Masa Depan Anggur Pantai Barat

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Saat ini, sebagian besar Pantai Barat sedang membungkus vintage anggur lain, atau mencoba setidaknya. Sebagian besar wilayah saat ini juga kering, berjuang melawan iklim yang semakin intensif, atau terbakar sama sekali.

Kebakaran Kincade di Sonomhas telah menyebabkan evakuasi terbesar dalam sejarah daerah itu. Beberapa kilang anggur telah terbakar, termasuk SodRock di Lembah Alexander. Tak terhitung lagi yang mati tanpa listrik, terkadang di pertengahan panen saat mencoba menyelesaikan tugas pembuatan anggur tahun ini. Di seluruh bagian utara negara bagian itu, industri ini menyulap kelangsungan hidup dan kegemaran lainnya. Tapi itu tidak hanya terjadi di wilayah yang tumbuh di California. Tantangannya membentang ke utara hingga Lembah Okanagan.

Kita semua pernah mendengar pepatah tentang tanaman merambat menikmati sedikit stres, tetapi ini agak berlebihan. Lebih buruk lagi, kami menyadari bahwa ini sangat normal baru. Bagaimana anggur di West Coast akan bertahan di tengah lingkungan yang luar biasa ini?

Seperti petani, penjual anggur memiliki hubungan tertentu dengan tanah. Maka tidak mengherankan jika banyak yang sudah mulai beradaptasi dengan kondisi pertumbuhan morphing ini. Itu berarti segala sesuatu mulai dari petani Willamette Valley yang mencari ke kaki bukit pegunungan terdekat untuk suhu yang lebih sejuk hingga petani California yang menanam lebih sedikit varietas yang bergantung pada air dan mengandalkan teknologi baru untuk menghemat air saat mengairi.

Di mana ada kebakaran - dan ada di mana-mana, dari British Columbidown hingga Baj- ada asap yang harus diatasi. Anggur anggur sangat rentan terhadap kabut asap yang berkepanjangan. Semakin banyak, orang akan memilih lebih awal untuk membatasi paparan, menggunakan peralatan ruang bawah tanah seperti mesin osmosis balik untuk menyaring bahan kimia yang buruk, atau, ketika semuanya gagal, mencoba mencampurkan anggur atau membuangnya sama sekali.

Siapa pun yang mencicipi anggur yang terkena dampak asap tahu bahwa pengaruh kecil bisa jadi menarik. Tapi begitu Anda mencapai ambang batas, itu adalah cerita lain sepenuhnya (penjual anggur menggambarkan anggur "tercemar" ini memiliki kualitas nampan rokok yang abu-abu). Mesin anggur West Coast bergulat dengan lebih banyak dan lebih baik.

Chad Stock (tidak ada hubungannya dengan penulis ini) adalah pembuat anggur dan penanam yang berbasis di Lembah Willamette. Selama bertahun-tahun, dia melawan tren dan teknik pertanian yang lebih tradisional atas nama eksperimen dan praktik yang lebih ramah lingkungan secara umum. Dia saat ini menjadi konsultan di Constant Crush Advisors dan menganggap salah satu topik perkebunan anggur terpenting di Oregon saat ini adalah biochar. Cara yang muncul kembali untuk mengelola sampah organik ini sangat penting di Barat Laut, di mana begitu banyak semak belukar dan kayu harus dibersihkan saat kebun anggur mulai atau berkembang. Stock percaya ini akan menjadi masa depan pengomposan dan pengelolaan tanah yang tepat.

“Biochar memiliki kemampuan untuk meningkatkan pH tanah kami yang sangat kami butuhkan di sebagian besar lahan dan sangat penting untuk varietas anggur yang kami tanam saat ini,” katanya.

Ada juga iklim yang berubah, yang menyusutkan fluktuasi suhu harian yang disukai di lembah itu. Karenanya, para petani mencari lebih tinggi di perbukitan untuk mempertahankan kadar asam vital dalam buah, terutama untuk Pinot Noir yang populer di kawasan itu. “Area dataran rendah sekarang ditanam secara beragam, memperkenalkan beberapa varietas anggur baru yang sebelumnya sekarang dikenal di Lembah Willamette,” tambah Stock. Ini adalah kemenangan pasti bagi Stock, yang telah mendorong lebih dari sekadar Pinot di wilayah tersebut untuk sementara waktu sekarang.

