Pinot Noir California Baru (dan Empat Untuk Dicoba)

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Anda tidak dapat menceritakan kisah Pinot Noir Dunia Baru tanpa California. Golden State adalah tempat bermula di Amerika dan terus menjadi tempat para penggemar mencari gaya, tren, dan lainnya yang sedang berkembang.

Pada awalnya, California Utara dianggap sebagai satu-satunya tempat yang benar-benar cocok untuk gaya temperamental Pinot Noir. Kebijaksanaan di pertengahan abad ke-20 mengatakan cuaca terlalu buruk di tempat lain. Kantong-kantong pesisir California menyatukan sesuatu yang mirip dengan rumah asli varietas anggur di Burgundy.

Kemudian datanglah Oregon. sekelompok kecil lulusan UC Davis mengabaikan logika perjalanan menuju utara untuk suhu yang lebih dingin dan kondisi pertumbuhan yang lebih baik. Seluruh industri tumbuh, terutama di sekitar anggur Prancis yang mulia. Adegan itu menjadi begitu kuat sehingga California mulai merangkul pendekatan Oregon, memilih Pinot Noir yang lebih ringan, lebih murni, dan lebih rendah alkohol.

Kemudian muncul gerakan terroir yang dihidupkan kembali dan perhatian yang lebih serius terhadap perubahan iklim. Saat ini, para petani terlibat dalam tindakan menyeimbangkan untuk menunjukkan rasa unik dari domain mereka sambil mengatasi kekeringan, asap kebakaran hutan, dan pola cuaca yang kacau balau. Ini semakin penting ketika mempertimbangkan Pinot Noir, anggur berkulit tipis yang dikenal cukup rentan. Sekarang, para petani bermain dengan kantong tanah yang lebih dingin dan klon yang matang nanti.

Ya, peta Pantai Barat Pinot Noir berubah, tetapi California masih menjadi bagian besar dari percakapan. Sonom tetap tumbuh besar tetapi tempat-tempat lain di California juga menunjukkan potensi, seperti Fort Ross-Seaview AVA, di tengah teknik pertanian yang lebih baik dan pengalaman tambahan yang diperoleh dari waktu ke waktu. Ditambah lagi, kecintaan pada Pinot Noir Amerika bisa dibilang berada pada titik tertinggi, baik di sini maupun di luar negeri.

Matt Revelette adalah pembuat anggur di Siduri. Dia mengatakan bahwa banyak evolusi telah terjadi sehubungan dengan CaliforniPinot Noir selama beberapa dekade terakhir dan bahwa kita masih dalam era eksplorasi. “Masa depan terlihat cerah,” kata Revelette. “Salah satu hal yang saya sukai adalah menyaksikan kebun anggur baru ditanam di sekitar tepi liar dari area tumbuh di mana beberapa orang mungkin berpikir itu terlalu dingin, terlalu berbatu, terlalu berangin, dan seterusnya.”

Revelette menunjuk ke Lembah Anderson dan sejarahnya, dengan warisan Pinot Noir yang berasal dari awal 1980-an. Faktanya, Pinot pertama Siduri dibuat dari buah Lembah Anderson pada tahun 1994. "Lembah Anderson adalah bagian paling utara dari lembah pesisir di California tempat anggur anggur ditanam secara komersial," katanya. “Apakah ada yang lain lebih jauh ke utara? Sangat menarik untuk berpikir bahwa mungkin ada."

Di California yang cerah, pematangan jarang menjadi masalah. Hal ini cenderung mengarah pada kesuburan yang nyata di arePinot Noirs, didukung oleh berbagai jumlah tanin, asam, kebumian, dll. Yang membuat masing-masing berbeda. “Aspek favorit saya dari Pinot Noir adalah bahwa ini lebih merupakan anggur pembuat anggur dan bukan anggur pembuat anggur,” kata Revelette. Ia tidak suka didorong dengan satu atau lain cara oleh penjual anggur yang sombong. Jika buah mendapat banyak perawatan di kebun anggur, ia bisa melakukan keajaiban di ruang bawah tanah.

"Setelah buah dihancurkan, itu adalah proses untuk melihat ke mana tujuan fermentasi dan mencoba mendorongnya ke arah yang benar - tidak ada yang terlalu memaksa selain tetap memperhatikan dengan sangat cermat."

