Saatnya Mulai Minum Orang Rusia Kulit Putih Lagi

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Koktail “Retro” memiliki momen yang tak terbantahkan saat ini, sebagaimana dibuktikan dengan kebangkitan kembali koktail tiki saat ini, minat seluruh industri pada persembahan beku, dan proliferasi putaran artisanal pada menu klasik lama seperti pembuat boiler dan highballs.

Jika minuman dapat mengklaim sejarah sejak beberapa dekade, maka ada kemungkinan besar minuman tersebut sudah mengalami kelahiran kembali saat ini. Dan jika koktail juga melibatkan pengait budaya pop, kemungkinannya hanya akan meningkat. Kami telah melihat kembalinya Old Fashioned, gelombang cinta baru untuk gin martini James Bond yang dikocok … bahkan Cosmopolitan Carrie Bradshaw yang banyak difitnah sekarang menemukan dirinya kembali ke menu bar trendi di seluruh AS.

Tapi satu koktail dengan budaya pop utama masih menunggu dunia koktail saat ini untuk menyambutnya kembali dengan tangan terbuka: favorit tahun 80-an dan 90-an yang dikenal sebagai Rusia Putih. Minuman vodk yang manis dan mewah ini hanya membutuhkan tiga bahan, dan kesederhanaannya yang melekat menjadikannya kandidat utama untuk sentuhan kreatif dan peningkatan semangat kerajinan. Kami mengobrol dengan sekelompok bartender dengan titik lemah bagi orang Rusia Putih untuk mendengar pemikiran mereka tentang mengapa sipper vintage ini akan segera bangkit dan mengumpulkan beberapa resep Rusia Putih inventif yang cukup mudah dibuat di rumah.

Apa itu Rusia Putih?

Formula dasar untuk White Russian meliputi vodka, minuman keras kopi, dan krim kental yang sedap, dituangkan di atas es dan diaduk. Minuman keras (secara historis, Kahlua) memberikan rasa manis, krim memperkaya tekstur, dan vodkserves sebagai basis minuman beralkohol netral, menghasilkan koktail yang mudah dinikmati, bahkan bagi mereka yang tidak suka mencicipi alkohol dalam minuman campuran mereka. Oleh karena itu, orang Rusia Kulit Putih sering kali dianggap sebagai "koktail pemula", yang membuat kecewa direktur bar Ricardo Alvarado dari Black Bull dan Bordel di Chicago: "Orang Rusia kulit putih memiliki reputasi yang tercemar karena merekalah yang Anda mulai minum. Ini [dianggap [minuman kampus untuk pesta persaudaraan, dan [sering] tidak dibuat dengan benar. Sebagai orang dewasa, saya menyadari ini [sebenarnya] minuman yang jauh lebih canggih dan lembut.”

Perlu lebih banyak alasan untuk mencoba koktail jadul ini? Panel bartender kami menawarkan banyak hal untuk Anda.

Daya tarik klasik orang Rusia Kulit Putih melampaui peran utamanya dalam The Big Lebowski

Bagi banyak orang, orang Rusia Putih paling terkenal dengan statusnya sebagai minuman favorit The Dude dalam klasik kultus Coen Brothers The Big Lebowski Popularitas koktail melonjak di akhir tahun 90-an setelah rilis film (dan memudar segera setelahnya), tetapi sekarang itu Kita sudah lebih dari 20 tahun melewati pemutaran perdana The Big Lebowski, inilah saat yang tepat bagi White Rusia untuk mengembangkan reputasinya sendiri, benar-benar terpisah dari gambar Jeff Bridges berambut panjang berjanggut dengan jubah mandi.

“Keunggulan dari koktail tiga bahan yang sederhana adalah bahwa ini adalah kanvas untuk kreativitas dan eksperimen, jadi akan selalu ada minuman segar.”

