10 Alasan Untuk Peduli Tentang The New Polynesian Bar Di NYC

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Tidak setiap bar di Manhattan yang mencetak skor penulisan nasional berbulan-bulan sebelum dibuka, tetapi The Polynesian, tempat bertema Tiki besar yang membuka akhir pekan Memorial Day, menerima perlakuan semacam itu. Bar elegan yang dipengaruhi Pasifik Selatan dari Major Food Group (ZZ's Clam Bar, Parm, Pool) dan veteran bar NYC Brian Miller, berangkat dari suasana Tiki tradisional kota. Ingin tahu mengapa lagi bilah ini penting?

Berikut sepuluh alasannya.

Itu Besar, Luar Biasa, dan Dekat Times Square

Menemukan makanan dan minuman enak (sebenarnya) di atau dekat Times Square selalu merepotkan dan beberapa tempat "orang dalam" cenderung kecil (artinya lebih sulit untuk masuk, terutama sebelum pertunjukan Broadway). Ruang dalam / luar ruangan ini-di lantai tiga flagship Pod Hotel baru -kursi 200. Meskipun itu mungkin tampak kecil dibandingkan dengan Applebees, ini adalah ruang pertemuan Viking di NYC (dan Anda tidak perlu khawatir tentang balita mendapatkan saus riblet pada Anda ketika mereka menjadi nakal).

Itu juga ditempatkan dengan baik untuk akses mudah dari Hell’s Kitchen, kompleks Hudson Yards yang baru, dan ujung utara jalan setapak yang ditinggikan di Highline. Anda tidak lagi harus berpikir keras untuk memikirkan ke mana Anda (atau teman yang memercayai nasihat Anda) harus pergi sebelum bermain atau mengunjungi toko M&M.

Itu Dipandu oleh Bajak Laut

Brian Miller, bartender yang membantu meluncurkan Death and Company, salah satu tempat koktail kerajinan asli NYC (dan masih terkemuka), menyelami budaya koktail Tiki sekitar 15 tahun yang lalu, menghabiskan waktu di Hawaii dan di tempat lain untuk mempelajari kerajinan dan sejarah jus, rum dan koktail tropis orgeat. Sepanjang jalan dia menjadi pembawa acara serangkaian acara pop-up populer yang disebut Tiki Mondays, menampilkan minuman asli, bartender tamu, dan konsep mendorong amplop ("Saya seperti, keren-Anda mengira Tiki itu manis, minuman lengket," kenangnya. " Saya akan membuatnya dengan wiski dan membuat Anda menyukainya”).

Sepanjang perjalanannya dia berkembang menjadi bajak laut: Dia semakin nyaman memakai bandana, cat wajah, dan sarung, seperti halnya seseorang.

“Betapa beruntungnya aku bisa melakukan ini?” kata Miller. “Orang-orang seperti, 'Oh, kamu berdandan untuk ini?' Saya seperti, 'Tidak. begitulah cara saya berpakaian setiap hari. 'Saya melakukan Tiki Monday di bar bernama Slowly Shirley, dan salah satu pelayan berkata,' Apakah saya boleh memakai sarung? 'Pemiliknya berkata,' Ketika Anda membuat karier Anda keluar memakai sarung, maka kamu bisa memakai sarung. '”

It's Beautiful Space dan Juga: Tiki

Jika pengalaman Anda dengan bar Tiki sebagian besar berantakan, tempat persembunyian gelap yang dipenuhi dengan berhala kartun dan hulstatuettes berpelang rumput (atau pesta persaudaraan Kerajaan), pikirkan lagi. Orang Polinesia jauh dari kitsch seperti itu. Alih-alih, Anda mendapatkan suasana modern abad pertengahan yang menenangkan dan trendi dengan balok yang menjulang tinggi, tanaman hijau, dan pintu jati (berkelanjutan), dari desainer VanessGuilford. Rasanya lebih seperti Anda berada di rumah penjahat super Hawaii atau Trader Vic jika Frank Lloyd Wright mendapatkannya.

