Cobalah Membuat Anggur Dalam Panci Instan Anda (Ya, Mungkin)

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Panci Instan dapat membuat hampir semua hal, tetapi tahukah Anda bahwa itu dapat digunakan untuk membuat anggur di rumah?

Alih-alih mengeluarkan ember raksasa, seikat anggur, dan sesuatu untuk menutupi kaki Anda sehingga Anda dapat menginjak buah, membuat anggur di Panci Instan memberi Anda kepuasan dan perasaan membuat anggur segar tanpa mengkhawatirkan kekacauan besar (atau sekarat tootsies itu. ungu).

Bacaan Terkait

• Cara Membuat Sari Apel Keras
• Cara Membuat Short Mead
• Cara Membuat Wiski Kayu Manis
• Anggur Paling Populer untuk Dibeli

Blogger Makanan David Murphy dari FoodnService berhasil membuat anggur dalam Panci Instan, dan kami memutuskan untuk mencobanya juga. Kami telah mempelajari beberapa tip dan trik selama petualangan kami yang dapat membantu Anda. Pertama, kami menyadari bahwa membuat anggur putih atau anggur mawar "mungkin", tetapi anggur merah lebih tahan panas, sehingga cenderung menghasilkan lebih baik.

Kami membuat beberapa perubahan selama setiap upaya membuat anggur kami sampai kami keluar dengan apa yang kami anggap sebagai produk akhir dengan rasa terbaik. Ambil kacamata Anda! Berikut cara membuat anggur dalam Panci Instan.

Bahan

• Ragi anggur
• botol besar jus anggur (64 ons)
• botol kecil jus anggur (32 ons)
• Gula
• Kain katun tipis
• Bungkus plastik
• Panci Instan 6 liter atau lebih besar (atau serupa)
• banyak kesabaran

Langkah 1: Kumpulkan bahan-bahan Anda. Bahan terpenting adalah ragi Anda. Beberapa orang membuat kesalahan dengan menggunakan ragi biasa yang mereka miliki di lemari kue, seperti ragi yang akan Anda gunakan untuk membuat roti atau pizza. Ini mungkin menghasilkan sesuatu (semacam) alkohol, tetapi tidak akan terlalu enak, juga tidak akan membuat Anda ramai.

Ragi anggur, bagaimanapun, tumbuh subur dengan nutrisi buah dan memungkinkan Anda memperoleh kandungan alkohol yang lebih tinggi dan rasa yang lebih baik saat Anda menggunakannya untuk membuat anggur. Kami merekomendasikan Red Star Premium Rouge Dried Wine Yeast. Diformulasikan untuk anggur merah, sangat tahan panas.

Bahan terpenting kedua adalah jus anggur. Anda sebaiknya memilih jus anggur hitam yang mengandung 100 persen jus dan tidak memiliki banyak gula tambahan. Jus anggur 100 persen dari Welch akan berhasil.

Langkah 2: Bersihkan Panci Instan Anda. Bersihkan pot Anda secara menyeluruh, luar dan dalam. Ambil handuk kertas dan seka tepian tempat tutupnya bertemu dengan panci serta seluruh permukaan panci dengan sedikit sabun cuci piring. Lepaskan cincin penyegel, rendam dalam air sabun selama beberapa menit, bilas cincin sepenuhnya, dan keringkan dengan handuk kertas.

Bersihkan bagian dalam sungkup dengan sabun dan air. Terakhir, pasang kembali panci, isi panci bagian dalam dengan secangkir air, dan tekan masak air dengan api besar selama tiga menit. Ini akan membuat panci bersih dan mengurangi sisa bau dan rasa.

Langkah 3: Campur gula dan jus anggur. Tuang dua cangkir jus dari botol untuk memberi ruang bagi gula. Tambahkan 1 1/3 cangkir gula ke dalam botol, tutup kembali dengan rapat, dan kocok keluar kotorannya (seperti Anda akan mengocok protein shake). Pastikan semua gula larut sepenuhnya.

Langkah 4: Tambahkan ragi ke dalam campuran. Buka jus anggur dan campuran gula dan tambahkan 1 1/2 sendok teh ragi anggur. Kocok kembali botol dengan lembut untuk mencampurkan ragi, tetapi jangan kocok sekuat yang Anda lakukan saat Anda mencampurkan gula.

