Bir Jamur Adalah Sesuatu. Inilah 4 Layak Minum

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Di sebagian besar negara, kegelapan musiman dan curah hujan telah sepenuhnya masuk. Bagi manusia, hal itu cenderung berarti hibernasi (dan menonton Netflix). Untuk jamur dan anggota kerajaan jamur lainnya (saya mencari jalan Anda, truffle), inilah waktunya untuk bersinar dan ajakan bertindak.

Dunia kuliner telah lama mengagumi cita rasa chanterelles, jamur tiram, morel, dan banyak lagi yang berbau hutan. Setiap restoran yang bagus tampaknya memiliki cerita, setidaknya dari tahun-tahun pembentukannya, yang melibatkan pemilik atau koki membuat semacam kesepakatan kecil dengan ahli mikologi dan pencari makanan segar di luar sana.

Butuh beberapa saat untuk membuat bir - dan untuk bersikap adil, itu masih sepotong kecil pai pembuatan bir - tetapi ada beberapa pilihan. Pembuat bir mengasah banyak kualitas yang dihadirkan spektrum luas jamur, dari yang lembut dan halus hingga yang kaya dan kuat. Dengan demikian, jenis bir yang mereka cenderung berbagi resep sama luasnya, dari bir yang lebih ringan hingga kuli yang lebih tebal dan bir yang kuat.

Seperti kelpie (Anda tidak merasakan rumput laut terlalu banyak karena mungkin terkena garam) atau tiram yang kuat (sama), bir jamur yang baik tidak semuanya jamur-y. Biasanya ada semacam tendangan ekstrearthy atau gurih, tentu saja, tetapi cenderung membuat penumpang tertarik pada malt dan hop bills.

Untungnya, bir jamur yang baik mempromosikan hibernasi. Ini merupakan kemitraan yang patut dijelajahi musim dingin ini saat Anda memperluas selera minum bir dan mencari sedikit bantuan saat Anda bersantai di malam hari dan mengenakan piyama favorit Anda.

Ingin menjadi pria yang menyenangkan? Berikut empat bir jamur untuk dicoba.

Cagar Pribadi Sinterklas Nakal

Pabrik bir Oregon yang sudah lama berdiri, Rogue membuat batch berbeda dari musim liburannya setiap tahun. 2019 adalah yang terbaik, bir kental yang dibuat dengan jamur tutup permen beraroma. Itu dalam, maple-y, tapi tidak terlalu kaya atau kuat. Ini cara yang bagus untuk menampilkan jenis jamur yang sering digunakan dalam hidangan pencuci mulut seperti puding dan brlées. Cobalah dengan satu atau dua cookie.

Snorkel Raja Jester

Pabrik bir Austin, Jester King, terbiasa membuat bir enak dengan tambahan makanan dan bahan-bahan liar lainnya. Yang ini terbuat dari jamur tiram dan wijen asap. Ini adalah minuman yang hampir memalukan, memiliki ABV kurang dari 5%, tetapi aroma gurih bulat datang dengan kekuatan yang sangat lezat. Karakter umami yang banyak diasosiasikan dengan jamur tiram terlihat bagus.

Perusahaan Pembuatan Bir Gores Chanterelle Bièr de Garde

Scratch adalah operasi rumah pertanian di Illinois yang suka mencoba-coba ramuan jamur. Tempat pembuatan bir ini dikenal sering mengadakan pertemuan bir bertema jamur di kantor pusatnya. Yang ini adalah yang pertama dalam barisan yang pernah dibotolkan, mengenakan label yang bagus dan menunjukkan rasa buah kering dan roti segar.

Breakside The Oligarch Candy Cap

Seharusnya tidak mengherankan jika tempat pembuatan bir Oregon lainnya berhasil. Pacific Northwest yang lembab adalah kiblat jamur. Riff Breakside sangat menarik, Russian Imperial Stout juga dibuat dengan tutup permen. Ini dekaden, dengan aroma gula merah dan kualitas seperti sherry yang halus. Ini juga bagian dari seri umur tong Oligarch yang lebih besar dan cukup kreatif.