Cara Memasangkan Tiram Dengan Martini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Tidak banyak makanan dan minuman yang lebih cocok dari martini dan tiram. Koktail klasik yang kaku dengan sempurna melengkapi rasa asin tiram dan tekstur mentega, dan keduanya ideal untuk mempersiapkan selera Anda untuk makan besar. Dan meskipun Anda benar-benar tidak bisa salah saat memasangkan martini favorit Anda dengan sepiring tiram yang memuaskan, ada beberapa pedoman dasar yang harus diikuti jika Anda ingin minuman dan bivalvia bersinar.

Untuk beberapa saran ahli, kami beralih ke Will Elliott, direktur bar di Brooklyn's Maison Premiere. Karena tiram adalah spesialisasi bar koktail, dia tahu satu atau dua hal tentang memasangkannya bersama. “Secara keseluruhan, saya akan merekomendasikan untuk memasangkan martini yang lebih bulat dan lembut dengan tiram yang lebih besar dan lebih banyak kalori,” katanya. "Untuk gaya Martini yang lebih tajam dan lebih kering, saya sarankan tiram yang lebih asin dari air yang sangat dingin, biasanya East Coast atau Canadoysters."

Bacaan lebih lanjut

• Cara Memesan Martini Seperti Anda Tahu Apa Yang Anda Lakukan
• Cara Mengupas Tiram dengan Cara yang Benar

Anda juga harus memperhitungkan persentase alkohol bahan martini saat memasangkan tiram. “Jika Anda memiliki martini ABV yang sedikit lebih rendah di mana Anda dapat menyesap lebih lama, Anda ingin memasangkannya dengan tiram yang lebih besar,” kata Elliott. “Begitu pula, jika Anda memiliki ABV Martini yang sedikit lebih tinggi, Anda ingin memasangkannya dengan tiram yang lebih kecil dan lebih lembut. Penting juga untuk mempertimbangkan tekstur. Saat Anda minum Martini yang lebih tajam dan lebih kering, Anda menginginkan sesuatu yang sedikit renyah, karakteristik yang lebih mungkin Anda temukan di East Coast atau Canadoysters.”

Jika Anda mencari yang spesifik, Elliott memberi kami saran pemasangan tiram untuk tujuh variasi martini klasik. Lain kali Anda mendambakan seafood asin dengan iterasi favorit Anda dari koktail, biarkan tips ini mengarahkan Anda ke arah yang benar.

Glidden Point bersama Martinez

Martinez adalah koktail yang memulai semuanya. Dibuat di San Francisco selama demam emas pada pertengahan abad ke-19, klasik ini memanggil Old Tom Gin, vermouth manis, dan percikan minuman keras maraschino, membuatnya lebih manis daripada martini lain di daftar ini. Elliott menyarankan untuk memasangkannya dengan tiram Glidden Point dari perairan dingin Maine. "Martini gaya martinez memiliki rasa yang lebih signifikan di mulut karena kandungan ekstrak gula, dan Anda ingin memasangkannya dengan tiram yang memiliki kualitas kalori yang kuat," katanya. "Anda tidak ingin sesuatu yang benar-benar asin, tetapi Anda ingin tiram yang lebih besar yang cocok dengan aroma jeruk dan jeruk dari Martinez."

Raspberry Point dengan Classic Gin Martini

Gin martini kemungkinan adalah minuman yang muncul di benak Anda saat memikirkan martini klasik. Apakah Anda suka itu dihiasi dengan zaitun atau twist, libation ini membutuhkan tiram yang renyah dan asin untuk mengasah langit-langit Anda untuk menyesap lagi. Tiram Raspberry Point Prince Edward Island sangat cocok. “Untuk gin martini klasik, Anda menginginkan sesuatu yang segar dan dari air yang sangat dingin,” kata Elliott. “Kontras brine akan menjadi hal yang baik, jadi Anda ingin mencocokkannya dengan tiram East Coast. Akan ada banyak salinitas di depan dengan sedikit tekstur dan hasil akhir yang besar, berbuah, dan cerah.” Menurut kami, ini adalah kombinasi sempurna untuk dinikmati sebelum makan besar.

