Anda Bisa Makan Berat Badan Anda Di Sosis Di Lousiana Boudin Trail

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kentucky memiliki jejak bourbonnya sendiri. Napa, anggurnya. Lalu, ada barbekyu di Texas. Namun, jika Anda mencari sesuatu yang lebih unik, Boudin Trail di Louisiana Selatan cocok untuk Anda. Meskipun memahami cara pembuatan sosis biasanya merupakan pekerjaan yang sebaiknya dihindari, itulah yang dijanjikan oleh perjalanan Cajun klasik ini kepada wisatawan.

Boudin adalah sosis unik yang telah menjadi makanan utama bagi orang-orang Louisianlocals Selatan sejak lama. Mereka dengan senang hati menenggaknya untuk sarapan (tambahkan air dingin untuk "sarapan Cajun" yang ideal), makan siang, makan malam, atau ketiganya. Dasar-dasar boudin sederhana. Pertama, ketahuilah bahwa itu diucapkan boo-DAN dengan pelepasan “n” yang berbeda. Sejauh mana Anda melakukan atau tidak menjatuhkan "n" dapat langsung mencap Anda sebagai orang asing.

Untuk bahan-bahannya, daftarnya hampir selalu mencakup sejumlah babi, nasi, bawang merah, hati, dan sedikit bumbu kering seperti peterseli, bawang putih, cabai merah, garam, dan lada hitam. Rasio yang tepat untuk membuat boudin yang sempurna adalah perdebatan yang kemungkinan besar tidak akan pernah terselesaikan. Setiap restoran memiliki resep rahasianya sendiri, dan penduduk setempat sering kali menyatakan kesetiaan untuk memilih sedikit. Tampaknya tidak ada rasio yang sempurna antara nasi dan daging, kerenyahan selubung, atau tingkat bumbu untuk menenangkan semua orang. Variasi, seringkali tidak kentara, ada di antara paroki - terkadang di dalam paroki - karena setiap pengrajin boudin berusaha memberi merek sosis unik mereka sendiri.

Di luar bahan-bahan penting yang terlibat dalam pembuatan boudin, ada banyak variasi dalam pembuatannya. Transplantasi Texas, misalnya, seringkali lebih suka boudin mereka diasapi atau dipanggang, tanpa pengecualian.

Bola Boudin - dibuat dengan membulatkan isian, breading, dan menggoreng - adalah pilihan lain. sandwich boudin sederhana sama lezatnya dengan kedengarannya: ambillah dua potong roti putih dan olesi isian boudin dengan dosis menumpuk di antaranya. Restoran modern juga suka menambahkan lebih banyak bahan gourmet seperti buaya, udang karang, atau udang. Untuk variasi yang luar biasa, kunjungi B&O Kitchen (tidak ada situs web) pada bulan November untuk mendapatkan turducken isi boudin yang disetujui oleh ahli jantung (serius).

Mengatakan Louisi Selatan menggunakan boudinnya dengan serius adalah pernyataan yang menjijikkan. Kecintaan daerah pada sosis berbatasan dengan obsesi klinis. Mungkin karena ini tidak ada jalur boudin "resmi". Mereka tidak mendiskriminasi. Toko grosir ibu-dan-pop, restoran layanan lengkap, atau gubuk pinggir jalan yang menyajikan boudin di sepanjang Interstate 10 A. S. dianggap sebagai bagian dari jalan setapak. Badan pariwisata Lake Charles menawarkan database sosis yang nyaman dan dapat dicari, yang saat ini memiliki 33 restoran.

Menemukan boudin-ery yang berpartisipasi (kata-kata kita, bukan mereka) adalah masalah menjelajahi interstate dengan memperhatikan banyak spanduk dan tanda-tanda berkedip yang mengiklankan boudin panas. Jika Anda mulai mengemudi pada jam 9 pagi, Anda mungkin sudah kenyang sebelum jam 10 pagi.

Seperti semua hal di bagian Louisiana itu, makan boudin adalah urusan informal. Ini karena fakta bahwa itu dimaksudkan untuk dimakan sesegar mungkin. Bagi kebanyakan orang Acad, hal itu sering kali berarti di tempat. Setelah dipesan, mata rantai akan dipetik dari kukusan atau slow cooker, ditimbang, dan disajikan di kertas daging dengan sedikit serbet. Ini bukan “Masakan mewah”, dan itulah yang disukai penduduk setempat. Kemungkinan besar sosis tidak akan berhasil keluar dari tempat parkir sebelum dikonsumsi. Karena itu, sebagian besar perusahaan juga menyediakan layanan pengiriman atau boudin curah untuk dikemas dalam pendingin untuk dibawa yang diisi es Anda sendiri.

Untuk memulai perjalanan Anda sendiri yang terinspirasi dari boudin, kunjungi setiap perhentian di sepanjang jalur boudin yang tidak resmi secara resmi. Ingatlah untuk mengemas Prilosec dan mengganti celana stretch.