Penyulingan Riff Baru Mengumumkan Bourbon Baru Sedang Dalam Perjalanan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

New Riff Distilling, penyulingan tepat di seberang sungai dari Cincinnati di Newport, Kentucky (dan terletak di sebelah toko minuman keras terbesar di negara itu, The Party Source), telah mengumumkan bahwa Botol baru di Bond Bourbon akan tersedia untuk dibeli mulai musim gugur ini.

Ini bukan wiski pertama New Riff, tetapi ini akan menjadi rilis yang disaring oleh perusahaan. Proyek wiski sebelumnya, sebuah penghormatan kepada sejarah penyulingan Cincinnati bernama OKI (kependekan dari Ohio, Kentucky, Indiana), bersumber dari bourbon yang berumur dan botol penyulingan.

New Riff Bourbon terbuat dari bubur jagung non-transgenik (65 persen), gandum hitam (30 persen), dan malt barley (5 persen). Air yang digunakan untuk bourbon berasal dari 100 kaki di bawah penyulingan di Sungai Aluvial Akuifer Ohio, sumber yang secara alami disaring dan didinginkan (mempertahankan suhu konstan 58 derajat Fahrenheit), yang menghilangkan kebutuhan akan buatan (dan memakan energi) proses dingin. Ini dibotolkan dalam bond, yang berarti bourbon dibuat dalam satu musim penyulingan oleh penyulingan tunggal, berumur empat tahun (setidaknya) di gudang berikat, dan dibotolkan pada 50 persen ABV tanpa tambahan apa pun, seperti warna atau rasa.

Salah satu kunci pendekatan New Riff untuk penyulingan adalah fakta bahwa penyuling timbal, Brian Sprance, tidak berasal dari penyulingan, tetapi muncul dari sektor pembuatan bir (sebelumnya pernah bekerja di Boston Brewing Company). Ide di balik ini, menurut konsultan ahli penyulingan Larry Ebersold, adalah bahwa pembuat bir akan sangat tahu bagaimana rasa dibuat selama salah satu tahap pertama pembuatan wiski: fermentasi. Ebersold tidak salah.

Di hidung, bourbon memiliki butterscotch dan oak note, dengan beberapa bumbu vanilland rye memainkan biola kedua. Di langit-langit mulut, Anda akan menemukan vanilla manis, kayu manis, cengkeh, dan buah beri hitam. sentuhan akhir yang panjang dan pedas dari lada putih dan cengkeh menyelesaikan semuanya.

Riff Bourbon baru akan tersedia mulai musim gugur ini dan akan dijual dengan harga sekitar $ 40.

Bagi mereka yang menuju ke area Cincinnati, penting untuk diketahui juga, bahwa New Riff adalah mitra pendiri The B-Line, yang mempromosikan penyulingan bourbon Kentucky Utara, bar lokal, dan restoran. Dengan kata lain, jika Anda berada di area tersebut, The B-Line akan menunjukkan di mana Anda bisa mendapatkan minuman wiski.