Perjalanan Birmingham: Panduan Menuju Bintang Baru Selatan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

• 1. Chef Frank Stitt mempersiapkan layanan makan malam di Highlands Bar and Grill
• 2. Hotel Tutwiler yang bersejarah di Birmingham dibuka pada tahun 1914
• 3. The Collins Bar di 2nd Avenue North
• 4. Bottegon Highland Avenue milik Chef Frank Stitt

Setelah menjadi sorotan karena semua alasan yang salah, Birmingham menjadi berita utama sebagai ibu kota New South yang sedang berkembang. kancah kuliner terkenal, distrik bersejarah yang direvitalisasi, dan banyak mata uang budaya lokal, tempat Birmingham di peta tidak lagi lewat - melainkan tujuan yang tepat.

Hari 1: Periksa ke Tutwiler, yang disebut "The Grand Dame of Southern Hotels" ketika dibuka pada tahun 1914. Sebagai properti bersejarah terbaik kota, Tutwiler masih menyimpan semua keanggunan dan pesona Selatan yang didirikan di atasnya, namun tidak ada kekurangan kenyamanan modern di sini. Untuk makan malam lebih awal, berjalanlah sebentar ke Café DuPont, yang terletak di 20^th Street North di jantung North End Birmingham. Pendukung setia prinsip makanan lambat, menu Chef Chris Dupont berubah setiap hari sesuai dengan yang segar, meskipun favorit abadi meliputi tiram goreng dan saus mentega okrwith cayenne serta duet daging domba panggang dan tenderloin kelinci. Akhiri malam dengan minuman terakhir di The Collins, bar koktail yang indah di Second Avenue North.

Hari ke-2: lompatan singkat dari pusat kota, Pepper Place Saturday Market adalah tempat yang tepat untuk memulai akhir pekan. Perpaduan Alabamfarmers, pengrajin lokal, koki ternama, dan sesekali musisi terkenal itulah yang menjadikan Pepper Place hub untuk populasi yang semakin berpikiran kuliner di Birmingham. Koki pemenang penghargaan James Beard seperti Frank Stitt dan Chris Hastings berbagi rahasia mereka di kelas memasak sesekali dan pertunjukan musik bluegrass atau jazz biasanya disiarkan. Cicipi secangkir Icebox Cold-Brewed Coffee yang terkenal di Birmingham saat Anda berjalan melalui barisan sayuran pusaka yang segar dari tanah.

Dari sana, pergilah ke Saw's Soul Kitchen di dekat Avondale. Pompa bensin yang berubah menjadi kedai makanan jiwa ini menyajikan campuran klasik Selatan - daging babi rebus dan collard hijau yang ditaburkan di atas bubur jagung mungkin terdengar kurang menggugah selera, tetapi Pork 'N Greens Saw yang terkenal telah menjadi salah satu hidangan favorit Birmingham. Setelah makan siang, berjalanlah di sebelah Avondale Brewery untuk mencicipi tempat pembuatan bir kerajinan yang berkembang di kota ini. Pernah menjadi rumah bagi usaha yang lebih "meragukan" (coba Brothel Brown Ale), Avondale menampilkan halaman rumput luar ruangan kasual yang sering menyelenggarakan musik live selama bulan-bulan hangat.

Setelah sore yang lesu di Avondale, pergilah ke Five Points South di mana Anda akan menemukan tiga permata kuliner yang dikepalai oleh koki paling terkenal di Birmingham, Frank Stitt. Bistro Prancisnya Chez Fon Fon dan kafe Italia Bottegare luar biasa, meskipun Highlands Bar and Grill-nya yang menjadi pembawa standar kota untuk santapan lezat. Lama masuk dalam daftar penghargaan James Beard untuk restoran paling terkemuka di Amerika, Highlands telah mengumpulkan pujian tinggi sejak dibuka beberapa dekade yang lalu. Setelah dilatih di dapur Alice Waters pada tahun 1970-an, Stitt adalah kapten yang banyak di dapur, dan hidangan seperti dada bebek dengan roti manis daging sapi muda menawarkan pengalaman kuliner yang setara dengan yang ditemukan di ibu kota makanan khas Amerika.

Ketika cek datang, kumpulkan barang-barang Anda dan kembali ke pusat kota dan akhiri malam dengan koktail dan beberapa bola skee di Paramount Bar.

Hari ke-3: Mulailah pagi Anda di lokasi pusat kota Octane Coffee. Jika Anda ingat untuk mengemas hari Minggu terbaik Anda dan berencana untuk bangun sebelum tengah hari, mampirlah untuk pelayanan yang penuh perasaan dan sentuh sejarah Hak Sipil pada usia 16 tahun.^th Gereja Baptis Jalanan. Setelah itu, pergilah ke Galley & Garden, yang sebelumnya dikenal sebagai Verandon Highland untuk makan siang klasik ala Southern. Potongan daging babi teDuroc manis yang luar biasa ada di menu, begitu juga dengan Gulf Shrimp dan hidangan bubur jagung. Didedikasikan untuk musim dan lokalitas, petani Galley & Garden menyediakan dapur mereka dengan produk berkualitas yang dipetik segar di puncak setiap musim.

Juga dari catatan:

Klub Ikan Panas dan Panas dipimpin oleh Chef Chris Hastings

Harrison Limited di Mountain Brook untuk pakaian pria klasik bergaya Selatan

The AlabamTheatre untuk pesona tahun 1920-an dan musisi blue-chipnya

Trim Tab Brewing Co. dan Good People Brewing untuk mencicipi bir kerajinan terbaik kota ini

[Kredit Foto Highlands - Beau Gustafson]

Diperbarui 2016-18-07 oleh Chase McPeak