Tannat Mungkin Anggur Barbekyu Favorit Baru Anda

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Pernahkah Anda mendengar tentang Tannat? Anggur merah yang hangat sangat cocok dengan barbekyu musim panas dan menyambut perubahan kecepatan dari varietas yang lebih populer seperti Cabernet Sauvignon dan Malbec.

anggur dengan banyak otot, Tannat bisa berdiri untuk apa saja. Anggur tak kenal takut yang suka mengambil daging buruan dan daging panggang berat langsung. Untuk sementara, itu digunakan sebagai anggur pencampur tetapi berkat terobosan yang dijalankan di Amerika Selatan, itu menjadi merah mandiri dengan identitasnya sendiri.

Tannat berasal dari barat daya Prancis di mana ia terus ditanam dan diproduksi secara luas. Tapi itu tidak pernah benar-benar menarik perhatian orang-orang merah yang lebih terkenal dari Bordeaux, Burgundy, atau Loire. Dijuluki agak keras di langit-langit oleh banyak produsen Prancis, Tannat sering dicampur dengan Cab Franc atau Cab Sauvignon untuk meredamnya.

Pada abad ke-18, Tannat pergi ke Uruguay. Iklim terbukti sangat cocok dan anggur kemudian menjadi yang paling ditanam dan dirayakan di negara itu. Di Uruguay, ini dikenal sebagai Harriague, dan cenderung sedikit lebih halus daripada Tannat yang muncul di tempat lain. Negara Amerika Selatan lainnya telah memeluk anggur, bersama dengan beberapa negara bagian Amerika seperti Texas, Virginia, California, dan banyak lagi.

Tidak ada kekuatan Tannat yang berlebihan. Ini bahkan lebih besar dari varietas berani lainnya seperti Petit Syrah dan Mourvèdre. Ini kenyal seperti Barolo yang enak, dengan banyak tanin dan kandungan alkohol yang cukup tinggi (kata tanin secara luas diyakini berasal dari nama varietas). Tannat adalah jenis anggur yang hampir bisa dipotong dengan pisau. Tetapi hanya karena suka bermain di volume sebelas tidak berarti Tannat terlalu banyak.

Bacaan Terkait

• Anggur Produksi Massal Terbaik
• Anggur Rosé terbaik

Anggur Tannat terbaik sering kali dibuat dengan rasa raspberry dan plum, dengan karakteristik adas manis, espresso, dan bumbu kue. Ini bisa menua untuk waktu yang sangat lama dalam tong dan kadang-kadang bisa menunjukkan elemen berasap, sedikit di pembuluh darah Tempranillo atau Malbec, membuatnya siap untuk dipanggang dan sangat baik di samping daging asap dan sayuran. Dan itu bisa sangat elegan, meskipun tingkat ABV sekitar atau terkadang lebih dari 15 persen.

Ingin menyelami? Berikut beberapa yang bisa dicoba:

Danau AnnWinery 2017 Tannat

Penuh dengan ceri hitam dan colnotes, Tannat ini berasal dari Spotsylvania, Virginia. Anggur yang menjulang tinggi berumur 25 bulan di dalam tong, terutama netral dengan beberapa kayu Amerika. Cobalah dengan iga asap.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannat lepas landas di Texas dan karya Westcave adalah bagian dari cerita itu. Pabrik anggur Johnson City adalah salah satu yang pertama di negara bagian yang sepenuhnya merangkul perkebunan Tannat sendiri, dalam semua kemuliaannya. Yang ini besar dan tahan lama, dengan rasa selai dan licorice yang enak. Ini urusan produksi kecil yang cenderung cepat terjual.

BodegBouz2017 Tannat Reserva

Ini tidak akan menjadi daftar Tannat yang tepat tanpa setidaknya satu pilihan dari ibu kota globalnya, Uruguay. Bouzis dibuat di Montevideo dan merupakan contoh bagus dari potensi varietas ini yang masih meningkat di sini. Kokoh tapi pandai bicara, enak sendiri tapi lebih baik dengan daging domba.

Campuran Plaimont Madiran

Label Prancis ini membuat beberapa cuvées yang memamerkan Tannat di garis depan campuran. Tanah dan ketinggian wilayah ini menghasilkan buah dan anggur bulat yang ternyata sangat cerah.

Kebun Anggur Troon 2017 Tannat

Anggur West Coast yang bertinta ini bertekstur luar biasa, dengan banyak buah merah dan hasil akhir yang dalam dan kuat. Sangat fantastis dengan kue pedesaan yang dibuat dengan kelinci atau babi hutan. Label Oregon selatan bahkan membuat Tannat berkilau dengan gaya pét-nat.