Panduan Manual Untuk Sonoma County Wines - Makanan Dan Minuman

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Meskipun NapValley terkenal dengan Cabernet Sauvignons-nya, SonomValley-setidaknya pada awalnya-dikenal dengan Zinfandels, "tanaman anggur warisan" Amerika. Tidak sulit menemukan tanaman merambat Zinfandel yang berumur lima puluh, enam puluh, atau bahkan seratus tahun. Karena ukurannya, dan keragaman daratan - mulai dari pegunungan tinggi hingga dataran pantai - varietas anggur yang ditanam di Sonomb mulai tumbuh dengan baik. Cabernet Sauvignon muncul dan bertahan, seperti halnya Merlot, Chardonnay, dan berbagai macam anggur lainnya.

Sama seperti di Napa, ada sejumlah nama yang langsung dapat dikenali, seperti Kendall-Jackson Vineyard Estates, Korbel Champagne Cellars, dan Ravenswood (lebih banyak tentang mereka sebentar lagi). Seperti halnya di Napa, juga ada ratusan kilang anggur berkualitas. Untuk memulai, kami akan menawarkan lima kilang anggur yang menurut kami harus Anda periksa saat Anda memulai perjalanan SonomCounty Anda.

Penting untuk diingat bahwa setiap kilang anggur memiliki waktu berbeda saat dibuka untuk umum dan, di atas itu, paket mencicipi yang berbeda (mulai dari mencicipi varietas sederhana hingga yang intim satu lawan satu dengan para pemimpin di kilang anggur). Penting untuk memeriksa situs web perkebunan anggur untuk memeriksa kembali semua informasi sebelum keluar.

BellVineyards dan Wine Caves

Kilang anggur, seperti halnya manusia, hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran. Beberapa adalah perusahaan besar dan internasional sementara yang lain, seperti Bella, adalah operasi kecil yang dijalankan keluarga. Pabrik anggur dengan tanaman merambat Zinfandel berusia seabad ditanam di properti yang sekarang ditempati oleh kilang anggur untuk menghasilkan anggur berkualitas tinggi. Jika Anda ingin memenangkannya, sebaiknya Anda mendaftar terlebih dahulu untuk sesi "Mixing It Up", yang menawarkan tur dan mencicipi 90 menit, ditambah mencicipi barel dan kesempatan untuk membuat campuran sendiri. Jika Anda hanya ingin mencicipi anggur, lihat Lily Hill Zinfandel 2014, Pinot Noir Ru's Hill 2013, dan Zin Hills & Benches 2013.

BuenVistWinery

Ketika datang ke kilang anggur bersejarah, secara harfiah tidak ada yang bisa mengalahkan BuenVista. Pabrik anggur tertua di California dimulai pada tahun 1857 oleh Count of BuenVista yang memproklamirkan diri, Agoston Haraszthy (nama yang, hanya dapat kita bayangkan, semakin mudah diucapkan semakin banyak anggur yang diminum), dihidupkan kembali oleh keluarga Boisset, yang melanjutkan tradisi pembuatan anggur berkualitas. 2014 Private Reserve Chardonnay bersumber dari kebun anggur di SonomMountain menawarkan pengalaman anggur yang kaya, seperti halnya Cadangan Chateau BuenVistGrand 2012 (Cabernet Sauvignon tebal hanya tersedia di kilang anggur). Bagi mereka yang mencari sesuatu yang sedikit lebih ringan, Carneros Chardonnay 2014 adalah pilihan yang tepat.

Pabrik Anggur Ferrari-Carano

Jika Anda mencari tempat yang indah (di luar BuenVista, yang juga sesuai dengan namanya), Pabrik Anggur Ferrari-Carano adalah tempat yang tepat. Ada lima hektar taman yang indah untuk dinikmati selain pemandangan kebun anggur di sekitar kilang anggur. Ferrari-Carano, dalam upaya menghasilkan anggur berkualitas tinggi, memiliki dua operasi pembuatan anggur. Anggur putih semuanya dibuat di Estate Winery, sementara semua anggur merah dibuat di dekatnya di Mountain Winery. Dengan banyak pilihan, mungkin tampak sulit untuk dipilih, tetapi Anderson Valley Pinot Noir 2014, Trésor 2012 (campuran beberapa varietas Bordeaux), dan Fumé Blanc 2016 (campuran anggur Sauvignon Blanc dari tiga SonomAVA berbeda) semuanya harus dicoba.

Landmark Winery

Terletak di Kenwood di SonomValley AVA, Landmark didirikan pada tahun 1974 oleh grup yang terdiri dari Damaris Deere Ford, cucu buyut John Deere. Ford memindahkan kebun anggur ke lokasi saat ini dan indah pada tahun 1989 dengan maksud untuk menghasilkan Chardonnay sebaik mungkin (dan jika Anda bertanya kepada kami, misi tercapai). Anda tidak dapat pergi ke Landmark dan tidak mencoba Overlook Chardonnay andalan mereka (ikuti tahun 2014), tetapi Hilliard Bruce Chardonnay 2014 (dibuat dari anggur dari kebun anggur paling selatan kilang anggur, menghasilkan anggur yang lembut dan tahan lama) juga merupakan pilihan yang bagus. Untuk pecinta merah, Overlook Pinot Noir 2015 seimbang dan penuh dengan rasa ceri dan tembakau yang matang.

Pabrik Anggur Ravenswood

Dikreditkan sebagai kilang anggur untuk membawa Zinfandel kembali ke dominasi, Kilang Anggur Ravenswood bangga dengan moto mereka, "Tidak ada anggur yang lemah." Bahkan, di kilang anggur tersebut terdapat batu nisan yang bertuliskan “To err is human / to Zin is d’vine / Here is the last wimpy wine / R. I. P.” Pembuat anggur tidak akan mengatakan apa yang terkubur di sana, tetapi mereka meyakinkan pengunjung bahwa memang ada botol yang terkubur di bawahnya. Meskipun Ravenswood membuat berbagai anggur lain - semuanya layak mendapat perhatian - suguhan sesungguhnya di sini adalah Zinfandels, jika Anda belum mengetahuinya. Kebun Anggur Old Hill Zinfandel SonomValley 2012 adalah suguhan, begitu pula Kebun Anggur Teldeschi Zinfandel Dry Creek Valley 2013 dan Kebun Anggur Big River Zinfandel Alexander Valley 2014. Lebih baik? Beli beberapa kebun anggur Zins dan lakukan berdampingan untuk benar-benar melihat perbedaannya.