikan. Bahkan di Amerika, karena produk intinya adalah pertanian (biji-bijian, anggur, tebu), pertanyaan tentang keberlanjutan dan perdagangan yang adil bagi petani harus didekati. Pendiri adil Alexander Koiransky memutuskan sudah saatnya petani diperlakukan dengan hormat untuk minuman keras yang lezat yang mereka bantu wujudkan. Untuk vodka Fair, terbuat dari quino (berbeda, kami tahu), merek ini bermitra dengan hampir 1.200 petani di dataran tinggi Andes Bolivia. Biji pseudocereal bersertifikat organik, bebas gluten, dan Fairtrade. Produknya sendiri dibuat secara kecil-kecilan milik keluarga masih di wilayah Cognac Perancis. Vodk itu sendiri memiliki karakter yang menarik, dengan sedikit rasa pedas dan sedikit lebih banyak karakter daripada semangat "tanpa rasa, tanpa warna" rata-rata Anda, membuatnya berdiri dengan baik dalam koktail.

Horse Soldier Bourbon

Agar Anda tidak berasumsi bahwa hanya pemeluk pohon yang melakukan kebaikan, lihatlah American Freedom Distillery dari St. Petersburg, Florida. Didirikan oleh para veteran (seperti Danger Close Craft Distilling di Vermont), mendukung penyebab terkait adalah tulang punggung penyulingan dan alasan utama pembuatannya. Setiap botol Horse Soldier - botol bourbon delapan tahun yang dikocok pada 95 bukti atau dengan kekuatan barel 113 - digunakan untuk mempertahankan Monumen Respons Amerika, yang dijuluki Patung Prajurit Kuda, di Lower Manhattan. Didedikasikan untuk Pasukan Khusus AS, patung itu memperingati penyisipan Baret Hijau ke Afghanistan pada bulan-bulan setelah 9/11, seperti yang digambarkan dalam film 12 Strong tahun ini. Selain itu, penyulingan juga berkontribusi pada Program Layar Prajurit yang membantu dokter hewan menangani PTSD dan cedera, Green Baret Foundation, The Armed Forces Families Foundation, Floridnon-profit lokal, dan banyak lagi.

“Kami menjalani kehidupan pelayanan, dan kami terus melayani hari ini,” kata salah satu pendiri AFD John Koko. “Kami memiliki semangat pejuang dengan hati hamba dan itu tidak akan pernah berubah. Apa pun yang dapat kami lakukan untuk membantu dalam transisi tentara atau hanya memberikan kembali kepada komunitas kami, kami akan selalu melakukannya."

Ilegal Mezcal

Anda akan kesulitan menemukan merek minuman beralkohol yang lebih aktif secara sosial dan politik daripada Ilegal, merek Meksiko yang diluncurkan oleh American John Rexer, saat menjalankan bar di Guatemala. Ini mulus, mezcal mengundang yang bekerja dengan baik dalam koktail atau sebagai sipper, dan merek telah membangun reputasi sebagai merek pemberontak muda dengan karakter internasional (secara teratur mensponsori musisi dan artis indie dari seluruh dunia, terutama di seluruh Amerika Latin). Seperti banyak produsen kecil di Amerika Tengah, masalah keberlanjutan dan perdagangan yang adil juga menjadi perhatian utama.

Ketika Donald Trump mengumumkan pencalonannya dan menindaklanjutinya dengan mengkambinghitamkan Meksiko dan imigran Meksiko, Ilegal memutuskan sudah cukup, meluncurkan kampanye gerilya dengan tag “Donald Eres Un Pendejo” (Donald, You Are an Idiot / Asshole). Ketika Trump menjadi tuan rumah SNL, merek memproyeksikan versi raksasa dari protes mereka di depan studio NBC. Itu adalah konser bersponsor yang mendanai ACLU dan tujuan relevan lainnya, dan Anda dapat membeli T-shirt dengan slogan (dan gambar Trump yang tidak menarik) di situs web mereka. “Kami tahu kami akan menerima pukulan, mengambil risiko tuntutan hukum dan ya, tentu saja, mungkin meningkatkan profil bisnis kami. Tapi ini bukan 'bagaimana kita bisa menarik pelanggan?' Itu omong kosong yang sinis."