Lauren Mowery adalah penulis minuman yang karyanya muncul di Lonely Planet, Men's Journal, dan banyak lagi. Dia berkontribusi editor untuk Wine Enthusiast dan berpengalaman dalam CaliforniPinot. Dia mengatakan kantong geografis yang lebih dingin seperti SantRitHill dan Lembah Anderson memungkinkan kesegaran di Pinot Noir ketika pembuat anggur memprioritaskannya. Di area lain, pergeserannya ke Pinot yang lebih besar, akibat beberapa kombinasi dari mengikuti tren, mendorong pengakuan kritis, dan perubahan iklim.

“Karena selera pribadi saya mengarah pada gaya Pinot yang ramping, segar, dan bersahaja, produser yang membantu menentukan adegan itu termasuk Jamie Kutch, yang bekerja dengan situs keren di SonomCoast,” kata Mowery. Dia juga menyebutkan label seperti Littorai dan Drew. "Orang lain yang perlu diketahui termasuk Hirsch, Knez dan Lioco serta Raj Parr dan SantBarbarprojects Sandhi dan Domaine de lCôte, masing-masing dari Sashi Moorman."

Mowery menambahkan bahwa pengekangan yang dia hargai di CaliforniPinot Noir yang baik lebih sulit didapat karena perubahan iklim memperpendek musim tanam. “Itu adalah anggur yang lembut dan kehilangan transparansi untuk menyampaikan situs ketika itu semua tentang buah matang dan alkohol,” katanya. Jadi apa yang membedakan SonomCoast yang bagus atau Anderson Valley Pinot Noir dari, katakanlah, Burgundy?

"Anggur ini menunjukkan kesegaran dan sentuhan gurih yang bersahaja, tetapi digerakkan oleh buah pertama dan terpenting, meskipun buah merahnya yang asam dan renyah," kata Mowery. Untuk masa depan, kita harus melihat bagaimana Pinot Noir dan produsernya beradaptasi. Kita mungkin melihat varietas baru ditanam dan yang lainnya ditinggalkan. Beberapa tempat mungkin kehilangan kehebatan vitikulturnya sementara yang baru muncul lebih tinggi atau lebih dekat ke Samudra Pasifik.

“Anggur, kebetulan, dikenal karena ketahanan dan kemampuannya untuk beradaptasi dengan stres, menjadikannya indikator yang baik untuk masalah yang akan datang,” tambah Mowery.

Selain di atas, periksa produsen di bawah ini untuk melihat sekilas panorama lanskap California yang menghasilkan Pinot Noir saat ini. Anggur yang menawan terus membawa pembuat anggur ke wilayah baru, tidak hanya dalam hal tempat fisik tetapi juga gaya dan rasa.

Siduri

Dibuat sebagai penghormatan kepada Pinot Noir, Siduri selalu menonjolkan varietas anggur. Label berusia 26 tahun ini telah mendapatkan alur yang bagus akhir-akhir ini, dengan fokus pada wilayah di seluruh California dan bahkan Oregon. Beberapa dari karya paling menarik muncul dari SantLuciHighlands AVof Monterey County yang sering dibayang-bayangi.

AlmRosa

AlmRoslaunched pada tahun 2005 oleh Richard Sanford, yang pertama kali menanam Pinot Noir di SantBarbarCounty pada tahun 1971. Label kecil, yang dipimpin oleh pembuat anggur SamrMorris, berfokus pada varietas Burgundi yang ditanam di Sta. RitHills AVA, yang mendapat manfaat dari angin pantai yang sejuk. Pinot Noir tahun 2017 dari pakaian tersebut dari sebutan khusus itu cukup enak, menunjukkan ceri, root beer, dan catatan adas.

Williams Selyem

Produser Healdsburg ini memulai usahanya pada tahun 1970-an dan sejak itu membawa banyak pujian ke kancah Lembah Sungai Rusia. operasi intervensi rendah, Williams Selyem memamerkan ekspresionisme inheren Pinot Noir melalui beberapa perkebunan anggur.

Au Bon Climat

Segera dikenali berkat label segitiganya, Au Bon Climat mengkhususkan diri pada Pinot dari California tengah, terutama SantMariValley. Nama labelnya diterjemahkan menjadi "kebun anggur yang terekspos dengan baik" dan anggurnya tidak terlalu baru karena selalu menjadi yang terbaik, apalagi gaya mode saat ini.