Langkah 5: Tambahkan campuran ke Panci Instan Anda. Tuang campuran ke dalam panci bagian dalam Panci Instan Anda, dan tambahkan dua cangkir jus anggur tawar. Aduk campuran dengan lembut.

Langkah 6: Mulailah memasak anggur Anda. Tekan tombol “yogurt”, lalu tekan kembali tombol tersebut sampai pengaturan yogurt paling rendah. Biarkan katup penutup dalam posisi "VENT". Ini penting, karena memungkinkan udara keluar, sehingga ragi dapat mulai melepaskan karbon dioksida. Biarkan selama enam jam.

Langkah 7: Tutup katup penyegel, dan buka dan tutup katup secara bergantian. Setelah enam jam pertama, tutup katup penyegel di panci Instan Anda, letakkan di posisi "segel". Biarkan tertutup selama enam jam lagi, karena ini akan memungkinkan ragi untuk mengaktifkan lebih banyak lagi. Setelah selesai, buka katup untuk "melampiaskan" lagi; dan dalam enam jam lagi, tutup katup kembali ke posisi “segel” lagi (lihat tren yang terjadi di sini?).

Lanjutkan membuka dan menutup katup penyegel setiap enam jam hingga 48 jam berlalu.

Langkah 8: Buka pot. Pastikan katup penyegel berada dalam posisi "ventilasi", tunggu sekitar 10 menit, dan matikan Panci Instan Anda. Buka Panci Instan Anda, dan pindahkan campuran anggur ke dalam teko besar. Anda juga bisa menggunakan wadah tempat jus anggur masuk.

Jadi, Anda mungkin mengira anggur sudah siap. Di sinilah kesabaran masuk.

Sayangnya, saat ini anggur hanya difermentasi sebagian. Rasanya tidak akan terlalu enak, dan bahkan mungkin membuat perut Anda sakit jika Anda mencoba meminumnya dalam jumlah besar (kami mempelajarinya dengan cara yang sulit).

Untuk menghabiskan anggur Anda, tutupi wadah anggur Anda dengan kain katun tipis, dan kemudian pasang bungkus plastik di atasnya dengan lembut. Dengan membungkusnya secara lembut, Anda memberikan ruang bagi ragi untuk melepaskan karbon dioksida.

Langkah 9: Tunggu, lalu tunggu lagi. Agar anggur Anda habis, Anda harus mendiamkannya pada suhu kamar di tempat yang tidak terlalu terang (di lemari, mungkin?) Setelah sekitar 10 hari, anggur Anda akan siap untuk diminum.

Langkah 10: Minum. Nikmati minuman keras buatan sendiri, dan buat teman-teman Anda terkesan dengan keterampilan membuat anggur Anda.

Tips

• Punya panci presto tanpa tombol "yogurt"? Anda masih bisa membuat anggur bahkan tanpa itu. Pengaturan terendah "tetap hangat" dapat mempertahankan suhu stabil dan hangat untuk anggur melakukan tugasnya. Suhu kemungkinan akan lebih tinggi daripada jika Anda menggunakan pengaturan yogurt rendah, jadi kurangi waktu "memasak" menjadi 24 jam dan biarkan katup penutup terbuka selama enam jam, tutup selama tiga jam, buka selama enam jam, tutup selama tiga jam, bergantian hingga Anda mencapai 24 jam. Simpan anggur dalam wadah tertutup selama 10 hari.
• Selama 48 jam, mungkin sulit untuk membuka dan menutup katup penyegel tepat pada tanda enam jam saat anggur sedang dimasak. Tidak apa-apa untuk memperpanjang jendela enam jam menjadi sembilan jika Anda perlu menjalankan tugas, tidur, atau bekerja. Namun, Anda tidak ingin pergi lebih dari sembilan jam untuk segel alternatif dan jendela waktu ventilasi.
• Jika Anda tidak berencana meminum minuman merah sekaligus, ambil beberapa botol penyeduh gelas untuk menyimpan minuman keras buatan sendiri.
• Jika mau, Anda bisa menguji kandungan alkohol dalam wine Anda menggunakan hydrometer. Anda dapat membelinya dengan harga kurang dari $ 30.