KoskenkorvVodka

Jika Anda belum pernah mendengar tentang vodka Finlandia ini, tidak apa-apa. Sekarang kamu punya. Namun jika Anda mencari vodk berkualitas yang cocok dengan Moscow Mules dan Martini, dan Anda ingin fokus pada tanggung jawab lingkungan, inilah merek panggilan baru Anda. Diproduksi di desa Koskenkorv (natch), ia menggabungkan jelai yang bersumber secara lokal (varietas jelai paling utara di dunia) dan mata air pegunungan setempat. Di pabrik bio-energi di lokasi, fermentasi berkelanjutan dan penyulingan kolom tetap telah mengurangi emisi karbon dioksida merek hingga 50 persen. Semua jelai juga digunakan; sekamnya digunakan untuk biofuel, jelai yang tidak digunakan untuk membuat vodkget diubah menjadi kertas dan produk lainnya, dan sekitar setengah dari biji-bijian bekas (setelah distilasi) digunakan sebagai pakan ternak. Tentu saja, Anda juga mempekerjakan petani Koskenkorvan lokal dengan setiap tegukan. Minum secara lokal, bertindak secara global.

MontanyRum

Colorado mungkin bukan tempat pertama yang terlintas dalam pikiran ketika Anda memikirkan rum, tetapi itu harus secara signifikan lebih tinggi dalam daftar Anda dengan penyulingan kerajinan ketinggian tinggi ini yang merayakan tahun ke-10. Pendiri Karen Hoskin memahami nilai memproduksi rum di ketinggian 8.900 kaki setelah mempelajari secara langsung tentang tradisi panjang produksi rum di pegunungan Guatemala (pikirkan Ron Zacapa). Hoskin mendapatkan tebu Amerika langsung dari pertanian keluarga di Louisiana; “Menumbuhkan tongkat kami sendiri adalah satu hal yang tidak dapat kami lakukan, tetapi itu seperti produsen di Barbados pergi ke Brasil untuk mengambil tebu mereka, di mana banyak produsen pergi,” katanya. Dari sana, setiap langkah bertanggung jawab terhadap lingkungan, dari pabrik gula yang dijalankan dengan biomassa hingga penyulingan bertenaga angin. Ketinggian yang tinggi berarti tidak ada listrik yang diperlukan untuk mendinginkan tangki fermentasi atau mendinginkan lentil atau kondensor refluks ganda - air dingin alami dari pegunungan yang diberi makan gravitasi dapat membantu. “Dari akuisisi barang dagangan hingga batangan bebas jerami dan ruang mencicipi, hingga penggantian kerugian karbon, ada lebih dari 40 tindakan berbeda yang kami ambil untuk memastikan tanggung jawab selama proses berlangsung,” kata Hoskin.

Novo Fogo Cachaça

Semangat tebu khas Brasil menjadi semakin populer di AS, terutama dalam koktail seperti Caipirinha. Negara ini juga merupakan rumah bagi bukan hanya satu, tetapi dua hutan hujan paling penting (dan terancam) di dunia: Amazon dan Hutan Hujan Atlantik yang kurang terkenal di pantai di Brasil selatan. Sementara Amazon telah kehilangan sekitar 20 persen pepohonannya karena penebangan dan pengembangan, Atlantik telah kehilangan sekitar 85 persen, menurut Dragos Axinte, pendiri Novo Fogo dan pemilik nama paling banyak Game of Thrones- minuman keras. Tempat penyulingan - terletak di antara lereng hutan hujan dan dataran datar yang mengarah ke se- fasilitas canggih tanpa limbah yang menggunakan tebu organik dan bebas bahan kimia. Namun Axinte dan timnya terus mencari cara untuk hidup di dalam dan dengan ekosistem di sekitar mereka, salah satu kawasan paling aktif dalam bidang lingkungan di dunia. Perusahaan telah menyelenggarakan program donasi untuk mendukung Burung Beo Ekor Merah yang terancam punah. Ini mencegah penggunaan kayu asli yang terancam punah untuk penuaan yang tidak memiliki sertifikasi pemanenan / keberlanjutan yang tepat. Dan baru-baru ini memulai program reboisasi “The Unendangered Forest,” yang, sampai saat ini, telah menghasilkan penanaman hampir 500 pohon asli yang terancam punah dan mendaftarkan (dan melindungi) 88 spesies burung yang menggunakan pohon tersebut. “Banyak orang akan berkata, ya, itu hanya cachaça Anda, itu tidak akan membuat perbedaan,” Axinte mengakui. “Tapi kepositifan menyebar. Anda harus melihat di mana Anda berada dan berkata, 'bagaimana saya bisa hidup dari tanah ini tanpa merusaknya?'”(Jangan lupa untuk memeriksa ulasan kami tentang Colibri, salah satu rilis terbaru Novo Fogo.)

