Apakah Falernum Itu? Panduan Tentang Bahan Tropis Penting

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Falernum terdengar seperti tulang yang tidak pernah Anda ketahui pernah Anda miliki atau secara kreatif dinamai badai tropis. Pada kenyataannya, ini lebih mirip dengan yang terakhir - ramuan Karibia yang menggairahkan yang membuat bermacam-macam koktail tropis klasik menjadi lebih baik.

Yang pertama dari jenisnya kemungkinan besar menetas di Barbados. Sastra menyebutkannya sejak akhir 1800-an, terlihat di pelabuhan yang sibuk dan pantai malas. Pada masa pertumbuhannya, falernum sering kali mengandung beberapa bahan dalam bentuk waktu itu, seperti apsintus. Dan seperti banyak minuman peregangan langit-langit di masa lalu, beberapa orang menganggapnya memiliki khasiat penyembuhan.

Beberapa kandidat bersaing untuk mendapatkan kehormatan sebagai penemu falernum yang ditemukan pada akhir abad ke-19, tetapi hal itu tidak benar-benar menjadi nomenklatur minuman sampai munculnya perusahaan tiki dan eskapisme semilir tahun 1930-an. Tampaknya begitu orang Amerika mulai mendambakan rasa buah tropis dan koktail berbasis rum, falernum menjadi pahlawan yang tenang di sebagian besar bar resor. Ini sering hilang dalam cetakan kecil banyak tiki bar, tetapi perannya biasanya signifikan.

Pada intinya, falernum adalah campuran rempah-rempah kue, gula, kacang-kacangan (biasanya almond) dan jeruk nipis yang menenangkan. Panas khasnya berasal dari jahe dan ada versi minuman keras dan kering. Yang pertama dibuat dengan rum yang terlalu tahan, menghasilkan sekitar 15-20% alkohol berdasarkan volume cairan yang cocok untuk Mai Tai. Anggap saja sebagai versi orgeat yang lebih gaduh; pedas, tetapi juga banyak manis, pedas, dan bahkan sedikit pedas.

Falernum sangat cocok untuk koktail seperti Zombie and the Corn 'n Oil. Ini juga sangat menyegarkan hanya dicampur dengan sod klub dan sentuhan kapur. Selain profil rasa yang diucapkan, falernum juga menghadirkan elemen tekstur tertentu ke meja batang. Dengan kandungan gula yang bervariasi, gula pasir dapat ditemukan di mana saja mulai dari yang tidak berlemak dan relatif ringan hingga seperti beludru. Coba tambahkan beberapa kali Anda menggabungkan daiquiri atau dengan telur nog meriah dengan pala di atasnya.

Rasanya juga enak jauh dari bar. Cobalah dengan krim vanillice atau yogurt beku, atau taburi di atas pisang raja yang dipotong dadu sebelum menjadi karamel. Falernum jelas lebih manis daripada gurih, tetapi beberapa bumbu kue dan aroma almondnya yang lebih halus terkadang bisa hilang dalam minuman payung yang rumit. Bahkan menarik untuk dituangkan ke dalam es teh dengan warna yang bagus.

Meskipun cukup mudah untuk menyiapkan tumpukan di rumah, ada juga beberapa opsi siap pakai yang bagus. Lihat riff karya BG Reynolds dan Tippleman's dan mulailah minum seperti Anda sedang parkir di teluk pirus bertaburan karang. Dan tidak ada waktu seperti sekarang, karena falernum memuji kemampuan unik untuk mengawinkan kesenangan musim panas yang bersemangat dan berjiwa bebas dengan suasana musim dingin yang nyaman, membungkus, dan rempah-rempah.