Khasiat Kesehatan Membantu Pasien Kanker Sembuh Melalui Makanan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Itu adalah fakta mengejutkan yang dipelajari Susan Bratton secara langsung saat dia melihat teman dekatnya menyia-nyiakan, tidak bisa makan karena sariawan dan kesulitan menelan, efek samping dari pengobatan kankernya. Saat itu, belum ada solusi nyata baginya. Kematiannya yang mendorong Bratton untuk melepaskan pekerjaannya di Wall Street dan menemukannya. Bratton bekerja sama dengan ahli gizi onkologi bersertifikat (CSO) JessicA. Iannottuntuk menciptakan Savor Health, sumber daya revolusioner untuk pasien dan perawat kanker.

Savor Health memberikan konseling nutrisi melalui tim onkologi perawat dan ahli diet terdaftar yang dipercaya, banyak penelitian dan panduan tentang hal-hal seperti rencana makan, kebugaran, camilan yang baik, dan bahkan makan di luar, dan menawarkan layanan pengiriman makanan yang lezat, makanan sehat yang disesuaikan dengan pasien.

Mereka juga memiliki buku resep fantastis berjudul The Meals to Heal, berisi 150 resep yang dirancang khusus untuk pasien kanker: makanan sehat, mudah dibuat, mudah dicerna, dan makanan yang akan membantu memerangi berbagai efek samping.

Dan kami tidak sedang membicarakan makanan hambar yang harus Anda santap demi kesehatan. Ini adalah makanan yang menenangkan dan beraroma: hal-hal seperti Cilantro Chicken Fajitas, Chocolate Raspberry Pudding, Linguine "Presto" dengan Tomat, Basil, dan Bawang Putih, makan malam satu hidangan yang lezat. Buku ini juga memiliki saus seperti Tomato Habanero Salsa, dan Coconut Curry. Orang dengan pantangan makanan tertentu, seperti vegan dan vegetarian, memiliki banyak pilihan. Lebih baik lagi, resep bisa dibuat dalam waktu sekitar 30 menit atau kurang. Terus terang, kanker atau tidak, kita semua mungkin harus makan dari buku ini.

JessicIannotta, COO of Savor Health dan salah satu penulis The Meals to Heal, berbaik hati mengobrol dengan kami.

Apakah semua makanan sehat tidak diciptakan sama untuk pasien kanker yang bergizi?

Setiap makanan sehat memiliki kualitas dan manfaat yang unik. Hal terpenting dalam hal pasien kanker yang bergizi adalah memastikan resep dan makanannya disesuaikan untuk membantu mengelola dan mengurangi efek samping dan gejala pengobatan mereka. Misalnya, jika pasien mengalami sariawan (seperti dijelaskan di atas), penting untuk tidak hanya memilih makanan yang sehat dan bergizi, tetapi juga memastikan bahwa mereka tidak memiliki banyak bumbu panas dan konsistensi yang lembut. Dalam contoh ini, brokoli kukus atau panggang dengan cabai akan menjadi pilihan yang buruk karena akan mengiritasi sariawan. Namun, brokoli kukus bisa dihaluskan dan itu cocok untuk seseorang dengan sariawan.

Bagaimana menurut Anda diet dan kanker berhubungan?

Makanan yang Anda konsumsi memiliki kaitan langsung dengan jenis kanker tertentu. Faktanya, obesitas telah dikaitkan dengan setidaknya 11 jenis kanker, termasuk kanker payudara dan prostat. Selain itu, ada penelitian kuat yang menunjukkan makanan tertentu menyebabkan kanker sedangkan makanan lain memiliki efek perlindungan. Misalnya, daging merah dan daging olahan (bacon, sosis, hot dog, dll.) Telah terbukti meningkatkan risiko kanker usus besar dan biji-bijian serta serat makanan menurunkan risiko tersebut. Studi menunjukkan bahwa mengikuti pola makan nabati yang tinggi, buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan yang tinggi dapat melindungi dari jenis kanker tertentu. Mengikuti diet gaya Mediterania ini, bersama dengan aktivitas fisik teratur, membantu menjaga berat badan yang sehat, sehingga mengurangi risiko kanker dan kondisi kronis lainnya, seperti penyakit jantung dan diabetes.