Dan Tiki itu sah. Miller dikenal karena memperluas repertoar kategori ini, memperkenalkan bahan-bahan yang tidak biasa seperti mezcal dan sherry sambil tetap setia pada inti sejarah koktailnya yang kompleks. "Anda tidak menggunakan nama 'Polinesia' dengan enteng," tegasnya. “Ini tentang menghormati, bukan hanya Hawaii, tapi seluruh wilayah Pasifik. Itu keluarga besar."

NYC Layak Mendapatkan Tempat Tiki Yang Luar Biasa

San Francisco memiliki Smuggler's Cove dan New Orleans memiliki Beachbum Berry's Latitude 29. Namun adegan Tiki di NYC menjadi populer dan tidak disukai dengan berbagai keberhasilan.

"Untuk waktu yang lama Inggris membunuh kami," kata Miller. “Tiki adalah orang Amerika, tapi untuk waktu yang lama seolah-olah Inggris telah memilih untuk mengadopsi The Blues, kemudian membuat mereka lebih baik. Setelah Martin Cate membuka Smuggler's Cove, bendera itu benar-benar ditanamkan di sini. Ada banyak tempat bagus di New York, dan saya tidak bersaing dengan siapa pun, tetapi banyak yang berjingkat-jingkat di sekitar Tiki. Kami mendukung Tiki sepenuhnya."

Minuman (dan Makanan) sudah On Point

Seimbang, menyenangkan, dan penuh rasa, minuman ini bersaing dengan salah satu minuman terbaik di kota. Dan makanannya… jika Anda tidak memesan kepiting atau penggeser kepiting, Anda telah merugikan diri sendiri. Di antara yang menarik: Bus Reggae (rum, chartreuse, kunyit dan jus segar); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, pahit, absinth dan jus segar); dan Gone Rumming (rum dan Coke yang ditinggikan).

Mereka Juga Gila 'Grammable

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Ada minuman yang terbakar di dalam tengkorak. tengkorak. Ada enam koktail format besar yang dapat dibagikan di dalam cangkang kerang raksasa yang diisi dengan es kering berasap (ExoticBowl memiliki rum yang mengandung ketumbar, jeruk nipis, jahe, kelapa, dan jus segar). Tapi Miller dengan cepat menunjukkan getaran dingin yang dia harap mendorong apa yang oleh orang-orang lama biasa sebut sebagai "percakapan tatap muka."

Kutu Buku dan Pemula Akan Menyukainya

"Tiki untuk semua orang," tegas Miller. Saya telah mengatakan selama bertahun-tahun bahwa koktail yang enak haruslah benar, bukan hak istimewa. Jika Anda belum pernah menikmati minuman tropis, membenci rum, atau memiliki kolam renang Mai Tai yang lengket di resor, ada sesuatu untuk Anda. Miller menyarankan peminum tentatif mulai dengan PiñColada, kecil, minuman cair kuat pada klasik. Kemudian tanyakan tentang minuman lainnya, banyak di antaranya seperti Gantt's Tomb dan Double Barreled Winchester, yang dibuat Miller bertahun-tahun yang lalu dan menjadi terkenal karenanya. “Seluruh menu bersifat pribadi,” kata Miller.

Pada saat yang sama, meskipun menunya menonjolkan minuman khas, penggemar Tiki berpengalaman tidak perlu khawatir. Jika Anda menginginkan Dr. Funk, Zombie, atau Mai Tai klasik, staf harus dapat mengakomodasi Anda.

Staf Dapat Mengucapkan Ikan Negara Bagian Hawaii

Ini adalah "Humuhumunukunukuapua’a." Ini namanya koktail. Katakan itu tiga kali mabuk.

Ini Tempat Kencan Malam Yang Luar Biasa

Sungguh. Di antara minuman enak, camilan kecil, tempat duduk yang nyaman, staf yang ramah, dan pulau yacht rock, Anda akan mendapatkan poin utama berkencan di sini. Atau orang tua. Atau promosi bisnis baru.

Ada Teras Luar Ruangan

Dengan bar sendiri. 'Kata Nuff.