5 Paprika Terpanas Yang Dikenal Manusia

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Cabai super pedas telah membuat penasaran dan menipu umat manusia setidaknya selama 6.000 tahun. Meskipun paprika bisa jadi lezat, banyak orang tampaknya lebih tertarik pada panas yang menyengat dan saus pedas berikutnya. Jika Anda adalah tipe orang yang melihat gunung berapi yang meletus dan berpikir, "Saya ingin menaruh lidah saya tentang itu," maka paprika super pedas di daftar ini adalah untuk Anda. Untuk bantuan mengidentifikasi paprika terpanas di dunia, kami menghubungi Dr. Paul Bosland, Direktur Chile Pepper Institute di New Mexico State University. Kita bisa memanggilnya Dr. Pepper, tapi tidak.

Dari Mana Asalnya Panas?

“Panas pada cabai berasal dari alkaloid yang disebut capsaicinoids,” kata Dr. Bosland. Kondisi lingkungan dan genetika memengaruhi cara mendapatkan cabai, dan kepedasan dapat sangat bervariasi dari lada hingga lada. Dipercaya bahwa cabai menghasilkan panas yang ekstrim sebagai mekanisme pertahanan dari predator. Manusia, sementara itu, telah berevolusi menjadi pemakan lada yang sangat bodoh. Skak mat, paprika.

Panas lada Chili sering diukur dengan Uji Organoleptik Scoville. "Dalam tes tersebut, subjek manusia mencicipi serangkaian sampel cabai yang disiapkan untuk menentukan tingkat panasnya," menurut panduan yang diterbitkan oleh CPI. “Sampel diencerkan di laboratorium hingga panas tidak lagi terdeteksi oleh para pencicip. satu unit pengenceran disebut Scoville Heat Unit.” Jalapeños, yang mewakili batas panas bagi sebagian orang, memiliki antara 2.000 dan 10.000 SHU. “Capsaicin murni, salah satu capsaicinoids yang ditemukan di cabai, adalah 16 juta Scoville Heat Unit,” kata Dr. Bosland.

5. Trinidad 7-pot Yunus

Pada 780.000 SHU, Trinidad 7-pot Jonah dikatakan memiliki panas yang cukup untuk tujuh panci rebusan. Lada ini berasal dari wilayah Chaguanas di Trinidad, sebuah pulau yang terletak di lepas pantai Venezuela. Faktanya, sebagian besar cabai super pedas di dunia diperkirakan berasal dari Trinidad, kemudian dibawa ke Eropa dan Asiduring the Columbian Exchange. Trinidad 7-pot Jonah memiliki panjang sekitar satu atau dua inci, dan biasanya memiliki rasa manis seperti kacang.

4. Bhut Jolokia

Bhut jolokia, yang secara kasar diterjemahkan menjadi "merica hantu," mengubah suhu hingga 1 juta SHU. Paprika ini biasanya berwarna merah atau oranye, dan sedikit lebih panjang dari 7-pot Jonahs. Nama alternatif untuk lada ini berarti "racun" dalam bahasa Assam, jika itu memberi Anda gambaran tentang panasnya. India, negara asal bhut jolokia, bahkan telah memasukkan lada mengerikan ini ke dalam granat tangan yang tidak mematikan.

Terkait: Pindah Sriracha! Ada Saus Panas Baru di Kota

3. Trinidad Scorpion

Memiliki sekitar 1,5 juta SHU, son of gun ini kira-kira 230 kali lebih panas dari jalapeño rata-rata Anda. Lada ini mendapatkan nama "kalajengking" karena ujungnya yang seperti penyengat. Sengatan besar yang dirasakan seseorang saat memakannya mungkin ada hubungannya dengan namanya juga. Setelah menggigit Trinidad Scorpion, Anda dapat menenangkan diri dengan segelas tinggi kalajengking asli.

2. Douglah Trinidad Chocolate

Kejutan, kejutan, cabai super pedas lainnya dari Trinidad. Bajingan ini sering tumbuh dengan rasa manis dan kecoklatan, rona cokelat. Namun, kemiripannya dengan cokelat berakhir di situ. Dengan sekitar 1,8 juta SHU, merica ini akan meledakkan atap dari mulut Anda, dan mungkin rumah Anda. Apa pun yang Anda lakukan, jangan berikan Douglah Trinidad Chocolates pada Halloween.

1. Trinidad MorugScorpion

Pada 2 juta SHU, Anda harus menyelesaikan keinginan Anda, mencium orang yang Anda cintai selamat tinggal, dan meninggalkan semua harapan sebelum Anda mencoba Trinidad MorugScorpion. Untuk memberi Anda beberapa perspektif, Saus Tabasco merah klasik memuncak pada sekitar 5.000 SHU, membuat Trinidad MorugScorpion setidaknya 400 kali lebih panas daripada yang disebut "saus pedas." Capsaicinoids dalam lada ini cukup kuat untuk dimakan melalui sarung tangan lateks - bayangkan apa yang dapat mereka lakukan pada mulut Anda.

Jika Anda ingin menjadi lebih panas, Anda dapat mencoba CarolinReaper, yang dinobatkan sebagai cabai terpedas di dunia oleh Guinness Book of World Records pada 2013. Namun, Chili Pepper Institute belum mengonfirmasikannya sebagai cabai terpedas di dunia. Tetap saja, CarolinReaper paling tidak pantas disebut dengan terhormat.

Bosland merekomendasikan untuk sangat berhati-hati saat makan salah satu paprika di atas. “Cabai cabai ini cocok dengan aroma jeruk, ikan, dan buah tropis,” katanya. “Salah satu cara terbaik untuk meredakan panas adalah susu. Susu mengandung protein, kasein, yang melawan kapsaisinoid."

Chile Pepper Institute didirikan pada tahun 1992. Jika Anda tertarik untuk membeli benih paprika terpanas di dunia, kunjungi toko online CPI.