Logo id.masculineguide.com

Ketentuan Burung Negara Bagian San Francisco Eatery Drops New Cookbook

Ketentuan Burung Negara Bagian San Francisco Eatery Drops New Cookbook
Ketentuan Burung Negara Bagian San Francisco Eatery Drops New Cookbook

Video: Ketentuan Burung Negara Bagian San Francisco Eatery Drops New Cookbook

Video: Ketentuan Burung Negara Bagian San Francisco Eatery Drops New Cookbook
Video: Пищевые продукты штата: новый способ пообедать (с вкусной едой) в Сан-Франциско 2024, Mungkin
Anonim

Ketika Stuart Briozand Nicole Krasinski bertemu di sekolah menengah, mereka tidak tahu bahwa mereka pada akhirnya akan membuat Ketentuan Burung Negara, salah satu restoran paling sukses di San Francisco.

Ketika pasangan itu pertama kali menyewa tempat yang berdekatan yang pada akhirnya akan menjadi bisnis makanan mereka, mereka tahu bahwa mereka ingin menyajikan setidaknya satu hal: burung puyuh goreng dengan bawang rebus. Brioznotes bahwa burung puyuh adalah burung resmi California, dan sisa nama burung itu datang bersama-sama secara organik.

Apa yang dimulai sebagai resep puyuh kemudian menjadi restoran terkenal berbintang Michelin di 1520 Fillmore St. di San Francisco's Western Addition. Sekarang keduanya berbagi hidangan yang mengubah restoran mereka menjadi salah satu tujuan kuliner paling terkenal di Negara Bagian Ketentuan Burung: Buku Masakan.

Image
Image

Resep di buku masak sama beragamnya dengan San Francisco. Kombinasi kisah pedih Briozand Krasinski dan resep lezat memungkinkan pembaca untuk menghadirkan yang terbaik dari Ketentuan Burung Negara ke dapur mereka sendiri.

Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan konsep restoran, Briozand Krasinski telah menggabungkan sejumlah pengaruh dari timur dan barat, menyajikan piring-piring kecil gaya dim-sum dengan pengaruh lokal dan jauh. Karena menunya tidak cocok dengan kotak khas mana pun, Brioz menarik inspirasi dari Italia, tempat dia mencari farro, dan Vietnam, tempat dia menemukan kecap ikan yang optimal - hampir sama dengan Pecinan San Francisco, tempat dia menemukan jintan Sichuan. domba.

Resepnya termasuk perut babi rebus yang dibuat hanya dengan lima bahan (tapi pertama-tama direndam dalam air garam sederhana, air, gula, merica, acar adas, dan ikan trout asap). Bahkan ada bab yang didedikasikan untuk fermentasi, acar, dan pengawet yang menunjukkan kepada pembaca cara membuat asinan kubis. Anda juga akan mempelajari lebih lanjut tentang saus, makanan pembuka, makanan penutup, dan segala sesuatu di antaranya - bahkan beberapa dasar dasar memasak.

Gambar fitur milik State Bird Provision / Facebook.

Direkomendasikan: