Apa Itu Conserva? Mengapa Masakan Kalengan Sempurna Untuk Karantina

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Dapat dikatakan bahwa konservatif secara tidak sengaja dibangun untuk karantina. Masakan Dunia Lama, berfokus pada makanan yang diawetkan yang sering dikemas ke dalam kaleng untuk penyimpanan dan pengiriman yang lama, adalah jenis makanan yang sulit untuk binasa yang kita butuhkan saat ini.

Sebelum pandemi, gaya makanan sudah hidup kembali. Seperti White Zin atau Merlot, konservatif adalah sesuatu yang telah ketinggalan zaman cukup lama sehingga kebangkitannya hanya masalah waktu. Tiba-tiba, kaleng sarden dengan saus merah dan ikan trout dalam minyak zaitun mulai muncul di bar anggur dan restoran di seluruh negeri. Ada sesuatu yang keren tentang efisiensi militer-esque dari kategori ini - seperti jatah makanan untuk para pecinta kuliner.

Conservis masih keren, jika tidak lebih dari itu sekarang, dan kami berharap akan selalu begitu. Di negara-negara pesisir Eropa seperti Spanyol, Prancis, dan Portugal, genre ini sudah lama menjadi populer. Ini pada dasarnya ikan dalam kaleng, tetapi jauh lebih baik daripada ikan besar di rak bawah yang biasa kami temukan di sini di AS. Conservis dibuat dari bahan pokok sesuch seperti makarel, gurita, tunfillet, dan hake. Biasa saja, tapi enak.

Jauh lebih banyak yang berakhir di kaleng. Conservis dikenal termasuk kaviar seurchin, kerang, kerang, belut bayi, dan sebass. Beberapa toko khusus bahkan memasukkan rillettes dan pâtés dalam koleksi konservasinya, diatur dalam kaleng dan, sekali lagi, cocok dengan roti dan anggur. Hanya mengambil sampel melalui beberapa kaleng atau toples akan membuat Anda membayangkan cara baru menggunakan cuka, saus pasta, dan minyak favorit Anda.

Sebagian besar waktu, ikan diawetkan dalam saus atau minyak zaitun, yang berarti banyak kesempatan untuk mencelupkan. Terjemahan: baguette yang bagus adalah sahabat konserva. Semacam spons yang bisa dimakan, roti mini bisa menyedot semua kelezatan di dasar kaleng. Sahabat Conserva lainnya? Anggur, tentu saja. Mengingat kualitas makanan yang asin dan melaut - belum lagi asal-usul Dunia Lama - kami menyarankan makanan putih segar seperti Albariño atau Muscadet. Itu, atau mawar kering tulang atau merah muda dan cerah seperti Gamay Noir atau warna merah kecupan laut yang tumbuh di dekat gunung berapi.

Caputo di Salt Lake City memiliki salah satu pilihan terbaik dan dapat dikirim ke seluruh negeri. Toko ini menawarkan toko kaca dari sebelas produsen dari seluruh penjuru, termasuk Patagonicollaboration (yang juga B-Corp). Salah satu yang paling menarik dan lezat adalah JOSÉ, dengan banyak pilihan dan kemasan penuh seni yang cantik. Jika Anda mengisi lemari dapur dan ingin melakukannya dengan gaya, dengan sedikit sentuhan Eropa, inilah caranya.

Tentunya, jika Anda suka makanan laut, ada banyak hal yang dapat dipuja dengan konserva. Namun ada juga imbang tambahan dalam fakta bahwa makanannya begitu beragam. Protein umumnya dipanen segar, dikemas dalam cairan yang enak, dan ditempatkan ke dalam wadah kecil dan dapat didaur ulang. Hampir tidak ada plastik atau limbah berlebih dari membungkus semuanya satu per satu.

Lebih baik lagi, ini adalah cara bebas repot untuk makan enak. Buka beberapa kaleng, keluarkan roti, dan sebotol anggur. Ini adalah makan siang camilan sore yang enak dan dapat dibuat menjadi makan malam lengkap dengan sedikit lebih dari beberapa pasta tambahan, atau item pelengkap seperti zaitun dan keju, salad sederhana, atau beberapa pilihan sayuran (yang juga dicelupkan dengan baik, seperti asparagus, paprika, dan crudité lainnya). Siapkan lemon atau dua buah lemon agar aman, karena percikan jeruk segar dapat menghidupkan beberapa pilihan ikan yang lebih sederhana.

Anda hanya akan memiliki sedikit hidangan kotor dan perasaan bahwa Anda baru saja makan di pantai bermandikan sinar matahari di Mallorca, Nice, atau Lagos. Conservas adalah makanan bagi jiwa kapan saja, dan terlebih lagi sekarang saat musim panas mendekat dan kita merasa gatal untuk bepergian, tetapi hanya dapat melakukannya dengan aman di kepala kita.