Untuk keberlanjutan, menurut Stock, itu sudah mati. Konsumen melihat melalui pemasaran yang dipaksakan pada topik tersebut. Dia lebih memilih “pertanian regeneratif,” yang juga dianut oleh sebagian besar generasi pembuat anggur saat ini. Istilah tersebut mengakui bahwa teknik bercocok tanam di masa lalu telah menyalahgunakan tanah dan waktu untuk restorasi sekarang. “Bahkan organik adalah konsep penuaan,” kata Stock. “Ini mungkin menunjukkan bahwa amandemen pertanian dan produk akhir lebih aman dan tidak terlalu mengganggu manusia dan alam dibandingkan dengan amandemen konvensional, namun tidak memiliki kedalaman filosofis dan analisis nyata dari teknik pertanian.”

Dia berpendapat bahwa sekarang adalah waktu untuk percakapan yang mengubah industri seperti ini. Bagaimanapun, ini adalah bagian dari B-Corps dan daya tarik yang tulus dalam transparansi sosial dan lingkungan penuh. Sayangnya, katanya, hal ini cenderung diabaikan oleh banyak penanam dan perusahaan pengelola kebun anggur. “Ini membawa peluang dan tanggung jawab bagi pembuat anggur untuk menjelaskan masalah ini dan memutus hubungan dalam industri,” katanya.

Di WallWallValley, para petani melawan panas di musim panas dan dingin yang ekstrem sepanjang tahun. Brooke Robertson adalah Direktur Pemeliharaan Anggur di Kebun Anggur SJR, perkebunan terpuji keluarganya. sebagian besar buah itu masuk ke Delmas, label keluarganya. Itu terletak di Distrik Rocks yang terkenal dan sedang berkembang di Milton-Freewater di sudut barat laut Oregon, tepat di seberang perbatasan dengan Washington.

Robertson mengatakan bahwa biasanya wilayah tersebut mengalami suhu satu digit pada bulan Oktober, tepat di sekitar waktu panen. Kebun Anggur SJR telah ditebang hingga rata dengan tanah tiga kali karena pembekuan yang menghancurkan, gila mengingat didirikan hanya pada tahun 2007. “Pemanasan global, kebakaran, peristiwa pembekuan epik - menjadi ahli anggur hari ini cukup menantang,” kata Robertson. “Tantangan bagi pembuat anggur saat ini adalah bagaimana kita mengatasi tantangan klimaks kita dan tetap menciptakan anggur anggur terbaik secara manusiawi?”

Pembunuhan musim dingin yang menghancurkan di kebun anggur adalah pendorong untuk pendekatan baru yang berkembang, pendekatan yang mendapatkan rasa hormat di The Rocks. Robertson merancang struktur pohon anggur "dengan kepala mini", yang dipasang rendah ke tanah dan mendorong aliran udara. Yang terpenting, ini memungkinkan trik pintar yang dapat menangani kondisi dingin. “Melalui metode pelatihan tanaman merambat khusus terroir ini, kami dapat mengubur seluruh batang dan dua hingga tiga tunas pertama pada setiap pucuk tanaman merambat untuk perlindungan maksimum selama musim dingin,” katanya.

Saat ini, WallWallValley sedang menangani wabah phylloxer pertamanya. Robertson yakin kawasan itu dapat melihat inspirasi California untuk semacam karantina yang efektif, seperti yang dilakukan NapValley baru-baru ini dalam memerangi Ngengat Anggur Eropa. “Sungguh fenomenal melihat seluruh wilayah penghasil anggur berada di belakang pemberantasan hama tunggal,” katanya. Bukan berarti kita bisa membasmi phylloxera, tapi kita yakin bisa menghentikan penyebarannya.

Sementara ancaman membayang, masih ada ruang untuk optimisme. Sayap substansial dari ranah pembuatan anggur Pantai Barat mendorong melewati rute tradisional dan sertifikasi untuk perubahan nyata yang akan memungkinkan industri untuk terus maju, bahkan dalam gaya.

“Pengetahuan adalah kekuatan,” kata Robertson.