Cerah Dan Pahit: Sejarah Singkat Campari

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Anda telah melihat botol di belakang hampir setiap batang yang pernah dihargai. Merah lezat seperti lipstik gadis yang ingin Anda bawa pulang di penghujung malam, itu menonjol. Jika Anda menyukai Negronis, Anda bahkan mungkin memiliki satu atau dua botol di rumah ketika Anda ingin mencampurkan yang klasik untuk diri Anda sendiri. Tapi tahukah Anda dari mana asal Campari?

Pakai topi belajar Anda, tuan-tuan, karena Anda akan segera mengetahuinya.

Campari ditemukan oleh Gaspare Campari, yang lahir di Cassolnovo, Lombardy (sekarang Italia), pada tahun 1828. Pada usia empat belas tahun, menurut The Mixellany Guide to Vermouth & Other Aperitif s, Campari sudah bekerja di bar minuman slinging untuk pelanggan yang haus..

Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1840, Campari memulai eksperimennya dengan minuman beralkohol pahit dengan menggunakan berbagai macam tumbuhan, rempah-rempah, dan bahan lainnya. Dia menjual minuman berbeda ini di seluruh Italia. Akhirnya, pada tahun 1860 setelah dua dekade bereksperimen, dia tinggal dan bekerja di Novara, Italia dan menetapkan resep yang akan menjadi Campari yang kita kenal dan minum hari ini.

Bacaan Terkait

• Sejarah Gin
• Sejarah Bourbon

Awalnya, warna merah cerah berasal dari pewarna merah tua yang dibuat dari sisik serangga cochineal yang dihancurkan. (Namun, jangan khawatir, jika Anda tidak ingin menelan bug-Campari berhenti menggunakan carmine pada tahun 2006 setelah mendapat tekanan dari berbagai kelompok.)

Mengenai bahan-bahan lainnya, resep tersebut telah dan dirahasiakan hanya diketahui oleh beberapa orang saja. Situs web Campari tidak memberikan petunjuk apa pun (hanya menyebutkan bahan-bahan yang dikenal sebagai alkohol dan air). Beberapa orang berpendapat bahwa salah satu rasa utama adalah chinotto, atau dikenal sebagai pohon jeruk berdaun myrtle, yang ditemukan di antara tempat-tempat lain, Prancis selatan dan berbagai bagian Italia.

Pada akhir 1860-an, dia memindahkan keluarganya ke Milan, di mana dia membuka Caffe Campari, dan menciptakan koktail Americano (campuran Campari dan vermouth merah diakhiri dengan sodwater).

Seiring popularitas Campari (dan amari) tumbuh di dan sekitar Italia, Campari mulai memproduksi, jelas, lebih banyak, mengarah ke pembukaan Sesto San Giovanni, lokasi produksi besar pertama perusahaan, pada tahun 1904.

Di sinilah sejarah mulai menjadi menarik. Pada tahun 1920, Count Camillo Negroni (Anda mungkin melihat ke mana arahnya) meminta sedikit hal lain dalam Americano-nya. Alih-alih sodwater, dia malah menembak gin, melahirkan apa yang kita kenal sebagai Negroni. (Jika Anda ingin membaca lebih lanjut tentang Negronis, Anda pasti ingin membeli buku legenda koktail Gary Regan The Negroni.)

Popularitas Campari terus meningkat karena keluarga Gaspare Campari terus mengembangkan bisnis, berkembang melampaui batas Italia ke pasar internasional, yang sekarang jumlahnya mendekati 200.

Artinya, hampir ke mana pun Anda pergi di dunia ini, Anda kemungkinan besar akan menemukan diri Anda di tempat di mana Anda bisa mendapatkan jika bukan Negroni, setidaknya Campari dan soda yang pahit namun menyegarkan.