Tinggi Di Hops: Panduan Kerajinan Bir Yerusalem Doug Greener

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Salah satu kesenangan besar bepergian adalah kesempatan untuk menjelajahi budaya bir lokal. Layaknya kuliner dan seni rupa, seni brewing mencerminkan nilai, pengalaman, dan keinginan masyarakat. Untuk dengan cepat berasimilasi dan minum seperti orang lokal, menemukan panduan bir asli sangat penting.

Mungkin tidak ada tempat di bumi yang memiliki tradisi sejarah yang lebih dalam selain Yerusalem. Ibu kota Israel adalah rumah bagi beberapa situs terpenting dari tiga agama monoteistik dunia dan merupakan tempat melebur yang tidak hanya memadukan semangat orang-orang Yahudi dan Arab tetapi juga menggabungkan elemen-elemen dari seluruh penjuru dunia berkat perannya dalam pariwisata dan perdagangan. Wajar jika pencampuran antara yang lama dan yang baru di Yerusalem, dari bagian-bagian berbeda yang menemukan rumah bersama, juga akan menghasilkan bir tradisional.

Adegan bir di Israel relatif kecil, tetapi itu tidak membuatnya menjadi kurang rumit atau menakutkan bagi orang luar. Tanpa pengetahuan bahasa Ibrani, menjadi lebih sulit untuk menilai persembahan dengan benar. Untungnya, Yerusalem memiliki Doug Greener.

Penulis Israel Brews and Views, Doug adalah penggemar bir dan mantan warga New York yang mengangkat profil bir kerajinan Israel melalui situs webnya. Ulasan, item berita, dan pendapatnya mengekspos kancah bir lokal yang berkembang kepada audiens di seluruh dunia. Dan dia orang yang tepat untuk memandu Anda melalui toko-toko botol di sekitar Pasar Machane Yehud di Yerusalem.

Tidak percaya padaku? Sebenarnya ada poster wajah tersenyum Doug di dinding di dalam Hamisameach, salah satu toko anggur, minuman keras, dan bir yang kami singgahi di Agripas Street. Pengetahuan dan hasratnya pada bir Israel sangat mengesankan, dan meskipun dia cepat memuji pabrik yang mendorong batasan dan terobosan baru, dia juga jujur tentang mereka yang mungkin bertumpu pada kesuksesan masa lalu mereka.

Faktor kebenarannya adalah di mana pemandu bir lokal benar-benar berguna. Setiap pemilik toko dapat mengarahkan Anda ke bagian penduduk setempat mereka. Untuk bir yang dibuat di Israel, sebenarnya cukup mudah untuk menemukannya sendiri berkat tulisan Ibrani yang khas pada labelnya. Namun pemandu lokal dapat membawa Anda lebih dalam dari apa yang ada di dalam botol hingga pemahaman yang bermakna tentang tempat yang membuat minuman tersebut.

Misalnya, hanya satu tempat pembuatan bir yang sebenarnya berlokasi di Yerusalem, yaitu Herzl. Namun, dua pabrik lainnya menggunakan variasi frasa "Jerusalem Beer" pada label mereka yang lebih dari sedikit membingungkan.

Herzl sendiri adalah penemuan hebat. Meskipun hanya ada beberapa botol dari tempat pembuatan bir berserakan di mini market di sekitar kota, toko yang kami ajak Doug menyediakan beberapa resep tambahan. Kami memastikan untuk mengambil Dulce de Asal, minuman yang dipengaruhi mead yang menghindari kepahitan hoppy untuk malt madu manis yang masuk pada 8% ABV yang agak mabok.

Tawaran Herzl lain yang terinspirasi adalah Embargo. Tidak mungkin menemukan permata musiman baru ini tanpa sepengetahuan orang dalam Doug. porter yang dibumbui dengan daun tembakau, Embargo mencoba menjembatani sensasi kembar dari merokok cerutu dan minum bir kental. Catatan mencicipi Doug juga menyebutkan cokelat dan merica, membuat perpaduan yang benar-benar unik ini.

Dan tentu saja ada bir dari tempat pembuatan bir seperti Alexander, Negev, Shapiro, dan lainnya, masing-masing dengan filosofi dan resep uniknya sendiri.

Jadi, bagaimana Anda menemukan guru bir lokal Anda sendiri? Anda hanya perlu bertanya. Pabrik bir, toko botol, dan restoran semuanya akan mengenal beberapa penduduk setempat yang merupakan pelanggan tetap dan mengajukan pertanyaan cerdas. Blog bir yang berspesialisasi dalam adegan lokal adalah cara hebat lainnya untuk melakukan kontak di tempat terpencil.

Jika Anda mengunjungi Yerusalem untuk mencari bir yang enak, Israel Brews and Views dari Doug Greener adalah sumber daya yang harus dikunjungi untuk merencanakan perjalanan Anda. Dan siapa yang tahu? Doug mungkin hanya tersedia untuk tur pribadi.

L’chaim!