Angel's Envy Merilis Wiski Cask Mizunara Baru

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Untuk merayakan ulang tahun kesepuluh Hari Pendiri Angel's Envy pada tanggal 19 Agustus, penyulingan merilis bourbon baru yang dibuat dalam tong Mizunaroak Jepang. Campuran wiski berusia empat tahun dan sembilan tahun ini menghabiskan dua tahun tambahan di tong kayu ek baru yang hangus, terbuat dari pohon berusia 200 tahun, di mana ia mengambil buket bunga termasuk cendana, kopi, dan sedikit asap. “Kami memilih rilis ini untuk ulang tahun kesepuluh karena ayah saya, yang telah mengambil beberapa peran konsultan di Jepang selama karirnya, selalu memiliki apresiasi yang dalam untuk negara dan komunitas penyulingannya,” kata salah satu pendiri dan kepala inovasi, Wes Henderson dalam pernyataan yang disiapkan. “Pelepasan ini, yang diselesaikan dengan Mizunarcasks yang terbuat dari kayu langka berusia 200 tahun ini, terasa cocok untuk tonggak sejarah khusus Angel's Envy.”

Ini adalah yang pertama untuk penyulingan, dan ini benar-benar menonjol dalam hal rasa dari rangkaian intinya yang dibuat dalam port dan rum barel. “Ketika kami memulai proyek ini, kami tahu di mana kami ingin berakhir, tetapi kami juga tahu kami mungkin tidak akan berakhir di sana,” kata Henderson dalam pertemuan Zoom baru-baru ini. Putranya dan manajer produksinya, Kyle, merinci proses yang sulit dan panjang untuk mendapatkan barel ini, yang menurutnya sangat terbatas dan dikontrol ketat oleh pemerintah Jepang. Diperlukan total sekitar lima tahun untuk mendapatkannya, dan 18 bulan dari waktu itu dihabiskan untuk daftar tunggu.

Menurut Kyle, campuran wiski berusia sekitar 55% berusia empat tahun dan 45% cairan berusia sembilan tahun. Wiski yang lebih muda secara khusus dipilih karena memungkinkan ekstraksi yang lebih besar dari kayunya. Selama periode penyelesaian, sampel ditarik lebih jarang dari biasanya, setiap tiga hingga empat bulan, untuk memeriksa perkembangan wiski. Dan sementara sifat berpori Mizunaroak memungkinkan interaksi yang lebih besar antara cairan dan kayu, itu juga berarti bagian malaikat berlipat ganda - sekitar 33% hilang dalam dua tahun di dalam tong, menurut Kyle.

Angel’s Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky Selesai dalam Bahasa Jepang MizunarOak Casks dikemas dengan bukti 97,8, dan hadir dalam botol bebas timah yang dimaksudkan untuk dibersihkan dan digunakan kembali setelah kosong. 1.200 botol akan tersedia untuk umum untuk pembelian mulai 1 September seharga $ 349,99 di penyulingan dan pengecer tertentu, dengan satu botol per batas pelanggan.