Restoran Ini Membawa Penembak Tiram Ke Level Berikutnya (Dengan Scotch!)

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Tiram cenderung termasuk dalam dua kelompok yang dilakukan banyak makanan lain (lihat Anda, liverwurst) - Anda menyukai tiram sehingga setiap kali Anda melewati bar yang tidak jelas yang mengiklankan dua-untuk-satu, Anda berhenti dan meluangkan waktu sejenak untuk merenungkan apakah atau bukan pelanggaran kode kesehatan benar-benar hanya menggantung dalam filosofi pribadi Anda, atau Anda pikir itu adalah keturunan Setan yang belum lahir yang pantas dibuang ke lubang api Mordor.

Kami di sini di The Manual termasuk dalam Kamp No. 1. Disajikan mentah dengan sedikit lemon atau digoreng atau dalam rebusan tiram atau dipanggang di Oysters Rockefeller, kami menyukai teman-teman kecil yang asin. Namun, hari ini, kami di sini untuk membicarakan tentang tradisi tiram yang dihormati waktu, dan bagaimana restoran NICO di Charleston, Carolina Selatan, membawanya ke tingkat yang memabukkan berikutnya.

Foto oleh Andrew Cebulka

Tradisi? Penembak tiram. Bagaimana NICO meningkatkan permainan? Scotch.

Sekarang, bagi mereka yang belum pernah menggunakan penembak tiram, bentuk tipikal terlihat seperti ini:

• 1 tiram
• 1,5 ons vodka
• 1 sdt saus koktail
• 1 irisan lemon

Anda kemudian membangun semua bahan dalam gelas besar dan, nah, tembak. Mudah sekali.

Apa yang Anda dapatkan adalah rasa yang mirip dengan Bloody Mary yang dibuat dengan Clamato. Lezat? Tentunya - segala sesuatu dengan tiram itu enak (dan jika Anda masih membaca, kami merasa Anda sependapat dengan kami tentang yang satu ini). Bisakah itu dibuat lebih baik? Jika Anda bertanya kepada orang-orang baik di NICO, jawabannya pasti ya.

Alih-alih vodka, saus koktail, atau lobak pedas, dan lemon, penembak tiram NICO disajikan dengan wiski Bowmore 12 Scotch. (Ingin menyesap sedikit Bowmore? Cobalah untuk mendapatkan rilis langka ini.)

Menurut manajer umum NICO dan sommelier Cal Goodell, mereka memilih Bowmore 12 karena itu "adalah pengantar Scotch yang sempurna untuk peminum non-Scotch."

Di hidung Bowmore 12, Anda akan mendapatkan beberapa aroma bunga yang meleleh menjadi vanill dan cokelat di hidung dan langit-langit mulut. Rasa asap gambut yang lembut - sempurna untuk menyamai sifat asin tiram - juga hadir di setiap tegukan wiski.

Meskipun Anda dapat melakukan penembak tiram sesuka Anda, Goodell menyarankan hal berikut: "menyesap air garam, tuangkan Scotch ke atas tiram, makan dan nikmati tiram, dan terakhir bilas cangkang dengan Scotch dan tembak."

Setiap tahap, katanya, menyoroti aspek yang berbeda dari rasa tiram atau Scotch dan melakukannya dalam urutan ini berfungsi untuk menunjukkan mengapa Scotch dan tiram sangat cocok.

Kami tahu kami sudah terjual, tetapi apakah menurut Anda Anda akan pergi ke NICO untuk berburu tiram Scotch saat Anda berada di kota nanti?

Jika Anda berencana membuat ulang penembak tiram Scotch di rumah, berikut beberapa Scotch yang lebih enak.