10 Restoran Terbaik Di New Orleans, Lama Dan Baru

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

New Orleans tahu cara makan dan minum lebih baik daripada kota mana pun di Amerika Serikat. Kecintaan akan makanan dan minuman keras tidak mengenal batas, yang akan segera Anda sadari setelah menghabiskan beberapa hari di Big Easy. Dengan begitu banyak restoran lezat - lama dan baru - yang dapat dipilih, mungkin sulit untuk merencanakan petualangan makan Anda. Untuk membantu dengan itu, kami menyusun panduan praktis tentang restoran New Orleans favorit mutlak kami. Biarkan hal itu memimpin petualangan kuliner Anda selama Anda menginap.

Longway Tavern

Kami sangat menyukai pendatang baru French Quarter ini, kami mengunjungi mereka dua kali pada kunjungan terakhir kami. Longway Tavern bertempat di salah satu bangunan tertua di kota, dan filosofi makanan dan minuman mereka mencerminkan hal itu - restoran mengangguk untuk meluangkan waktu Anda dan mengikuti jalan yang jarang dilalui. Chef Jonathan Sinclair memberikan sentuhan kreatif pada hidangan kedai minum nostalgia untuk menunya, dan Anda tidak akan pernah salah dengan hidangannya. Mulailah dengan cumi goreng, yang sangat renyah dan disajikan dengan lobak Swiss, tomat anggur yang dilepuh, dan lemon hangus. Jangan sampai melewatkan kacang polong Inggris (krim kembang kol, ham pedesaan, remah-remah) dan kentang goreng rumahan (perut babi, crème fraîche, bawang karamel, daun bawang, dan kaviar), bersama dengan steak bahu babi yang lezat, lengkap dengan brokoli rabe, direbus adas, bawang putih panggang, dan serpihan cabai. Koktail Liam Deegan melengkapi hidangan dengan sempurna dan juga berbicara sendiri jika Anda hanya ingin minum. Cobalah GreeñColada, campuran dingin rum El Dorado 5 Tahun, Green Chartreuse, dan “rasa pantai”. Daftar tembakan lucu mereka melayani setiap penembak dengan pengejar - pikirkan Fernet dengan punggung Mr. Pibb dan Malort Jeppson dengan punggung Slim Jim.

Compère Lapin

Terselip di dalam lobi hotel favorit kami di New Orleans (Old No. 77 Hotel & Chandlery yang sangat menawan), Compère Lapin milik chef NinCompton adalah tempat yang istimewa. Nama restoran ini berasal dari cerita tentang kelinci nakal yang biasa dibaca Compton saat masih anak-anak di St. Lucia, dan menunya terinspirasi oleh akar Karibia-nya, budaya New Orleans yang kaya, dan bahan-bahan aslinya. Kami baru-baru ini pergi untuk makan siang dan menikmati hidangan lezat seperti jeruk bali vanillbruléed, hamachi asap dan semua donat, bolognese kambing dengan cavatelli dan ricotta, dan burger wagyu dengan bawang karamel dan keju taleggio. Jika Anda akan makan malam, jangan lewatkan favorit seperti kroket keong dengan saus tartar nanas acar, tuntartare asap dingin dengan alpukat dan pisang renyah, dan daging babi adobo tenderloin dengan crem dan okra hangus pisang. Menu koktail Abigail Gullo sama indahnya dengan makanannya. Kami menyukai Andromeda, dibuat dengan pisco, vodka cabai hijau, jeruk nipis, jeruk bali, dan putih telur.

Maypop

Chef Michael Gulott mengambil inspirasi dari banyak budaya makan untuk menunya di Maypop dan gaya perpaduan Asia Selatannya benar-benar menarik. Menunya merujuk pada masakan Vietnam, Cajun, Creole, dan Sisilia, dan dia bahkan membuat makan siang dim sum akhir pekan dengan hidangan seperti kue lobak andouille dengan saus XO dan keju kepala serta pangsit sup kepiting biru. Dia menggunakan hadiah dari pemasok lokal dan mengolah dagingnya sendiri di rumah, yang tergantung di kotak kaca di ruang makan untuk dilihat semua orang. Gulott juga membuat pasta sendiri, yang dapat Anda cicipi dalam hidangan seperti jamur chanterelle dengan pangsit malfatti yang dibumbui dan pancetta. Jangan lewatkan kari persik dan buntut, yang disajikan dengan sumsum tulang panggang dan roti hangat.

Toko Kelontong LPetit

Koki dan pemilik LPetit Grocery Justin Devillier terinspirasi untuk memasuki industri kuliner saat masih anak-anak, ketika dia akan memancing dan menyelam untuk menangkap lobster di rumahnya di South Orange County, California. Dia menempatkan putaran kreatif pada masakan klasik New Orleans yang menghasilkan menu yang beragam dan lezat. Pikirkan piring-piring kecil seperti beignet kepiting biru dan puyuh goreng buttermilk, bersama dengan banyak sayuran segar. Bucatini dengan turtle bolognese adalah keharusan, seperti kelinci berpanel dengan spätzle, sayuran layu, lobak purée, dan saus Grenobloise. Menu koktail direktur bar Jesse Carr sangat cocok dengan tarifnya dan mencakup ramuan seperti Cofresi's Inspiration (High West White Whisky, Rougaroux Sugarshine Rum, Duplais Absinthe, jeruk nipis, nanas, dan santan) dan Momotaro (Mizu Barley Shochu, Orchard Peach Liqueur, Cocchi Rosa, lemon, timi, pala, dan madu). Terletak nyaman jauh dari French Quarter di pondok kuno tahun 1800-an, Anda harus memeriksa NOLmainstay ini.

