Parit Pembuka Botol: Anggur Kalengan Memiliki Lebih Dari Sekadar Momen

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika Anda belum pernah mendengar tentang anggur kaleng, Anda pernah hidup di bawah batu yang sangat besar. Ini adalah hal yang tumbuh paling cepat dalam wine kontemporer dan menyuntikkan industri yang terkadang stagnan dengan portabilitas, hemat, dan sedikit keseruan.

Union Wine Company di Oregon sangat mendukung dalam hal pergerakan anggur yang dapat dihancurkan. Mereka baru-baru ini pindah ke ruang seluas 43.000 kaki persegi, dipersenjatai dengan saluran pembotolan dan pengalengan. Saat ini, ini adalah fasilitas paling otomatis dan efisien di dunia anggur kaleng Amerika. Ini menghasilkan sekitar 650 kaleng per menit dalam upaya mengimbangi genre minuman yang mengalami pertumbuhan hampir 70% pada tahun 2018.

“Fasilitas baru ini memungkinkan kami untuk dengan mudah berpindah antara pembotolan dan pengalengan,” kata Ryan Harms, pendiri dan pemilik Union. Itu sangat penting untuk pakaiannya, yang meletakkan beberapa anggur ke botol dan kaleng sisanya (di bawah moniker Underwood, Kings Ridge, dan Alchemist). "Dalam enam bulan pertama tahun ini, kami telah mengemas 350.000 kotak anggur, yang lebih banyak dari yang kami kemas secara keseluruhan di tahun 2018."

Union turut menjadi ujung tombak genre wine yang kini mengikutsertakan puluhan produsen dari pantai ke pantai. Mengambil jalur produksinya sendiri adalah masalah skala. Mereka secara resmi adalah produsen terbesar di Oregon dan akan memperluas keunggulan itu di depan orang-orang seperti Z Wineworks dan Willamette Valley Vineyards berkat ruang baru mereka.

Sementara itu, produsen lain melakukan pengalengan dalam jumlah yang lebih sedikit atau ingin menghadirkan layanan seperti Tinman atau Iron Heart untuk pengemasan khusus. Fakta bahwa Union telah mengambil seluruh proses dari pemecah tunas di kebun anggur hingga menyegel anggur dalam aluminium menunjukkan keyakinan mereka pada anggur generasi berikutnya. Berharap untuk melihat lebih banyak barang di mana-mana dari supermarket lokal Anda ke stadion sepak bola lokal Anda.

Tentu saja, ada argumen lain yang mendukung gerakan tersebut. Dampak lingkungan tidak sekeras jalur kaca dan gabus tradisional. Selain itu, penurunan berat (berkat rasio anggur-kemasan yang lebih besar) membuat pengiriman lebih efisien. Selain itu, dengan cara yang lebih halus, anggur kaleng menggemakan penonton anggur muda yang semakin haus, sangat menginginkan sesuatu yang tidak terlalu tradisional yang mungkin berdebu di ruang bawah tanah yang pengap.

Sementara anggur kaleng saat ini menikmati waktu yang lama, barangnya sudah ada sejak lama. Versi domestik pertama kali muncul di California pada tahun 1930-an. Orang-orang Eropa telah melakukannya selama beberapa dekade, sangat menginginkan sesuatu yang dapat dengan lebih mudah menemani piknik di taman atau berjalan-jalan ke alun-alun kota. Untuk gemerlap, itu sudah populer selama beberapa waktu, semacam saudara kandung sodpop.

Tetapi pertumbuhan yang kami lihat dalam beberapa tahun terakhir sangat mencengangkan dan menunjukkan bahwa semakin banyak anggur yang lebih baik - bersama dengan lebih banyak varietas - akan berakhir di tong tangan. Itu semua adalah bagian dari membawa anggur ke tempat-tempat yang kurang diharapkan; memetiknya dari ruang pencicipan konvensional dan bar anggur dan mengirimkannya ke jalur alam, wahana dayung, dan tempat perkemahan pedalaman.

Ingatlah untuk mengemasnya.