Panduan Cepat Untuk Memahami Anggur Israel

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ketika orang berpikir tentang Israel, mereka cenderung memikirkan tempat yang tua dan tua. Ketika mereka memikirkan anggur Israel, mereka cenderung langsung beralih ke Manischewitz. Karena malu. Negara Timur Tengah berpenduduk lebih dari sembilan juta orang ini menawarkan pemandangan anggur yang sangat kuat berkat keragaman geografis dan banyak produsen. Oh, dan banyak sejarah juga.

Cukup adil untuk mengaitkan elemen kuno dengan dunia anggur. Anggur Israel dan pemeliharaan anggur disebutkan dalam buku Ulangan, demi Pete. Bangsa Romawi membuat permintaan khusus untuk versi vintage dari barang-barang tersebut pada masa lalu (dikirim dalam amphorno kurang). Apa yang dimulai sebagai pengetahuan yang diserap dari orang Mesir terdekat ribuan tahun yang lalu sekarang menjadi dunia pembuatan anggurnya sendiri yang berdaulat, dibangun dengan keahlian tambahan dan variasi yang diperkenalkan oleh Prancis pada abad ke-19.

Ya, Manischewitz sangat populer. Faktanya, Israel masih memproduksi banyak anggur halal untuk komunitas Yahudi di seluruh dunia. Sebagian besar yang diproduksi halal, tetapi itu tidak berarti banyak dari sudut pandang pembuatan anggur. Anggur yang dibuat dan digunakan hanya untuk tujuan sakramental adalah sepotong kecil pai. Sebagian besar anggur Israel saat ini tidak memiliki tujuan religius selain kenikmatan ilahi yang dialami dari sepasang gelas yang bagus. Dan karena A. S. mendapatkan sebagian besar dari apa yang diekspor, orang Amerika diijinkan masuk dalam kancah yang berkembang.

Mari kita mulai dengan lanskap. Dalam hal garis lintang, Israel setara dengan California selatan dan Baja, Meksiko. Iklim sangat dipengaruhi oleh Mediterania di dekatnya dan sebagian besar pertumbuhan terjadi di bagian utara negara yang lebih sejuk. campuran tanah dan iklim mikro menambah lapisan dan terroir ke dunia anggur Israel.

Ada lima wilayah pertumbuhan utama. Galilea adalah yang paling terkenal, latar belakang dari beberapa kebun anggur dengan ketinggian tertinggi di Israel. Ayunan diurnal yang besar di perbukitan di sudut barat laut negara itu menghasilkan kondisi pertumbuhan yang berkualitas. Shomron terletak di sepanjang Mediterania, selatan Haifand yang dipopulerkan oleh Gunung Karmel, kilang anggur yang didirikan oleh Baron Edmond de Rothschild yang ikonik.

Ada juga Samson, terletak di selatan Tel Aviv dan sedikit ke pedalaman dan Perbukitan Yudea di selatan Yerusalem dan lebih dekat ke Laut Mati. Akhirnya, Negev, wilayah gurun tetapi menunjukkan beberapa janji berkat irigasi.

Apa yang dibuat di negara tua ini kira-kira seukuran New Jersey? Yah, terutama Cab, Chardonnay, Syrah, Merlot, dan Sauvignon Blanc. Varietas seperti Riesling, Gewurztraminer, Roussanne, dan Chenin Blanc menunjukkan potensi yang nyata. Ada juga jenis yang menyenangkan, relatif tidak jelas seperti Marselan dan Argaman.

Negara kami selalu memiliki hubungan yang cukup erat dengan Israel. Selain politik, administrasi ini sangat mencerminkan hal itu. Dan karena Prez yang duduk tidak menyentuh barang-barang itu, itu berarti lebih banyak anggur Israel untuk Anda dan saya.

L’Chaim!

Ingin mencoba anggur Israel? Berikut beberapa contoh:

Gunung Yatir Amas2017 Putih

campuran dari Viognier, Chenin Blanc, dan Roussanne, anggur ini menunjukkan banyak rasa melon dan pir. Buahnya berasal dari Hutan Yatir dan bersandar pada kombinasi kayu ek, beton, dan baja tahan karat sebelum dibotolkan.

BinyaminReserve Roussanne 2018 Jeruk Anggur

Anggur jeruk ini memiliki tekstur yang sama banyaknya dengan warnanya. Bunga dan buah dengan tulang punggung seperti madu, kaya tanpa rasa manis, dengan keasaman yang bagus untuk mendukung semuanya.

Recanati 2017 Shiraz

Terbuat dari buah Galilea Atas, Syrah ini (Syrah dan Shiraz adalah anggur yang sama) hampir selalu bernilai tinggi tidak peduli vintage. Rasanya pedas, beraroma berry, dan lembut di lidah.