Elijah Craig Menambahkan Ekspresi Toasted Barrel Ke Rentangnya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ada banyak pembicaraan tentang wiski panggang, terutama bourbon, selama beberapa tahun terakhir. Dan seperti semua hal lain tentang wiski, ada penggemar di satu sisi dari teknik ini yang menyukai rasa yang dibawanya ke dalam campuran, dan pencela di sisi lain yang mengatakan itu sedikit atau bahkan merusak rasanya. Konsep dasarnya adalah ini - menurut undang-undang, bourbon harus dimatangkan dalam wadah kayu ek hangus baru (yang hampir selalu berupa tong). Tetapi untuk wiski tong panggang, cairan ditempatkan ke dalam tong panggang (dan kadang-kadang juga hangus) untuk jangka waktu selanjutnya setelah pematangan awal. Mengapa tepatnya? Merek mengklaim bahwa menempatkan wiski yang sudah matang dalam tong-tong ini akan membuatnya memiliki lapisan rasa dan kompleksitas baru, menambah catatan karakteristik vanill dan karamel yang sudah ada. Michter's telah mengeluarkan beberapa wiski panggang barel rilis terbatas, termasuk bourbon, gandum hitam, dan wiski mash asam yang selesai dalam panggang tetapi bukan tong hangus. Woodford Reserve memiliki Double Oaked Bourbon, yang disimpan untuk kedua kalinya dalam tong yang “dipanggang dalam, hangus ringan”. Lalu ada wiski yang sepenuhnya matang dalam tong panggang (beberapa di antaranya juga hangus), seperti Wilderness Trail, Coopers ’Craft, dan Jack Daniel’s Heritage Barrel.

Rilis barel panggang terbaru berasal dari Elijah Craig, merek bourbon andalan yang diproduksi di Heaven Hill di Kentucky. Untuk pelepasan ini, bourbon matang, yang sudah disimpan dalam tong arang, dimasukkan ke dalam "dipanggang khusus dan hangus dengan cepat [arang tong baru yang terbuat dari kayu ek putih Amerika premium dikeringkan di udara selama 18 bulan." Penyulingan bekerja sama dengan Independent Stave Company untuk membuat roti panggang khusus yang katanya membawa sedikit asap dan rasa ekstra manis pada wiski. Yang lainnya sama dengan Elijah Craig biasa, seperti mash bill dan proof, tetapi proses ini memang menciptakan profil rasa yang berbeda, dengan rasa karamel dan butterscotch yang datang dengan ekstrpop. Apa pun sisi spektrum yang Anda sukai, cobalah yang ini jika Anda sudah menjadi penggemar Elijah Craig, atau bahkan jika Anda bukan penggemar.

Elijah Craig Toasted Barrel diluncurkan secara nasional bulan ini dengan SRP $ 49,99 (berdasarkan alokasi, menurut penyulingan).