"Menurut saya, karya klasik seperti orang Rusia Kulit Putih tidak akan pernah ketinggalan zaman. Akan ada pasang surut dalam popularitas, tapi kami [sekarang] memiliki seluruh generasi tamu bar yang tidak mengalami [postingan] kegilaan Rusia Putih Besar Lebowski, jadi ini karena kebangkitan. Ada orang-orang dalam usia peminum yang bahkan belum hidup ketika filmnya dirilis. Keunggulan dari koktail sederhana dengan tiga bahan adalah kanvas untuk kreativitas dan eksperimen, jadi akan selalu ada hasil baru,”tegas manajer bar Lillian Dromgoole dari Bukowski Tavern di Cambridge, Massachusetts.

Orang Rusia kulit putih menawarkan banyak peluang untuk kreativitas

Seperti yang disebutkan Dromgoole, White Russian menawarkan banyak peluang untuk penyesuaian, dan bartender imajinatif dapat menyesuaikan bahan dan metode sesuai keinginan mereka. Direktur bar Will Benedetto dari IGC Hospitality di New York City sepenuhnya setuju, menambahkan bahwa “Orang Rusia kulit putih tidak pernah minuman yang buruk! Tidak ada yang salah dengan aslinya, tetapi ada banyak ruang untuk inovasi. Kedai kopi di seluruh negeri menggunakan sejumlah susu pengganti susu, tidak pernah ada minuman beralkohol yang lebih berkualitas yang tersedia untuk bartender, dan ada begitu banyak inovasi di dunia kopi dengan teknik baru untuk menyeduh espresso atau membuat minuman dingin. Ada banyak cara untuk menggabungkan minuman beralkohol, kopi, dan susu. Kemungkinannya tidak terbatas!"

Krim kental bukanlah satu-satunya pilihan untuk mendapatkan tekstur dan rasa Rusia Putih yang sempurna

Para pengkritik kulit putih Rusia sering menyebut penggunaan krim kental pada koktail sebagai sifat negatif, meratapi kandungan lemak tinggi pada bahan tersebut. Namun, bartender yang membuat White Russians pada tahun 2020 memiliki banyak pilihan, memungkinkan mereka untuk meringankan minuman mereka tanpa mengurangi kualitas.

Direktur minuman AlexandrDupuis of Death or Glory di Delray Beach, Florid suka menggunakan krim kental saat membuat putarannya di White Russian, tetapi dia menambahkan cokelat putih dan Demerarsugar ke dasar krim, menghasilkan campuran beraroma yang melapisi dengan baik dengan bahan-bahan koktail lainnya.. "Satu-satunya hal yang saya dengar dari pelanggan adalah jumlah krim yang digunakan dalam minuman," kata Dupuis tentang White Russian, dan campuran krim rumahannya dapat memberikan kekayaan dan kelembutan yang diinginkan dengan jumlah yang lebih kecil daripada krim kocok biasa yang kental.

Jika Anda ingin menghindari produk susu sama sekali, kepala ahli campuran Jesse Cortez dari Pabrik Penyulingan Graybeard di Durham, North Carolin dengan senang hati menjamin "susu" nabati sebagai tambahan yang berharga bagi orang kulit putih Rusia - dengan sedikit peringatan. “Jika Anda bukan penggemar krim kental, silakan menukar susu alternatif seperti susu oat, tetapi perlu diingat bahwa Anda mungkin kehilangan sebagian dari kebaikan beludru itu,” Cortez memberitahu kami.

Orang Rusia kulit putih membuat koktail brunch yang luar biasa

Orang kulit putih Rusia sering masuk dalam kategori "koktail pencuci mulut" dalam imajinasi populer, tetapi kombinasi kopi dan minuman beralkohol juga menjadikan minuman ini pilihan rambut-of-the-dog yang ideal untuk makan siang akhir pekan. Di era kedai kopi gelombang ketiga ini, persembahan anggur kpd dewa yang sebagian besar bergantung pada minuman keras rasa jawa tampak seperti minuman sehari-hari yang alami, menurut Cortez: "Sejujurnya, saya terkejut kami belum melihat orang Rusia Kulit Putih mendapatkan popularitas lebih cepat, [mengingat] betapa gilanya semua orang tentang latte, Frappuccino, dan apa pun yang muncul di Starbucks hari-hari ini oleh anak-anak gila. Selain ketergantungan nasional pada kopi mewah, hal hebat tentang White Russian adalah ia menawarkan template yang mudah dan menyenangkan untuk dimainkan di belakang bar dan di rumah.”