Cape May Salt dengan Vesper

“Vesper adalah martini yang lebih lembut dan bulat, dan Anda ingin memasangkannya dengan tiram yang bulat sempurna,” kata Elliott. Cape May Salt Oysters dari New Jersey sangat cocok untuk Vesper yang diakui Bond, yang dibuat dengan gin, vodka, dan Cocchi Americano. Meskipun kebanyakan tiram dari Delaware Bay kurang asin, tiram Cape May Salt ditanam dalam kantong di pantai ujung selatan Bay, yang lebih dekat ke perairan asin Atlantik. Mereka gemuk dengan tekstur lembut dan jumlah air garam yang sempurna, dan rasanya indah saat Anda menyeruput Vesper yang seimbang.

Suanshu Scott dengan Gibson

Gibson kembali lagi, dan kami sangat senang melihatnya tersedia di menu koktail di seluruh negeri. Gibson pada dasarnya dibuat dengan proporsi gin dan vermouth kering yang sama dengan martini klasik, tetapi alih-alih menghiasi minuman dengan zaitun atau twist, itu diakhiri dengan bawang koktail asin. Menurut Elliott, Gibson paling baik dipasangkan dengan tiram Suanshu Scott dari Virginia. "Tiram ini mengeluarkan sedikit aroma gurih dan sedikit hidup, rasa laut, dan akan diselingi dengan manis oleh rasa bawang asam manis dari Gibson," katanya.

Olympiwith Dirty Martini

Jika Anda penggemar buah zaitun, martini kotor kemungkinan besar adalah pintu gerbang Anda ke dunia martini. Rasa asin pahit dari air garam zaitun membuat minuman sangat memuaskan jika dilakukan dengan benar, dan sangat menyenangkan untuk dipadukan dengan mentega West Coast Olympioysters. “Tiram kecil ini tidak terlalu asin tetapi memiliki elemen jamur atau seperti zaitun,” kata Elliott. "Mereka menawarkan kekayaan yang enak tanpa terlalu kental, menjadikannya pasangan yang cocok untuk martini kotor klasik."

Pemaquid dengan 50/50 Martini

Sementara martini klasik membutuhkan sekitar dua ons gin dan setengah ons vermouth kering, martini 50/50 dibuat dengan bagian yang sama dari gin dan vermouth, memberikan rasa yang sedikit lebih manis dan tekstur yang lebih berat. Untuk meningkatkan 50/50 martini dengan benar, Elliott menyarankan untuk memasangkannya dengan tiram Pemaquid dari Maine, yang ditanam di tanah liat laut di dasar DamariscottRiver. “Ini adalah tiram berukuran sedang, sedikit mentega, yang menjadikannya pasangan yang sempurna untuk Martini 50/50,” katanya. Rasanya sama dengan campuran mentega dan air garam, jadi tidak akan membanjiri kedua bahan dalam martini 50/50 yang lembut.

Chesapeake Gold dengan Perfect Martini

Peminum martini yang lebih mahir kemungkinan besar akrab dengan versi Perfect, yang dibuat dengan dua bagian gin, satu bagian vermouth kering, dan satu bagian vermouth manis. Jika Anda merasa Martini terlalu kering atau gurih, ini adalah versi yang sangat baik untuk dipesan. Dan jika Anda menemukan tiram Chesapeake Gold dari Maryland, itu adalah martini yang ideal untuk dipesan bersama bivalvia. "Tiram ini menawarkan campuran air garam dan rasa manis yang enak, seperti Perfect Martini," kata Elliott. “Jadi mereka tidak akan membayangi koktail dengan terlalu banyak garam.”