Pork Highway Puerto Rico Adalah Impian Pecinta Daging

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Daging babi adalah makanan pokok di seluruh Amerika Latin, tetapi hanya sedikit tempat yang menampilkan keindahan daging yang sederhana selain "Pork Highway" di Puerto Rico. Meskipun daging babi belum menjadi bagian integral dari masakan Puerto Riko sepanjang sejarahnya, babi dibawa oleh Columbus, jadi penduduk pulau itu memiliki beberapa abad untuk menyempurnakan teknik memasak daging babi mereka (yang karenanya kami sangat, sangat berterima kasih).

Lusinan restoran yang membentuk "LRutdel Lechón," atau "Pork Highway", telah menjadi tempat wisata turis akhir-akhir ini, tetapi ini tidak menghentikan penduduk setempat untuk terus berkumpul karena pilihan menu yang lezat menyediakan oasis pinggir jalan. Dengan babi yang dipanggang dengan ludah terbuka, kulitnya yang renyah dan karamel yang indah serta daging yang terasa seperti surga, tidak sulit untuk melihat mengapa hal itu menjadi begitu populer.

Bagi sebagian besar pemakan daging, mendengar kata "Pork Highway" dengan cepat menimbulkan kegembiraan dan terengah-engah, "Saya tidak sabar untuk segera sampai ke sana." Itu semua untuk alasan yang bagus. Jika Anda sudah memiliki daging yang berkeringat, tidak apa-apa- kami tidak akan menilai.

Untuk sampai ke Pork Highway, Anda harus menuju sekitar 30 mil di selatan San Juan ke tempat yang dikenal sebagai Guavate. Pork Highway berjarak beberapa mil di sepanjang Route 184.

Untuk sampai ke Pork Highway, Anda harus pergi sekitar 30 mil di selatan San Juan ke tempat yang dikenal sebagai Guavate. Pork Highway berjarak beberapa mil di sepanjang Route 184.

Pork Highway dulunya adalah permata tersembunyi di antara orang Puerto Rico dan pengunjung pulau, tetapi berkat Travel Channel dan bintang makanan dan perjalanan seperti Andrew Zimmern dan mendiang Anthony Bourdain, tempat ini wajib dikunjungi bagi pecinta kuliner yang mengunjungi pulau.

Meskipun ada banyak perdebatan tentang kejahatan publisitas semacam itu, Pork Highway menawarkan rangkaian luar biasa dari hidangan Puerto Rico yang disiapkan dengan lezat namun sederhana. Babi-babi itu dipanggang selama delapan jam sebelum dihancurkan dengan terampil di belakang meja kasir dengan parang.

Setiap bagian babi digunakan, mulai dari suwiran daging yang gurih hingga kulit yang renyah hingga kepalanya. Untuk pemakan petualang, tersedia moncong ke ekor, termasuk lidah, otak, atau usus.

Tumpukan daging babi disajikan di samping lauk pauk seperti yuc gurih yang dihancurkan - akar dari cassavplant - kacang polong, daging babi dan nasi yang renyah, dan pisang raja yang digoreng dua kali. Hampir semuanya memiliki setidaknya sentuhan daging babi.

Jika Anda menemukan diri Anda berada di jalan raya daging babi dan babi bukan milik Anda, ayam dan sosis darah juga di antara potongan paling menyenangkan yang pernah muncul di mulut sambil duduk di pinggir jalan. Yang juga lezat adalah pasteles, hidangan mirip tamale yang dibuat dengan menggunakan daging babi, labu, dan pisang hijau, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan direbus. Sajikan semuanya bersama Medallbeer dingin dan makanannya tidak mudah dilupakan, meskipun sederhana.

Pada hari kerja, Pork Highway tidak terlalu sibuk - hanya kerumunan orang lapar yang duduk di meja piknik yang tertutup. Namun, pada akhir pekan, sepertinya (Manual tidak membahas akhir pekan) seperti semua taruhan dibatalkan dan pesta dimulai.

Sekarang, untuk menemukan cara menghubungkan jalur barbekyu di American South dengan Pork Highway…