Manajer bar Justin Greenwood dari 619 Spirits Distillery and Tasting Room di San Diego menganggap orang Rusia Putih sebagai alternatif selamat datang untuk koktail brunch populer seperti mimosor Bellini, memberi tahu kami bahwa "Orang Rusia kulit putih adalah koktail yang diremehkan dalam masyarakat brunch, dan hebat pengganti mereka yang bukan penggemar bubbly dan membutuhkan sedikit penyemangat di pagi hari."

Resep Rusia Putih

Cara Membuat Volume Rusia Putih 0% Tekan shift tanda tanya untuk mengakses daftar pintasan keyboard Pintasan Keyboard Diaktifkan Putar / JedaSPACE Tingkatkan Volume ↑ Turunkan Volume ↓ Cari Maju → Cari Mundur ← Teks Nyala / Matic Layar Penuh / Keluar Layar Penuhf Bisukan / Unmutem Cari% 0- 9 Selanjutnya Cara Memasak Steak di Oven 02:02 Langsung 00:00 00:53 00:53 Video Lainnya 02:02 Cara Memasak Steak di Oven 01:30 Cara Memanggang Tiram 02:11 Satu Gin - Gin Inggris Terinspirasi Oleh Dunia, Untuk Dunia 01:24 3 Cara Mudah Membuka Anggur tanpa Pembuka Botol 01:07 Cara Membuat Asam Wiski 04:34 Latihan Inti Terbaik - Tutup Manual Saatnya Mulai Minum Orang Rusia Putih Lagi

Kulit Putih Vegan Rusia

(Dibuat oleh CerFairhurst, Manajer Minuman, Aqimero di Ritz-Carlton, Philadelphia)

“Orang Rusia putih adalah salah satu koktail klasik yang dapat Anda nikmati saat happy hour, di tempat minum lokal Anda, atau sebagai minuman malam di ruang tamu Anda. Saya telah mengembangkan resep saya sendiri yang vegan, sangat sederhana dan sangat lezat,”kata CerFairhurst tentang versi non-susu dari minuman pokok ini.

• 2.5 oz vodk infus kacang (Fairhurst lebih suka Dogfish Head Roasted Peanut Vodka)
• 2 oz rum yang mengandung kopi (Fairhurst lebih suka LColombe Rum Drum yang Berbeda)
• 1,5 ons susu almond
• Biji espresso, untuk hiasan

Cara membuat: Tambahkan bahan ke dalam shaker dengan es batu dan kocok hingga berbusa. Saring ke dalam gelas coupe dan hiasi dengan biji espresso.

Petite Morte Rusia Putih

(Dibuat oleh AnnGiordano Bar Director, Longway Tavern, New Orleans)

AnnGiordano sepenuhnya mengandalkan daya tarik retro Orang Rusia Kulit Putih saat meramu koktail "Petite Morte" -nya, merujuk pada minuman tersebut sebagai "campuran [dua koktail populer] tahun 80-an: Rusia Putih dan Orgasme Menjerit".

• 1 ons vodk (Giordano lebih menyukai Wheatley Vodka)
• 1 ons minuman keras kopi (Giordano lebih menyukai Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur)
• 1 ons krim kental
• 1 ons amaretto (Giordano lebih memilih Trader Vic’s Amaretto)

Cara membuat: Tambahkan vodkand coffee liqueur ke gelas Collins dengan es batu dan aduk hingga tercampur. Tambahkan krim kental dan amaretto ke pengocok koktail dan kocok sampai sedikit mengental. Tambahkan lebih banyak es segar ke gelas Collins, lalu lapisi campuran krim, lalu tutupi dengan es kerikil (gaya "tinggi dan kering"). Hiasi dengan kayu manis parut segar.