Panduan Brandy: Semua Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Roh Fermentasi

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Tidak apa-apa jika, saat Anda membayangkan brendi, itu adalah citra yang agak geriatrik. Kita cenderung mengasosiasikannya dengan kakek nenek kita, menyesap barang pecah belah antik di atas sofa yang dibungkus plastik.

Yang lain melihat barang-barang itu sebagai versi minuman anggur nabati, disuling di garasi demi memiliki sesuatu yang lebih kuat daripada anggur. Yah, mungkin ada sedikit kebenaran tentang itu, tetapi secara keseluruhan, sektor brendi penuh dengan sippers indah dari seluruh dunia. Tanya saja Cognac dan armagnac.

Bacaan Terkait

• Memahami Tiga Jenis Besar Brandy
• Apa itu Pisco?
• Brandies Terbaik untuk Sidecars

Ada alasan mengapa brendi lebih menyukai keramahan snifter. Itu dibuat agar harum, dibuat dari dasar anggur anggur. Ini sering disuling dalam pot stills, yang cenderung mempertahankan karakteristik brendi yang lebih lembut, terutama senyawa aromatik. Dan detail ini hanya bertambah setelah waktu yang dihabiskan di dalam tong.

Jadi, bersihkan brendi dan berikan kredit jalanan yang layak. Ini sudah ada sejak lama dan penuh dengan berbagai gaya dan proses. Dan, itu sedang mengalami sedikit kebangkitan, terutama di dalam negeri di tempat-tempat seperti California. Jika Anda menyukai dan menghargai anggur, kemungkinan besar Anda juga akan melakukan hal yang sama untuk brendi. Berikut beberapa yang bisa dicoba:

Brandys Terbaik untuk Dibeli Sekarang

Germain-Robin

Di luar California, Germain-Robin lebih menyukai gambar diam Cognac alembik tradisional dan bermacam-macam varietas anggur lokal. Ada elemen terroir yang nyata pada karya merek dan opsi andalan ini menyenangkan, menampilkan catatan pir, aprikot, dan toffee.

Clear Creek

produser lama dari ColumbiRiver Gorge yang indah di Oregon, Clear Creak telah menjadi identik dengan eau de vie brendi. Jenis ini tidak berumur dan disuling dari buah selain anggur. Merek ini membuat banyak pilihan menonjol tetapi pir andalannya tangguh, terbuat dari buah lokal dan penuh nuansa.

Lepanto Brandy de Jerez

Brendi Spanyol ini berasal dari negara sherry dan merupakan satu-satunya jenis yang disuling secara komersial di Jerez. Itu berumur 12 tahun dan menunjukkan campuran bersih dari almond panggang, vanillbean, dan biscotti. Anggur anggur yang digunakan adalah Palomino Fino.

Quintdo Rol Brandy XO

Pilihan bahasa Portugis ini berumur puluhan tahun dan menunjukkan buah kering, karamel, dan banyak tanin seperti anggur. Anda pasti ingin menghabiskan banyak waktu untuk mencium barang-barang seperti menyesapnya.

Beli Sekarang di Quintdo Rol

Pierre Ferrand Sélection des Agnes

Brendi gaya Cognac ini sangat bagus di Sidecar dan memberikan rasa jeruk, adas manis, dan vanill yang enak. Biarkan berkembang di dalam gelas dan hangatkan dengan telapak tangan Anda untuk benar-benar melihat apa yang ditawarkannya.

Sejarah Brandy

Brandy hampir setua proses penyulingan, sejak abad ke-15. Masuk akal, mengingat anggur sudah ada dan pembuat minuman keras awal membutuhkan tempat yang nyaman untuk bekerja. Ini benar-benar meletus sekitar seabad kemudian di Prancis, pada dasarnya dibuat sebagai alat pengawet anggur untuk perjalanan panjang kapal dan mendapatkan lebih banyak alkohol per volume untuk meminimalkan rasa sakit dari tarif pajak pada saat itu.

Secara bertahap, orang Eropa menyadari betapa bagusnya barang itu. Mereka berhenti menambahkan air ke dalamnya (sebagai cara awal yang gagal untuk menciptakan kembali anggur asli) dan menikmati bagaimana hasilnya setelah penuaan di kayu. sedikit air suling sering ditambahkan kembali ke bahan untuk membatasi kandungan alkohol dan menjaganya agar tidak terlalu pekat. Bagaimana tepatnya itu dirakit dan berumur tergantung pada asalnya.

Di negara bagian, brendi mendapatkan pijakannya di California sekitar 300 tahun yang lalu di vi para misionaris Fransiskan. Golden State terus berfungsi sebagai episentrum kerajinan tetapi negara bagian lain dengan pengaturan kebun anggur yang solid mengikutinya (pikirkan Oregon dan New York). Pembuatnya sedang bermain-main dengan banyak varietas anggur di luar sana dan memadukan kombinasi baru untuk rasa yang secara resmi tidak terlihat dalam brendi.

Saat Anda menjelajahi brendi, perhatikan bahwa ada tiga kategori utama. Itu cenderung datang baik dalam Cognac, Armagnac, atau Lourinha. Ada lebih banyak, pasti, tetapi ini adalah kategori paling populer yang akan Anda temukan. Dan barang-barang di Amerika Serikat yang mungkin Anda temui hanya disebut brendi. Ke arah mana pun Anda berbelok, Anda pasti akan tersandung pada beberapa kebaikan anggur.

Semangat juga dapat menyatu dengan bahan lain untuk koktail yang kejam, seperti Sidecar atau Brandy Old Fashioned. Tapi brendi terbaik harus diserap dengan sendirinya, dalam gelas bulat sehingga Anda bisa memberikan perawatan anggur serba sensorik.