5 Tip Keamanan Memanggang Untuk Membantu Anda Menghindari Bencana Barbekyu

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ini dia, tepat di awal musim barbekyu tanpa ada tempat tujuan selain di luar. Di beberapa tempat, sudah pasti cuaca musim panas sementara di tempat lain, Anda mungkin baru saja membuka penutupnya untuk pertama atau kedua kalinya, bayangan potongan steak yang luar biasa menari di kepala Anda.

Jika Anda akan menggunakan tempat pemanggang, Anda juga akan membersihkannya secara teratur, bukan? Dan tentunya Anda akan mengecek sambungan pada saluran gas secara berkala apakah ada kebocoran, ya? Dan Anda akan selalu membuang abu dari panggangan arang Anda ke dalam wadah yang seluruhnya terbuat dari logam, benar?

Kebiasaan memanggang yang baik melampaui marinade ahli dan membalik burger yang cekatan. Jika Anda ingin menggunakan pemanggang dengan baik, Anda harus menggunakannya dengan aman. Dengan pembersihan dan inspeksi sesekali, serta penggunaan alat yang tepat untuk penyalaan, pengelolaan arang, dan persiapan makanan (dengan lauk yang sesuai akal sehat), keamanan memanggang bukanlah masalah besar. Tetapi karena kecelakaan memanggang dapat menyebabkan cedera serius atau kerusakan properti, saya tetap melanjutkan dan berkonsultasi dengan ahlinya.

Lebih Banyak Panduan Memanggang

• Cara Memanggang Steak dengan Sempurna
• Cara Memesan Daging Secara Online
• Cara Memanggang Burger dengan Cara yang Benar

Peter Duncanson adalah pakar pemulihan bencana dari ServiceMaster Restore, perusahaan yang menawarkan layanan pemulihan dan pembersihan khusus yang mengurangi efek peristiwa bencana seperti kebakaran rumah, banjir, dan hal-hal lain yang Anda harap tidak akan pernah terjadi. Jika beruntung, mengikuti nasihat Duncanson berarti Anda tidak perlu lagi menyewa perusahaannya.

Pilih lokasi yang tepat

Duncanson memulai dengan beberapa saran dasar namun penting: "Atur panggangan Anda pada jarak yang aman dari struktur dan overhang, termasuk bangunan utama, gudang, garasi, pohon, dan objek lain yang berpotensi mudah terbakar." Masalah yang jelas di sini adalah api, tetapi dia kemudian menjelaskan bahwa memanggang di bawah tenda rendah atau di ruang tertutup apa pun juga berbahaya karena "berpotensi menyebabkan keracunan karbon monoksida".

Meskipun Anda tidak sedang memanggang di bawah overhang, cabang pohon, atau bangunan, pastikan Anda juga tidak memanggang terlalu dekat dengan benda lain. Panas yang memancar dari panggangan dapat dengan mudah melelehkan dinding vinil, menodai batu bata, menghanguskan sirap, atau bahkan menyulut bahan bangunan tertentu. Dan tentu saja, panas panggangan dan percikan api dapat menyulut semak, dedaunan, pohon, dan lain sebagainya.

Buka tutupnya sebelum menyalakan

Jika Anda menggunakan pemanggang gas dengan sistem penyalaan internal, "buka tutupnya sebelum menyalakan pemanggang," kata Duncanson. "Ini memungkinkan oksigen keluar dan mengurangi risiko kebakaran atau bahkan ledakan." Jika Anda menyalakan pemanggang gas dengan korek api atau pemantik api, nyalakan sumber api sebelum menyalakan aliran gas, sehingga Anda meminimalkan kelebihan gas yang melayang-layang hanya menunggu untuk pembakaran.

