Chef Marcus Samuelsson Di Harlem, The Kitchen, Dan Kevin Love

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ketika chef Marcus Samuelsson membuka Red Rooster dengan rekannya Andrew Chapman di Harlem pada tahun 2010, dia mengatakan mereka melakukannya karena satu alasan utama: untuk terlibat dan belajar dari komunitas Harlem.

“Bagi saya, [Red Rooster] adalah sesuatu yang mewakili Harlem hari ini yang juga menghormati Harlem masa lalu dengan cara yang paling enak,” katanya.

Dalam delapan tahun sejak aman untuk mengatakan bahwa mereka mampu mencapai itu dan banyak lagi. Pada saat itu, dia tidak hanya membantu membuka lebih banyak restoran, tetapi dia juga mencapai status koki selebriti superstar, bekerja dengan semua orang mulai dari almarhum Anthony Bourdain di Parts Unknown hingga menjadi tuan rumah makan malam kenegaraan untuk Presiden Barack Obama. Pada Juli 2018, serial perjalanan enam bagian Samuelsson No Passport Required ditayangkan perdana di PBS.

“Saya tidak berpikir saya pernah meninggalkan dapur. Dari situlah kreativitas saya berasal.” - Samuelsson

Pada dasarnya, dia agak sibuk dengan cara terbaik, berkembang menjadi iterasi baru dari dirinya yang telah memungkinkan Samuelsson tidak hanya menjadi lebih banyak berinvestasi di komunitas yang dia sebut rumah, tetapi juga dunia pada umumnya. Selama ini, katanya, mereka terus bekerja untuk memberi nilai tambah bagi komunitas Harlem. Itu tidak selalu mudah - dibutuhkan banyak pekerjaan dari hari ke hari dari banyak orang - tetapi itu adalah sesuatu yang menurut dia bangga telah dia capai.

“Saya akan melakukan apa pun untuk melakukan itu,” katanya. “Ini keterlibatan komunitas yang sangat besar. Terkadang saya harus berada di luar sana di dunia dengan speaker besar menyala dan terkadang saya bisa duduk di samping apa yang sedang terjadi dan hanya menontonnya dan terkadang saya harus berada di dapur. Saya akan memakai topi apa pun yang saya butuhkan selama itu untuk Harlem dan untuk Red Rooster. Itu benar-benar berbeda dengan saat saya memasak di tengah kota, memasak untuk 1 persen."

Meskipun secara fisik dia tidak selalu berada di dapur lagi, Samuelsson mengatakan dia masih selalu ada di sana.

“Saya rasa saya belum pernah meninggalkan dapur. Dari sanalah kreativitas saya berasal. Saya memiliki pemandangan belakang rumah di hampir semua hal. Itu akan selalu menjadi pandangan saya. Itu adalah sesuatu yang memungkinkan Anda melakukan lebih banyak lagi."

Salah satu hal yang memungkinkannya untuk melakukannya dalam beberapa bulan terakhir adalah bermitra dengan NBstar Kevin Love dan BananRepublic untuk iklan tentang kolaborasi baru antara keduanya, BR / K. Koleksi CINTA-18. Dalam iklan tersebut, Samuelsson menyebut Love sambil memberikan sentuhan akhir pada pakaiannya untuk mempertanyakan mengapa Love memesan di luar menu selama kunjungannya baru-baru ini ke Red Rooster.

Sebagai penggemar berat bola basket (dan seseorang yang memandang timnya sendiri seperti pelatih tim olahraga), Samuelsson mengatakan dia sangat senang bahwa masakannya membuatnya menunjukkan di mana dia akan mulai bekerja dengan Love.

“Apakah saya pernah berpikir bahwa memasak akan memungkinkan saya melakukan sesuatu dengan Kevin Love dan BananRepublic? Sama sekali tidak, tapi saya suka fakta bahwa kita sampai pada titik ini untuk merayakan momen itu."

Pola pikir Red Rooster dan Love sejalan dengan Samuelsson juga.

“Kami sangat bangga dengan gaya kami di Red Rooster, sama seperti Kevin yang sangat bangga dengan gayanya.”

Koleksi 52 potong ini dijual dengan berbagai harga, mulai dari $ 14,50 untuk aksesori hingga jaket biker kulit, dengan harga $ 548. Koleksinya tersedia di toko-toko BananRepublic tertentu dan juga termasuk jaket universitas, setelan jas motion-stretch, celana korduroi pas, topcoats halus, sweater nyaman, aksesori klasik, dan detail camo.