Review: Captive Spirits Menyuling Gin Besar Yang Dilapisi Gambut

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Salah satu pendatang terbaru di pasar adalah Captive Spirits Distilling's Peat-Barreled Big Gin, yang merupakan varian kedua dari produk standar unggulan mereka - semuanya dibuat di Seattle. Perusahaan telah memproduksi gin sejak 2011 dan sekarang memproduksi hingga 7000 peti per tahun. Awal tahun ini, mereka membuka penyulingan baru untuk mendukung pertumbuhan mereka di lingkungan Ballard di Seattle.

Penampilan: Botol 750ml hadir dengan bukti 94 yang sama seperti cairan biasa, tetapi dengan warna kuning yang mencolok. Itu berkat tugas empat bulan dalam tong yang sebelumnya menua Westland Single Malt Peated Whiskey (produk Seattle lain yang sangat baik). Laras awalnya bersumber dari Buffalo Trace atau penyulingan kalkun liar.

Hidung: Co-Founder Holly Robinson dan Ben Capdevielle menciptakan gin dengan lebih banyak juniper daripada cairan rata-rata dan yang keluar dari hidung Big Gin biasa mereka. Seperti yang Anda harapkan, versi peated memotong juniper dengan asap secukupnya untuk bertahan sampai akhir aromanya.

Selera: Asap tidak benar-benar berpindah ke langit-langit mulut. Pada rasa pertama, gin terasa halus seperti sutra dengan sedikit gambut. Tampaknya ekstraging telah menyeimbangkan seluruh rasa dan menciptakan pengalaman yang sangat ringan dan menyenangkan.

Selesai: Bahkan pada bukti 94, sangat sedikit panas di bagian belakang. Hanya gigitan terkecil yang tersisa saat sisa juniper dan asap menghilang. Ini gin ringan dari awal sampai akhir.

Pikiran Akhir: Setelah mencicipi ini dengan rapi, kami mencampurnya dengan sedikit air soda dan menemukan Peat Barreled Big Gin sebagai mitra yang sangat baik dalam minuman, sederhana atau kompleks. Gambut membantu gin berdiri dengan rasa yang lebih berani dari sesuatu seperti vermouth yang kuat atau Chartreuse dan akan menjadi dinamis dalam koktail yang gurih. Yang terpenting, ini adalah penyimpangan yang bagus dari gin batch mikro harian Anda dan yang akan membuat kami kesulitan untuk tidak menambahkannya ke lemari minuman kami.

Peat Barreled Big Gin milik Captive Spirits Distilling memiliki 47% ABV (94 bukti), dan dijual seharga sekitar $ 40 di toko-toko tertentu di West Coast. Ini juga tersedia di bar tertentu di West Coast.