Menariknya, buku masak berbicara tentang makanan tertentu yang harus dihindari pasien kemo-adakah makanan yang secara langsung bertentangan dengan kemoterapi?

Beberapa makanan dapat berinteraksi dengan jenis kemoterapi tertentu. Jumlah agen kemoterapi oral menyarankan pasien menghindari grapefruit dan jus grapefruit, yang dapat mengganggu penyerapan kemoterapi, oleh karena itu menurunkan seberapa baik kemoterapi bekerja. Selain itu, agen oral lainnya menganjurkan Anda minum obat saat perut kosong untuk mencegah interaksi apa pun. Misalnya, Procarbazine, jenis obat kemoterapi yang biasa digunakan untuk limfoma Hodgkin, dapat mengganggu makanan tinggi tyramine, seperti keju tua, acar dan daging dan ikan olahan, serta saus. Mengambil obat dengan makanan ini dapat menyebabkan komplikasi serius. Akan tetapi, untuk sebagian besar rejimen kemoterapi, dianjurkan untuk mengikuti diet kaya protein, tinggi buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. Sebelum memulai pengobatan kanker apa pun, disarankan untuk berbicara dengan ahli onkologi medis atau Ahli Gizi Terdaftar bersertifikat onkologi tentang interaksi dan rekomendasi makanan.

Pada setiap resep di buku resep, itu mencantumkan efek samping spesifik resep ini. Bagaimana Anda menentukan resep atau makanan terbaik untuk setiap efek samping?

Jessic adalah ahli diet terdaftar onkologi dan, berdasarkan pelatihannya, yang mencakup Magister nutrisi, lebih dari 2.000 jam klinis dalam nutrisi onkologi dan berhasil lulus ujian sertifikasi nasional dalam nutrisi onkologi, kami memilih resep dengan bahan dan formulasi yang telah terbukti mengelola dan membantu mengurangi hingga 12 efek samping umum dari pengobatan kanker. Ada banyak penelitian yang menunjukkan, misalnya, makanan yang tidak pedas dan konsistensinya lembut tidak mengiritasi sariawan yang umum terjadi pada banyak pengobatan kanker. Atau, misalnya, penelitian menunjukkan bahwa makanan berserat tinggi dan kaya akan air membantu mengurangi sembelit yang umum terjadi pada obat nyeri kanker.

Apakah resep ini baik untuk orang yang sedang mengalami penyakit, atau apakah ilmu di baliknya benar-benar berfokus pada kanker?

Resep-resep ini didasarkan pada prinsip-prinsip Diet Mediterania dan, dengan demikian, cocok untuk siapa saja yang sedang sakit atau yang sehat. Kami mengambil pendekatan ini karena Diet Mediterania telah membuktikan manfaat kesehatan untuk banyak kondisi kronis umum termasuk kanker, penyakit jantung, dan diabetes serta obesitas. Diet ini menawarkan buah-buahan dan sayuran yang sehat, protein tanpa lemak, biji-bijian dan kacang-kacangan, yang tidak hanya memberikan nutrisi yang cukup bagi orang dengan dan tanpa penyakit tetapi juga mengurangi risiko terkena penyakit. Sejak saat itu, kami kemudian menyesuaikan resep untuk membantu mengelola gejala umum dan efek samping. Kami membuat resep berkalori tinggi untuk orang-orang yang telah menurunkan berat badan dan perlu kembali ke berat badan yang sehat. Kami membuat resep dengan bumbu rendah dan konsistensi lembut untuk mereka yang mengalami sariawan. Kunci sebenarnya adalah pertama-tama memastikan bahwa diet itu sehat, dan memberikan jumlah kalori dan nutrisi yang tepat, dan kemudian menyesuaikan dengan efek samping lain seperti penurunan berat badan, sariawan dan sembelit, misalnya. Selama pola makan yang mendasarinya sehat dan bergizi, maka dapat disesuaikan untuk mengatasi gejala pengobatan kanker.