Butuh Liburan Koktail Kerajinan? Pergilah Ke Salt Plage Di St. Kitts - The Manual

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Saatnya pasir yang dihangatkan matahari dan koktail tropis segar tidak hanya menarik, tetapi Anda juga dapat mempertimbangkan untuk menjual bagian tubuh untuknya. Akan menjadi satu hal untuk pergi ke selatan dan pergi ke pulau mana pun di Karibia, tetapi bagaimana jika Anda menginginkan koktail yang dibuat dengan baik dan dipikirkan dengan matang? Ya, kami punya jawabannya dan menurut kami Anda akan menyukainya.

Terletak di pulau St. Kitts (yang memiliki suhu rata-rata di bulan Desember 82 derajat Fahrenheit), Salt Plage di Pelabuhan Christophe, adalah toko serba ada untuk semua hal, kesenangan, matahari, dan alkohol.

Dipimpin oleh Christian Zamora, Salt Plage adalah salah satu bar tepi pantai terbaik di dunia oleh Condé Nast, dan untuk alasan yang bagus. Soalnya, Zamor dan timnya di Salt Plage telah melakukan apa yang sebelumnya tidak diketahui di pulau St. Kitts-mereka membuat program koktail kerajinan.

“Kerajinan koktail adalah hal baru di sini dan saya merasa sangat terhormat untuk membawa ini ke pulau mungkin untuk pertama kalinya. Saya pikir Christophe Harbour dan saya berbagi tanggung jawab besar membawa koktail kerajinan ke pulau itu,”kata Zamorsaid tentang tugas di hadapan mereka.

Bagian dari apa yang membuat menu koktail kerajinan di Salt Plage bekerja, menurut Zamora, adalah mereka memanfaatkan bahan-bahan lokal untuk menghadirkan warna dan rasa segar pada minuman mereka. Bahan-bahan seperti sirsak, coklat kemerah-merahan, dan kulit kayu yang dinamai mauby (yang menurut Zamortastes seperti root beer gambut), semuanya telah masuk ke dalam minuman di menu.

“Menggunakan hal-hal seperti mauby sangat tidak biasa. Kittitians benar-benar menyukai minuman non-alkohol yang unik tetapi ide untuk menggunakan ramuan itu dalam koktail tampaknya tidak terlalu penting,”Zamorsaid.

Dengan menggunakan bahan-bahan yang sebelumnya tidak dianggap siap untuk koktail, dia melihat penduduk setempat yang mengunjungi bar terlibat dalam minuman mereka, ingin mempelajari lebih lanjut tentang prosesnya, bahan-bahannya, semuanya. “Kadang-kadang, orang yang datang membawakan saya bahan-bahan seperti apel lilin, misalnya-dan itu memungkinkan saya untuk belajar tentang sesuatu yang baru dan melihat bagaimana saya dapat menggunakannya,” tambahnya.

Namun, tim di Salt Plage yang menonjol bekerja untuk memastikan terlalu banyak bahan tidak mengganggu keseluruhan produk. Dengan begitu banyak warna dan rasa, akan mudah untuk ingin menambahkan semuanya. Anda tidak bisa melakukan itu, menurut Zamora.

“Jika Anda memasukkan banyak warna ke dalam pot, itu akan berubah menjadi coklat. Itu sama dengan koktail. Tujuan kami adalah menjaga minuman agar tidak terjadi."

Cara lain program koktail meraih sukses, Zamorsaid, adalah dengan merangkul apa yang sudah berhasil di pulau itu. Misalnya, minuman dua bagian seperti vodksodor gin & tonik termasuk besar, karena ada reputasi bahwa minuman butuh waktu lama untuk keluar.

"Jika Anda memesan Manhattan dan tidak ada orang lain di bar, mungkin masih perlu sepuluh menit," Zamorsaid. “Ada yang mengatakan di sini untuk hal-hal seperti itu, 'Cepatlah pelan-pelan.'”

Dengan pemikiran tersebut, Zamor bekerja untuk menciptakan minuman yang merangkul idew sambil mendorong rasa ke tingkat yang lebih tinggi. The Mauby Mule-take on the Dark & Stormy yang memanfaatkan kulit kayu mauby lokal-hanyalah satu contoh.

Ketiga yang Zamorsaid telah menjadi tantangan yang menarik adalah ranah minuman beku.

“Konotasi koktail beku menarik di sini. Ada stigma terhadap mereka bagi banyak orang, katanya.

Alih-alih mengabaikannya, karena akan mudah dilakukan, lagi-lagi Zamor memeluk mereka, menyalurkan koktail klasik Karibia the Painkiller untuk menciptakan Jumbie, minuman beku yang dengan cepat menjadi salah satu makanan pokok di menu.

Pemikiran Zamora tentang masalah ini sederhana: “Daripada melawan ide, bagaimana saya bisa membuat ini lebih baik. Bagaimana saya bisa membuatnya menjadi yang paling segar, terbaik yang pernah dimiliki orang ini?”

Untuk menambah tingkat kepedulian dan kerajinan koktail mereka, tim di Salt Plage sekarang meremas semua jus mereka untuk koktail. Mereka juga satu-satunya bar di negara ini yang menawarkan Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, pahit selain Angostura, Rye Whiskey, Aperol, Averna, dan Cynar. Pada dasarnya, apa pun keinginan Anda untuk koktail kerajinan, Salt Plage akan membantu Anda. Tidak hanya itu, Anda juga dapat melakukannya sambil berjemur dan mendengarkan ombak. Apa lagi yang bisa Anda minta?