Cochon Butcher

Terletak di sebelah Cochon di Distrik Gudang New Orleans, Chocon Butcher adalah konter sandwich dan bar anggur yang terinspirasi oleh pasar daging dunia lama. Hampir semuanya dibuat sendiri, mulai dari daging yang diawetkan, sosis, dan terrines hingga karunia acar, jeli, selai, dan saus. Koki Donald Link dan Stephen Stryjewski memberikan sentuhan Cajun pada spesialisasi mereka yang diawetkan. Sandwich kalkun asap ringan dan lezat, dengan topping alpukat, taoge, tomat, dan basil aioli. Mereka memiliki muffuletta klasik, pastrami dengan asinan kubis, Cubano, dan domba berbumbu Maroko dengan mentimun, tzatziki, dan minyak cabai di atas roti pipih. Piring charcuterie dan keju tersedia, bersama dengan piring kecil seperti keju kepala dengan chow chow dan penggeser brisket manis dan pedas. Ada juga makan malam spesial malam, jadi bersiaplah untuk melihat hidangan seperti kaki ayam isi boudin dan ikan lele goreng dengan jagung goreng secara bergilir setiap minggu.

Pembunuh PoBoys

Namanya menjelaskan semuanya: Killer PoBoys membuat sandwich yang sangat enak. Lokasi asli di belakang Erin Rose adalah suguhan, terutama jika Anda memasangkan salah satu po’boy yang hangat dengan kopi Irlandia beku, spesialisasi bar. Tapi Anda akan mendapatkan sandwich lezat yang sama di lokasi berdiri bebas di Dauphine, yang membuat makan siang lezat setelah sore hari di Museum of Death. Restoran ini memiliki po’boy yang lezat untuk setiap selera, seperti udang Teluk panggang dengan bumbu jeruk nipis, srirachaioli, bumbu, lobak daikon, wortel, dan mentimun, dan bebek barbekyu confit dengan selada dr kubis, saus barbekyu kopi, dan bawang merah. Ubi jalar panggang dan telur dadar cheddar po’boy melayani vegetarian, dan makanan pendamping seperti sayuran hijau disiram dan salad kentang pedas adalah pasangan yang sempurna untuk sandwich besar.

El Libre

Restoran Kuba kasual ini baru-baru ini membuka lokasinya yang baru dan lebih besar di lingkungan Uptown New Orleans, tetapi masih menyajikan favorit seperti Kuba dan koktail bernuansa tropis. El Libre mengambil bekas tempat makan burger Broiler Bud tercinta, yang tutup setelah empat dekade berbisnis, dan El Libre memberi penghormatan kepada restoran yang lebih tua dengan burger dan kentang goreng yang dibumbui (yang dapat diberi topping seperti daging babi, kacang hitam, dan alpukat). Ada ropviejo po’boy, baik tradisional dan vegetarian Kuba, ayam yang dimasak dengan bumbu khas mojo, dan semangkuk vegetarian yang lezat. Cuci dengan minuman remi seperti daiquiri, mojito, atau CubLibre.

Pasar St. Roch

Saat Anda berjalan ke aula makanan Selatan yang indah ini, hal pertama yang akan Anda lihat adalah langit-langit tinggi, kolom putih yang megah, dan jendela besar yang memungkinkan cahaya alami membanjiri masuk. Mulailah berjalan-jalan di sekitar Pasar St. Roch dan Anda akan mengenal semua penjual makanan yang menjual kreasi lezat mereka. Ada bar tiram, pembuat jus dengan quinobowl dan salad, restoran Haiti, kedai taco, makanan Mesir, dan banyak lagi. Bahkan ada The Mayhaw, bar koktail kerajinan untuk memuaskan dahaga Anda. Pasar St. Roch adalah tempat yang tepat untuk berhenti untuk makan siang atau makan malam santai sebelum keluar malam di Big Easy.

Central Grocery

Jika Anda pernah menikmati muffuletta, Anda harus berterima kasih kepada Central Grocery karena telah memulai semuanya. Toko sandwich dan toko kelontong Italia dibuka pada tahun 1906 oleh imigran Sisilia Salvatore Lupo dan toko tersebut telah dimiliki oleh keluarga selama tiga generasi. Mengatakan bahwa muffulettis Central Grocery lezat adalah pernyataan yang meremehkan. Lapisan daging dan keju Italia ditempatkan di antara roti empuk bertabur wijen yang diolesi dengan salad zaitun buatan sendiri. Semakin lama Anda menunggu untuk makan sandwich, semakin banyak minyak yang meresap ke dalam roti, memberikannya air garam asin dan kebaikan berlemak. Jika Anda hanya satu orang, muffuletto setengah ukuran cukup banyak. Kami menyarankan membeli satu sebelum pergi ke bandara. Makan setengah di pesawat dan setengahnya saat Anda tiba di rumah - atau untuk sarapan keesokan harinya.

Palace Cafe

Restoran bertingkat tiga yang cantik ini benar-benar menarik - pesonanya terasa setengah brasserie Prancis, setengah kafe New Orleans. Makanannya adalah Creole terus menerus, jadi Anda bisa menemukan NOLfavorite seperti cheesecake daging kepiting, sup kura-kura, dan tiram goreng dengan ricottand guanciale buatan rumah. Salah satu makanan New Orleans kami yang paling berkesan adalah Palace Cafe’s Shrimp Tchefuncte, yaitu udang Teluk di Creole meunière yang disajikan dengan jamur shiitake panggang, nasi popcorn, dan daun bawang. Setelah makan malam, kunjungi bar rum Black Duck di lantai atas dan nikmati Frozen BananFoster, yang dibuat dengan Rougaroux Full Moon Rum, gula merah, bananliqueur, dan kayu manis.