9 American Amari Untuk Minum Sekarang

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Amaro adalah kategori roh sederhana pada intinya - pada dasarnya ini adalah minuman keras pahit yang dibuat menggunakan berbagai tumbuhan dan herbal sebagai agen penyedap. Ada amari dari seluruh penjuru dunia, meskipun kategorinya biasanya dikaitkan dengan Eropa, khususnya Italia (kata "amaro" adalah bahasa Italia) dengan merek-merek populer seperti Amaro Montenegro, Amaro Averna, dan Cynar. Tetapi ada kategori amaro Amerika yang hidup dan berkembang, dengan banyak ekspresi dibuat menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang asli dari daerah tempat mereka diproduksi.

Menurut Sother Teague, direktur minuman di bar semua-amaro-everything New York City, Amor Y Amargo, keadaan amaro Amerika saat ini sedang booming. “Penyuling yang sudah bersemangat melihat pengertian finansial dalam menggunakan beberapa hasil penyulingan mereka untuk memperluas portofolionya dengan menciptakan amari,” katanya. “Dan, karena tidak ada aturan nyata tentang apa yang bisa digunakan, siapa pun bisa masuk ke dalam game dengan menggunakan sesuatu yang sudah mereka buat sebagai basis. Hal ini juga memungkinkan mereka untuk menunjukkan keahlian mereka sebagai pembuat, dan sering kali mereka menggunakan tumbuhan untuk memamerkan rasa lokal ke tempat penyulingan mereka.”

Berikut delapan amari Amerika yang patut dicoba.

Greenbar Grand Poppy dan Grand Hops Amaro

Pabrik Penyulingan Greenbar LA membuat dua jenis amari organik, Grand Poppy dan Grand Hops, keduanya dibuat menggunakan bahan dasar molase. Grand Poppy diisi dengan poppy, jeruk, lada merah muda, dan artichoke (di antara bahan-bahan lainnya), sedangkan Grand Hops dimaksudkan untuk mengingat rasa CaliforniIPAs dengan menggunakan berbagai jenis hop sebagai penyedap. Keduanya mengarah ke sisi yang lebih manis dari profil rasa amaro.

Bully Boy Amaro

Bully Boy membuat wiski, rum, dan amaro yang luar biasa ini di penyulingan Boston. Ada 26 tumbuhan dalam resepnya, termasuk grapefruit, yarrow, fig, dan beberapa jenis hop - Amarillo, Cascade, Citra, dan Galaxy. Ini bukti 58, yang sedikit lebih tinggi dari amari lainnya, tetapi itu meningkatkan potensinya sebagai komponen koktail atau spritz, atau hanya sipper yang enak sendiri.

Fernet Leopold Highland Amaro

Fernet adalah jenis amaro yang sangat memecah belah, dengan rasa mentol yang kuat yang cenderung disukai atau dibenci orang. Leopold Bros Colorado membuat pakis versi 80 bukti ini menggunakan akar pahit, kelopak mawar, bunga elder, kamomil, dan tanaman merambat berbau harum. Roh tersebut kemudian dimasukkan ke dalam tong Chardonnay untuk menua sebelum dibotolkan.

Don Ciccio & Figli

Don Ciccio & Figli membawa tradisi amaro Italia ke DC, di mana perusahaan membuat berbagai macam amari, mungkin lebih banyak daripada produsen Amerika lainnya. Ini menjalankan keseluruhan dari manis hingga ekstrbitter, termasuk C3 Carciofo berbasis artichoke, Cerasum Aperitivo yang mengandung ceri dan bunga, dan Ambrosia yang ringan dan mirip Aperol. Amari dari Don Ciccio bersifat tradisional dan modern, menggabungkan yang terbaik dari citarasa dunia lama dan baru.

Tattersall Amaro

Di utara Minnesota, Tattersall Distilling membuat berbagai minuman beralkohol yang sangat mengesankan, termasuk amaro ini. Menurut penyulingan, minuman beralkohol merah ini terbuat dari akar dan kulit kayu pahit, dilapisi dengan jeruk maserasi, dan dibotolkan dengan 30% ABV. Mereka juga membuat fernet dan beberapa rasa cremliqueur yang berbeda.

Breckenridge Pahit

Ini adalah amaro lain dari Colorado, kali ini dari Breckenridge Distillery, yang lebih dikenal dengan wiski (disuling sendiri dan bersumber). Pahit dibuat dengan ramuan alpen, akar pahit, dan buah kering. Penyulingan merekomendasikan untuk meminumnya di Wee Bitter - menambahkan suntikan amaro ke pint IPA favorit Anda.

Lo-Fi Gentian Amaro

Minuman beralkohol Lo-Fi membuat vermouth dan amari dengan ABV rendah untuk dicampur atau diseruput sendiri tanpa membuat banyak orang berdengung. Gentian Amaro dibuat menggunakan basis anggur yang diperkaya dengan tambahan gula tebu dan konsentrat anggur. Kemudian tumbuhan seperti jeruk manis, jahe, kulit kayu kina, dan tentu saja ekstrak akar pahit dimasukkan ke dalam campuran. Amaro ini ringan dan sangat enak diminum dengan es.

Baltamaro

Baltimore Spirits Company telah membuat namanya terkenal dengan wiski Epoch rye, tetapi amari ini adalah beberapa yang paling menarik dalam daftar ini. Ada tiga ekspresi berbeda - fernet tua dalam tong gandum hitam, amaro kopi, dan amaro Szechuan yang memiliki cukup bumbu untuk membangkitkan selera Anda.

Peach Street Amaro

Peach Street adalah penyulingan Colorado lainnya yang membuat amaro versinya sendiri, yang ini dari basis minuman beralkohol anggur. Tumbuhan dimaserasi selama sekitar sebulan, menurut penyulingan. Ini termasuk juniper biru, kamomil, coconibs, akar Orris, beri lada Tasmania, dan banyak lainnya. Nektar agave juga ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa pahit.