Rasa Es Krim Bayi Kecil Yang Aneh Adalah Pengalaman Yang Hampir Psikedelik

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ketika drummer profesional sedang bosan di dapur dan mencoba membuat krim Earl Grey srirachice, bagaimana rasanya?

Untuk Pete Angevine: lezat. Angevine adalah pemilik Little Baby's Ice Cream di Philadelphia, terkenal dengan rasa es krim yang aneh seperti pizza, sushi, sup tomat dan keju panggang, ramen, kentang Irlandia, dill mentimun, pai apel dan keju cheddar, poppy absinthe, semua bagel, dan tiram.

Ya, es krim tiram. (Yang dulunya populer di sekitar perang revolusioner ketika es krim diimpor dari Prancis ke Philly.)

Angevine memulai Little Baby’s Ice Cream pada tahun 2011 dengan dua orang temannya. “Tak satu pun dari kami [berasal] dari latar belakang makanan atau bisnis,” katanya kepada The Manual. “Kami semua adalah bagian dari dunia musik, seni, dan budaya di Philadelphia.” Sebelum es krim menjadi bisnis, itu adalah hobi. “Kami menganggap es krim sebagai kanvas kosong,” kata Angevine. “Ini adalah equalizer universal yang menyatukan orang dan membuat mereka bahagia, dan dengan demikian merupakan kesempatan sempurna untuk dengan lembut menyambut orang agar berpikiran terbuka dan ingin tahu.”

Rasa pertama yang dibuat Angevine adalah Earl Grey sriracha.

"Aku menyemprotkan saus pedas, bangun keesokan paginya untuk mencicipinya, dan itu membuatku bersemangat … hari ini itu adalah salah satu rasa pokok kami."

“Itu sedikit lelucon diri sendiri. Saya berada di dapur saya pada jam 1 pagi membuat es krim dengan apa pun yang saya miliki. Earl Grey adalah rasa es krim yang umum tetapi saya berpikir, 'Apa yang lucu yang bisa saya tambahkan?' Saya menyemprotkan saus pedas, bangun keesokan paginya untuk mencicipinya, dan itu membuat saya bersemangat… hari ini itu salah satu rasa pokok kami.”

Sebagian besar pelanggan di Little Baby's memiliki pengalaman serupa dengan salah satu rasa toko yang memukau. Pengunjung dipersilakan untuk mencoba semua dan semua es krim sebelum menentukan sendoknya. Separuh waktu, pengunjung memiliki “pengalaman transformasi yang aneh” dan tiba-tiba menyukai es krim rasa ayam atau peternakan brengsek (keduanya rasa sebenarnya dibuat oleh Little Baby's).

1 @LittleBabIC dari szn. Yang ini penuh dengan kue maskapai Biscoff? pic.twitter.com/LDISekHvjP

- Kate (@katebarstool) 1 Mei 2018

Banyak es krim aneh lebih gurih daripada manis, namun, semua batch Little Baby menggunakan bahan dasar yang mengandung gula tebu. Fakta menarik: Little Baby's membuat 16 persen lemak mentega, produk susu yang diberi makan rumput, es krim "gaya Philly" tanpa telur, serta es krim nondairy yang dibuat dengan krim kelapa.

Selain peternakan dan pizza, Little Baby's membuat rasa es krim yang lebih tradisional seperti bourbon vanilla, churro cokelat, donat latte berbumbu labu, dan kue kopi - masih sangat imajinatif, tetapi lebih mendekati apa yang mungkin Anda cari dari makanan penutup.

Rasa paling mengejutkan dan aneh yang paling disukai pelanggan adalah bagel segalanya. "Rasanya benar-benar seperti bagel segalanya dan sebenarnya cukup enak," Angevine tertawa. Ini pengalaman yang nyata.

Minggu lalu, Little Baby meluncurkan rasa baru, keping cokelat semangka, yang dibuat dengan semangka lokal yang segar. Faktanya, setiap kali Anda masuk ke Little Baby's, menunya akan menampilkan produk musiman. Sepanjang musim panas, carilah blueberry jahe dan peach granola; di musim gugur, ambil marshmallow bakar ubi jalar, cranberry sage, dan kari labu.

Satu-satunya yang menjadi terlalu menjijikkan adalah Champagne dan Lucky Charm.

Anda mungkin mengira rasio kegagalan terhadap keberhasilan eksperimental adalah mirip dengan yang pertama, tetapi Angevine mengatakan bahwa mereka tidak memiliki rekam jejak yang panjang untuk rasa yang gagal. Satu-satunya yang menjadi terlalu menjijikkan adalah Champagne dan Lucky Charm.

Saat ini Anda mungkin siap untuk makan es krim dan memiliki pengalaman yang hampir seperti psikedelik. Anda dapat mengunjungi salah satu jika Little Baby's tiga lokasi Philly - yang keempat akan segera dibuka! - atau kunjungi toko sendok di Baltimore atau Washington DC. Beberapa pint juga dijual di seluruh Atlantik tengah.

Jadi… rasa apa yang akan kamu coba?