Bertony Faustin Dari Kebun Anggur Abbey Creek Bekerja Untuk Diversifikasi Anggur

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kemungkinan besar Anda belum mengenal Bertony Faustin, setidaknya belum. Tapi Anda mungkin harus melakukannya. Pembuat anggur hitam pertama Oregon dan pemilik kebun anggur mengguncang pemandangan yang terkenal lebih tua, laki-laki, dan sangat berkulit putih.

Faustin membuat anggur di Kebun Anggur Abbey Creek di Lembah Willamette. Dia adalah produk dari orang tua imigran Haiti dan dibesarkan di Brooklyn. Dia adalah ahli anggur dan penjual anggur otodidak. Dan dia tidak minum alkohol.

Kisah pria itu begitu unik sehingga dia membuat film sendiri tentangnya. Merah, Putih, dan Hitam menjelaskan individu yang kurang terwakili membuat gelombang besar dalam dunia anggur. Ini berputar di sekitar Faustin, André Mack dari Maison Noir, Remy Drabkin dari Remy Wines, Jarod Sleet dari ROCO, dan almarhum Jesus Guillén dari White Rose Estate. Film ini menyajikan prestasi signifikan yang telah dicapai orang-orang ini di tengah rintangan luar biasa yang berasal dari lingkungan yang tidak memiliki keadilan sejati.

Stereotip pasti ditulis ulang di dunia makanan dan minuman, tetapi selalu ada ruang untuk kemajuan lebih lanjut. Dalam wine, terlihat jelas bahwa kami tidak lagi meminum Merlot di ruang mencicipi yang pengap dengan alunan musik klasik. Kaum milenial menginginkan hal-hal aneh yang didambakan para sommelier selebriti, yang mengarah pada lebih banyak eksperimen di ruang bawah tanah dan lebih banyak pilihan bagi konsumen.

Dalam anggur, di mana ada begitu banyak keributan tentang ekspresi, keragaman harus disambut dengan tangan terluas.

Tapi ketidaksetaraan tetap ada. Cukup Google kilang anggur favorit Anda dan lihat bagian "Tentang Kami". Di Abbey Creek, suasananya jelas dan menyegarkan berbeda. Suasananya santai, anggurnya enak, dan biasanya ada irama keras yang keluar dari speaker ruang pencicipan.

Dalam anggur, di mana ada begitu banyak keributan tentang ekspresi, keragaman harus disambut dengan tangan terluas. Perspektif yang berbeda mengarah pada rasa yang berbeda dan kemajuan keseluruhan. Terroir sejati harus mencerminkan tidak hanya tempat tertentu tetapi juga orang-orang yang menghuninya.

Meskipun menurut Faustin tidak banyak yang berubah sejauh ini, masih ada ruang untuk optimisme. Semakin banyak jenis industri membahas topik ini, termasuk penulis terkemuka seperti Jon Bonné. Faustin sekarang menjadi anggota Oregon Winegrowers Association, memberikan platform yang lebih besar untuk potensi perubahan.

“Saya sekarang memiliki tempat duduk di meja pepatah,” katanya. “Diakui sebagai pelopor telah memberi saya suara dalam berbagi pesan tentang kurangnya keragaman dan inklusi dalam industri kami. Suara itu sekarang memiliki megafon.”

Abbey Creek hampir merilis Chardonnay terbarunya (diberi nama dan label akan menyambut lokasi baru di Portland sekitar musim panas ini. Sepanjang jalan, berharap untuk mendengar lebih banyak dari Faustin yang blak-blakan saat ia mencoba membawa adegan yang terkubur dalam tradisionalisme ke abad ke-21.