Dari Barley Hingga Buku Wiski Irlandia Blarney Dead Rabbit

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Bukan rahasia lagi bahwa tim di balik salah satu bar paling sukses di AS, The Dead Rabbit, tahu satu atau dua hal tentang wiski. Dengan dua buku koktail di bawah ikat pinggang mereka dan apa yang tampak seperti penghargaan yang tak terhitung jumlahnya untuk keunggulan bar, mereka telah menetapkan From Barley to Blarney: Whiskey Lover's Guide to Ireland (Andrews McMeel 2019), tim telah mengambil keahlian mereka dan menerapkannya pada wiski tertua tradisi, wiski Irlandia.

Tentang asal mula buku tersebut, pemilik Dead Rabbit, Jack McGarry dan Sean Muldoon mengatakan bahwa hal itu disebabkan oleh pertumbuhan yang cepat dan kegembiraan di sekitar kategori saat ini.

“Dengan begitu banyak penyulingan baru yang dibuka di Irlandia, kami ingin memiliki [panduan] informatif terbaru tentang apa yang terjadi di dunia Wiski Irlandia. Dan ada banyak hal yang terjadi. Sekaranglah waktunya,”kata mereka.

Ditulis bersama Tim Herlihy (yang akan Anda ingat dari episode wiski Irlandia di The Manual podcast) dan Conor Kelly, From Barley to Blarney mengeksplorasi segala hal tentang wiski Irlandia, dari asalnya - seperti asal mula seluruh kategori wiski - melalui boom dan bust kategori hingga kebangkitannya baru-baru ini. Buku itu bukan hanya pelajaran sejarah, karena tim memulai perjalanan epik melintasi Irlandia untuk mengunjungi setiap penyulingan (dan dengan banyak penyulingan yang sekarang sedang berlangsung, hanya yang dengan gambar diam yang berhasil masuk ke dalam buku, menurut McGarry dan Muldoon) dan 160 pub Irlandia (50 masuk ke dalam buku).

Buku ini dibagi menjadi enam bagian utama: sejarah, gaya, dan produksi wiski Irlandia, panduan untuk mengunjungi dan memahami berbagai tempat penyulingan dan pub di empat provinsi di Irlandia, bagian tentang Dublin, dan bagian terakhir yang berisi pilihan bahasa Irlandia. koktail wiski dan ekstra lainnya.

Anda tidak hanya akan memiliki dasar yang kuat akan wiski Irlandia dan pengetahuan pub, tetapi juga keinginan untuk naik jet pertama ke Dublin.

Teks buku ini ramah dan informatif. Seolah-olah Anda sedang duduk di salah satu pub ini, dan penulis bercerita tentang perjalanan itu sendiri. Hal ini memungkinkan banyak informasi untuk dikemas tanpa membebani. Jika Anda tidak tahu apa-apa tentang wiski Irlandia sebelum mengambil bukunya, itu tidak masalah. Pada akhirnya, Anda tidak hanya akan memiliki dasar yang kuat akan wiski Irlandia dan pengetahuan pub Irlandia, tetapi juga kemauan dan keinginan untuk naik jet pertama ke Dublin dan memulai perjalanan Anda sendiri.

Dan mengapa penulis berpikir Anda harus melakukan hal itu? Karena jangkauan dan luasnya inovasi dalam kategori wiski Irlandia saat ini sangat fenomenal.

"Hasil akhir non-ek seperti kastanye, ditambah bir, sari buah apel, rum, dan tong anggur yang diperkaya semuanya digunakan untuk rasa," kata McGarry dan Muldoon, menambahkan bahwa kembalinya Dublin Pot Still Irish Whiskey, serta oat, gandum, dan gandum hitam ditambahkan kembali ke dalam uang mash, juga merupakan penanda yang menyegarkan untuk masa depan wiski Irlandia.

Pertanyaan terbesar tentang From Barley to Blarney, mungkin, adalah apa yang harus diminum saat membaca buku itu. Meskipun Anda bisa pergi dengan wiski Irlandia yang rapi, koktail di bagian belakang buku menawarkan banyak pilihan lezat untuk dikocok atau diaduk juga. Di bawah ini, Anda bisa melihat resep salah satu favorit kami, The Grindstone.

Batu Gerinda

“Ini adalah riff musim panas yang indah dari koktail Stone Fence klasik. Asli tanggal kembali ke Perang Revolusi Amerika. Ceritanya bahwa malam sebelum Green Mountain Boys menyerang Fort Ticonderoga yang dikuasai Inggris, mereka minum campuran rum dan sari buah keras untuk keberanian. Versi ini sama sekali lebih damai, menyoroti cuka sari wiski yang tidak biasa."

• 4 ons sari buah setengah kering
• 5 ons Tullamore D. E. W. Cider Cask
• 0,75 ons American Fruits Apple Liqueur
• 0,5 ons Green Chartreuse
• 2 garis putus-putus Boston Bittah

Cara membuat: Bangun di gelas highball dengan bongkahan es besar. Peras lemon di atasnya dan buang.

Koktail dan foto dicetak ulang dengan izin dari From Barley to Blarney: Whiskey Lover’s Guide to Ireland oleh Sean Muldoon, Jack McGarry, Tim Herlihy, dan Conor Kelly; Andrews McMeel 2019.