Untuk pemanggang arang, Duncanson menyarankan agar Anda “hanya menambahkan arang secukupnya untuk menutupi bagian bawah pemanggang. Jangan menumpuk terlalu banyak di dalam karena dapat menyebabkan abu dan percikan api di udara, mungkin mengenai benda-benda terdekat atau bahkan rumah Anda terbakar.” Jika Anda memulai briket menggunakan starter cerobong arang, Anda harus mengisi bagian bawah panggangan terlebih dahulu untuk melihat berapa banyak yang perlu Anda gunakan jika cerobong tersebut menampung lebih banyak arang daripada yang dibutuhkan untuk memanggang dengan aman.

Asyiknya menyemprotkan cairan korek api ke pemanggang panas mungkin terdengar, "aplikasikan pada bara dingin saja, dan jangan tambahkan cairan ekstra setelah pemanggang menyala". Menyemprotkan cairan yang sangat mudah terbakar ini ke api adalah salah satu cara terbaik untuk berakhir di UGD atau menyewa kamar motel untuk sementara saat perusahaan asuransi menyaring abu yang membara di rumah Anda.

Jangan tinggalkan pemanggang Anda tanpa pengawasan

Anda harus benar-benar "jangan pernah meninggalkan panggangan yang terbakar secara aktif tanpa pengawasan," Duncanson memperingatkan. Bahkan setelah sesi memasak aktif selesai, pemanggang Anda masih berpotensi bermasalah sampai 100% dingin. Oleh karena itu, penting untuk "membiarkan pemanggang Anda benar-benar dingin sebelum ditutup atau disimpan" dan untuk memeriksa apakah abu arang benar-benar padam sebelum dibuang.

Dan karena bara api dapat bersembunyi di dalam abu, bahkan setelah Anda mengira semua panasnya telah hilang, "yang terbaik adalah membuangnya ke tanah kebun atau menaruhnya di wadah logam untuk dibuang dengan benar."

Jaga kebersihan panggangan Anda

Panggangan bersih bekerja lebih baik dalam setiap aspek, memasak makanan yang lebih enak dan melakukannya lebih cepat sambil memberi Anda kendali yang lebih baik terhadap panas juga. Panggangan bersih juga jauh lebih aman daripada panggangan kotor, karena sisa dan sisa makanan yang menumpuk dari waktu ke waktu dapat terbakar, berkobar, menimbulkan percikan api, dan meneteskan minyak panas yang membakar, hanya untuk menyebutkan beberapa kemungkinan tidak menyenangkan yang diciptakan oleh panggangan kotor.

Saya menggunakan semprotan CLR BBQ Grill Cleaner dan Grill Daddy Brush untuk pembersihan panggangan rutin, lalu saya beralih ke bantalan Brillo yang bagus ketika tiba waktunya untuk membongkar dan menjelajahi pelat pemanas, pembakar, dan semua hal menyenangkan itu. (Sebenarnya, ini tidak terlalu menyenangkan, tapi lebih baik daripada kobaran api di wajah saat gumpalan minyak keju berkobar.) Bersihkan kisi-kisi pemanggang Anda saat masih panas dan sisanya jika tidak. Jelas sekali.

Anda juga harus secara rutin memeriksa pemanggang gas Anda dari kebocoran, terutama jika Anda melihat kinerja yang menurun dari salah satu pembakar atau bau gas setelah memutar katup yang terhubung ke tangki atau saluran keras Anda tetapi sebelum memutar kenop untuk pembakar. Anda dapat membuat larutan sabun menggunakan air dan deterjen piring yang akan menggelembung dan mengeluarkan kebocoran saat disikat di atas katup dan saluran gas. “Jika Anda melihat gelembung muncul, mungkin ada kebocoran di suatu tempat. Ganti bagian yang rusak / bocor dan lakukan perbaikan lain yang diperlukan sebelum menggunakan pemanggang,”kata Duncanson.

Jangan Panggang Mabuk

Hanya saja, jangan panggang dalam keadaan mabuk, bro. Lihat Tumpukan Bintang Empat Pulau Angsa yang saya minum saat saya ahli mengatur panggangan saya pada tanggal 4 Juli di foto atas? Oh, aku punya sedikit bir hari itu, tentu. Tapi hanya satu saat aku menjaga nyala api.