Resep Panggang Iga Herbs De Provence Yang Sempurna (dan Mudah)

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Tidak peduli berapa banyak yang kita miliki, kita tidak bisa mendapatkan daging iga panggang yang cukup. Berasal dari bagian primal rib sapi, Anda mungkin juga mengenal rib roast sebagai prime rib. klasik untuk hidangan liburan atau, sungguh, acara khusus iga panggang menunjukkan bahwa Anda tidak hanya menghargai daging berkualitas tinggi, tetapi Anda juga tahu cara memasaknya tanpa mengacaukannya - hal yang akan disukai oleh semua tamu Anda.

Salah satu daging yang dihargai karena kualitasnya (dan telah menjadi berita karena keadaan yang memilukan akhir-akhir ini) adalah daging sapi Australia yang diberi makan rumput. Komposisinya lebih ramping secara alami, daging sapi yang diberi makan rumput biasanya memasak lebih cepat daripada jenis lainnya (ini berarti Anda pasti ingin termometer daging tersedia saat memasaknya).

Resep ini kami terima dari chef Renee Scharoff dan True Aussie Beef and Lamb dan, jika Anda ingin menemukan daging sapi Australia sejati, Anda dapat melihat pencari daging perusahaan di sini.

Resep Masakan Rib Roast dari Herbs de Provence Aussie Rib

(Porsi 6-8)

Bahan

• 1 5-6 pon daging iga panggang tanpa tulang Australia yang diberi makan rumput
• 3 sdm Herbs de Provence
• 4 sdm minyak zaitun
• 6 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm sesalt halal
• 1 sdt lada hitam tumbuk

metode

1. beberapa jam sebelum memasak atau bahkan malam sebelumnya agar rasa benar-benar meresap melalui daging panggang, ambil semua bahan dan buat pasta. Potong irisan kecil pada daging dan gosokkan bawang putih, herba, dan pasta minyak zaitun ke seluruh daging panggang.
2. Keluarkan daging dari lemari es 1,5 jam sebelum dimasak, agar mencapai suhu kamar. Ini memastikannya matang secara merata.
3. Panaskan oven sampai 450 derajat Fahrenheit.
4. Letakkan daging panggang di rak pemanggang dan masak selama 25 menit, kemudian turunkan oven ke 325 derajat Fahrenheit dan masak sampai suhu internal mencapai 120 derajat Fahrenheit menggunakan termometer baca instan. Keluarkan daging panggang dari oven, tutupi secara longgar dengan foil, dan biarkan selama sekitar 20 menit. Temperatur akan naik menjadi sekitar 130-135 derajat Fahrenheit untuk temperatur medium-rare yang sempurna.
5. Iris dan sajikan.

Selain membeli daging sapi Australia, jika Anda mencari cara untuk membantu para korban kebakaran hutan Australia, lihat artikel ini dari CNN.