Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Anggur Serbia

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Anggur dan penduduk setempat yang menikmatinya telah bertahan cukup lama di tempat yang sekarang disebut Serbia. Setelah masa lalu yang bermasalah - baik dalam hal produksi anggur dan konflik umum - negara ini mencari nama untuk dirinya sendiri. Lumayan untuk anak muda Balkan kelahiran 2006, di tengah abu mantra panjang komunisme.

Di erof Yugoslavia, bagian Eropa Timur ini terkenal dengan anggurnya. Produsen yang lebih besar menghasilkan cukup banyak barang sehingga tersebar di seluruh benua. Pada tahun 1970-an, pabrik tersebut beroperasi pada skala puncak, menghasilkan sesuatu yang mencapai 600 juta liter per tahun. Itu adalah di antara sepuluh negara penghasil anggur teratas di planet ini, tidak sepenuhnya mengejutkan mengingat bahwa Bekas Yugoslavi cukup besar, secara geografis, tidak hanya terdiri dari Serbia modern, tetapi juga Montenegro, Kosovo, Slovenia, Bosni & Herzegovina, dan Makedonia.

Sekitar dekade kemudian, wilayah itu mulai terpecah-pecah dan efek riak akhirnya menghabiskan sebagian besar industri anggur. Namun, pada 2000-an, anggur Serbia telah menunjukkan tanda-tanda pemulihan yang kuat, dengan produsen yang lebih kecil dan berpikiran artisanal bergabung dengan beberapa dinosaurus tua berskala lebih besar yang berhasil mengatasi badai. Dengan sedikit anggur yang saling berhadapan dengan yang sangat besar, ada campuran anggur yang bagus dan menarik serta beberapa anggur komersial yang dibuat dengan kualitas buruk yang keluar dari Serbia.

Sekitar 65% dari yang ditanam adalah anggur putih, sisanya berwarna merah. Bangsa Romawi telah memulai kampanye pemeliharaan anggur di kawasan itu sejak lama. Saat ini, beberapa varietas asli yang menarik tetap ada, seperti Smederevk (putih) yang dimulai di sepanjang Sungai Danube yang terkenal. Ada juga Prokupac, yang sering berubah menjadi mawar, tetapi semakin dikenal sebagai warna merah bertubuh sedang yang menarik. Kritikus anggur percaya bahwa varietas ini mungkin memiliki peluang terbaik untuk menjadi kartu panggilan Serbia bagi orang yang minum. Dan ada Mézes Fehér, warna putih lebih manis yang juga bisa dibuat menjadi anggur jeruk yang menarik. Varietas yang lebih dikenal seperti Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc, dan Pinot Blanc juga tinggal di sini.

Ada beberapa wilayah yang berkembang di dalam perbatasan Serbia tetapi tiga wilayah utama termasuk Serbia Tengah, Kosovo, dan Vojvodina. Ini adalah negara yang sejuk dan cukup bergunung-gunung, dengan banyak lereng yang cocok dan kawasan tumbuh yang terlindung. Operasi yang lebih kecil khususnya ingin berbagi cita rasa Serbia yang unik melalui anggur yang dibuat dengan cermat.

Sementara industrinya berkembang, pertemuan perdagangan penting seperti Pameran Anggur Beo di Beograd terus mengarahkan perhatian komunitas anggur internasional ke Serbia. Cari lebih banyak pilihan untuk muncul di toko botol butik lokal atau restoran pecinta anggur.

Siap menggali anggur Serbia? Berikut beberapa yang bisa dicoba:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Anggur ini menampilkan anggur asli Serbia lainnya, Tamjanika, yang terkait erat dengan Muscat Blanc. Orang cenderung membandingkannya dengan Pinot Gris yang cerah, dengan fokus yang bagus dan kering seperti gundukan pasir. Vino Budimir yang terletak di wilayah selatan Zupand juga dikenal dengan riesling-nya.

Janko Bas 2015 Prokupac

Jika Anda mencari anggur makanan sehari-hari yang enak, ini dia. Prokupac oleh Janko Bas ini bagus dan sederhana dengan banyak rasa yang kuat dan berair. Biasanya juga sangat murah, terlepas dari vintage.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay dapat memiliki banyak bentuk, yang merupakan salah satu alasan mengapa varietas ini begitu menawan. Yang ini berasal dari salah satu zona anggur yang lebih eksperimental (FruškGorMountain) dan merupakan perpaduan yang bagus antara fruity dan funky.