Apakah Ini Resep Panggang Terbaik?

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Satu hal yang sering terlewatkan saat musim panas adalah cara memasak lambat. Dengarkan kami.

Tidak dapat disangkal bahwa memanggang adalah metode memasak yang disukai selama bulan-bulan musim panas. Anda berada di luar, dengan api terbuka, membuat makanan lezat. Luar biasa. Tapi, Anda masih memasak, menjadi orang yang aktif. Bagaimana jika semua yang ingin Anda lakukan adalah menghabiskan sepanjang hari di luar, menikmati bir? Anda dapat melakukannya saat Anda memanggang, tetapi tidak disarankan (seluruh benda "api akan terasa sakit jika Anda menyentuhnya").

Sebagai gantinya, Anda bisa membuat makanan di sore hari (saat Anda mengambil istirahat makan siang dan kamar mandi dari apa pun yang Anda lakukan), lalu biarkan memasak perlahan dan diam-diam di dalam sehingga ketika Anda akhirnya siap makan, makanan sudah siap. dan pada dasarnya Anda harus melakukan jack sepanjang hari. Ya, di dalam akan panas, tapi Anda tidak akan berada di sana, jadi apa bedanya?

Jika berbicara tentang resep masakan lambat, tidak ada yang lebih baik dari daging panggang dalam panci. Resep daging panggang terbaik di Manual adalah resep yang bisa Anda siapkan dengan cepat (waktu persiapan kurang dari 20 menit) dan akan dimasak saat Anda perlu mengisi daging dan karbohidrat sebelum dibagikan.

Kemampuan untuk melapisi rasa inilah yang membuat daging panggang ini menjadi makanan satu panci yang luar biasa. Luangkan waktu Anda pada tahap awal, jangan terburu-buru dalam beberapa langkah pertama, dan Anda akan kagum dengan hasil yang gurih namun bernuansa.

Untuk resep ini, Anda memerlukan panci dan tutup tahan oven. Kami menggunakan set ini oleh Ikea, tetapi juga akan merekomendasikan yang mahal, tapi tahan lama dan menarik ini, oleh Le Creuset. Jika Anda ingin menyesuaikan resep di luar oven, berikut adalah beberapa slow cooker terbaik yang ada di pasaran saat ini.

Resep Panggang Terbaik di Manual

Bahan:

• 2-3 lbs chuck roast
• 4-6 kentang kuning, potong empat, kupas
• 3-4 wortel ukuran sedang, cincang
• 2-3 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang bombay putih besar, cincang
• 1 tangkai rosemary
• 1 tangkai thyme
• 1 karton kaldu sapi
• 1/4 cangkir anggur merah
• 2 sdm pasta tomat
• 2 sdm kecap inggris
• 2 sdm tepung terigu
• Garam
• Lada
• Minyak zaitun

Metode:

1. Panaskan oven hingga 340 derajat Fahrenheit.
2. Letakkan panci di atas api sedang-besar langsung di atas kompor. Lapisi dasar panci dengan minyak zaitun dan bakar chuck roast yang sudah diasinkan dan dibumbui sampai semua sisi berwarna kecokelatan (akan ada percikan minyak). Angkat daging panggang dari panci dan sisihkan.
3. Kecilkan api hingga di atas sedang dan tambahkan bawang cincang. Biarkan bawang melunak, kurang lebih 3-5 menit. Tambahkan sedikit garam dan merica.
4. Tambahkan wortel cincang dan masak selama 3 menit lagi. Tambahkan sedikit garam dan merica. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit.
5. Tambahkan saus Worcestershire, aduk cepat dan sedikit deglazing pada wajan, lalu tambahkan pasta tomat dan aduk rata. Masak pasta cukup lama untuk menghilangkan rasa tomat mentah, sekitar 2 menit.
6. Tambahkan anggur merah dan bersihkan seluruh bagian bawah wajan menggunakan sendok kayu. Jika bagian sisinya tertutup potongan kecoklatan, singkirkan juga - bagian itu penuh rasa. Didihkan anggur dan sayuran hingga agak kental.
7. Tambahkan tepung dan aduk rata, masak sekitar 1 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah. Tuang sedikit kaldu sapi ke dalam panci dan aduk rata. Pada tahap ini Anda ingin campuran kental di bagian bawah wajan untuk meletakkan daging panggang Anda. Tambahkan sedikit garam dan merica.
8. Tempatkan chuck roast kembali ke dalam wajan dan tambahkan kentang cincang.
9. Isi sisa wajan dengan kaldu sapi hingga cairannya berada tepat di bawah permukaan daging panggang. Tambahkan tangkai timi dan rosemary.
10. Tutup panci dan masukkan ke dalam oven untuk memasak selama kurang lebih 2 jam, aduk sesekali atau tutupi kaldu sapi jika terlalu banyak yang menguap.
11. Setelah daging panggang selesai, keluarkan panci dari oven (hati-hati!) Dan letakkan kembali di atas kompor. Sajikan dengan kerak roti dan nikmatilah!

Panci panggang sisa dapat bertahan hingga seminggu di lemari es dan, seperti kebanyakan makanan satu panci, rasanya hanya akan semakin kuat setelah hari kedua.