Old Duff Genever

Bisa dibilang, genever (terkadang disebut gin Belanda) lebih dekat dengan wiski daripada gin. Ini disuling dari "anggur" malt multigrain (seringkali dengan komponen gandum hitam yang signifikan dan barley malt), dengan sedikit juniper, dan biasanya berumur barel untuk aroma malty dan berasap yang menarik baik rapi maupun dalam koktail. Philip Duff - andalan lama di dunia koktail dan minuman beralkohol - baru-baru ini meluncurkan Old Duff untuk memberikan kesempatan kepada orang-orang untuk mencoba produk yang benar-benar berbasis di Belanda (saat ini banyak merek Belanda yang lebih besar mendapatkan maltwine yang lebih murah dari Belgia). Untuk setiap botol yang dibeli, $ 1 diberikan kepada badan amal yang membantu bartender (orang-orang yang bekerja lembur hingga larut malam, biasanya tanpa asuransi kesehatan atau keamanan kerja). Meskipun itu mungkin tidak tampak seperti banyak dibandingkan dengan beberapa merek yang lebih baik di sini, Duff menunjukkan bahwa sebagai perusahaan yang sangat kecil (dengan staf penuh waktu kira-kira satu orang), itu berjumlah sekitar 25 persen dari laba bersih. Meskipun badan amal yang ditunjuk adalah U. S. Bartenders Guild National Charity Foundation, yang diarahkan untuk membantu bartender dan keluarga mereka melalui masa-masa sulit, "akhir-akhir ini mereka telah mengajukan permintaan bantuan setelah badai di Texas, Puerto Rico, dan Florida".

Snow Leopard Vodka

Bayangkan menamai seluruh vodk untuk tujuan. Itulah yang dilakukan pengusaha Stephen Sparrow ketika dia menciptakan Snow Leopard. Ada kurang dari 3.500 macan tutul salju di alam liar akibat perburuan, dan populasinya terus terancam. Dibuat dari ejaan (varian gandum kuno dengan kulit yang keras) dan disuling di Polandia, 15 persen dari semua keuntungan dari vodkgo bunga yang segar ini diberikan kepada Snow Leopard Trust. Selain itu, merek ini sering mengadakan acara dan membantu inisiatif pencocokan donor selama tahun lalu. Sejauh ini, vodkha membantu mengumpulkan $ 300.000 untuk kucing liar yang menggemaskan.

SombrMezcal

Segala sesuatu tentang mezcal - sepupu tequila yang lebih tua - produksi dapat memiliki dampak lingkungan dan komunitas yang negatif, dari panen berlebihan varietas agave Meksiko liar, hingga penyalahgunaan pekerja pertanian, hingga membuang air dan emisi karbon. Dan banyak merek merespons dengan program yang diarahkan pada keberlanjutan, perdagangan yang adil, dan banyak lagi. Richard Betts, salah satu pendiri SombrMezcal, membantu memperkenalkan mezcal non-worm, non-kitsch kepada banyak orang Amerika lebih dari dekade lalu.

Ketika tiba waktunya untuk membangun penyulingan atau palenque Sombra sendiri, Betts menggunakan "keinginan internal untuk memberi kembali" dan mendorong keseimbangan antara metode mezcal tradisional dan produksi berkelanjutan. Dari hanya menggunakan agave organik dan mengamankan yang diizinkan, kayu bakar yang berkelanjutan (untuk memanggang agave), hingga menggunakan tenaga surya untuk pabrik batu tradisional daripada merekrut keledai untuk berjalan berputar-putar selama sisa hidupnya, Betts (mantan pengacara lingkungan dan pembuat anggur) telah menanamkan rasa kesadaran berkelanjutan dalam produksi semangat agave. "Selama bertahun-tahun, saya mengetahui bahwa mezcal, seperti banyak minuman beralkohol lainnya, adalah proses yang sangat kotor," kata Betts. “Ada banyak sampah. Karena popularitas mezcal telah tumbuh, dan perusahaan telah masuk, masalah kotor yang sangat kecil menjadi sangat besar."

Selain membuat penyulingan sebersih mungkin (dia mengakui bahwa ini adalah proses yang berkelanjutan, dan terkadang niat baik tidak menghasilkan praktik terbaik), Betts dan Sombr baru-baru ini menambahkan pembangunan rumah ke portofolionya. Produk limbah agave berserat (disebut "ampas tebu") sekarang digunakan untuk melunakkan batu bata adobe (lumpur). Meksiko telah mengalami beberapa gempa bumi besar dalam dua tahun terakhir, rumah-rumah runtuh terutama di komunitas yang lebih miskin. Pada bulan Maret, Sombrteam mulai membangun rumah adobe pertamanya di komunitas adat Mixe di Ayutla. Konstruksi diharapkan selesai pada Hari Bumi, 22 April.