Temui Petani Anda: Jon Darling Dari Darling Farm, Carolina Selatan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Sayang, yang besar di peternakan sapi perah kakek-neneknya di New York, selalu menikmati memasak. Namun, setelah berlatih untuk bekerja di restoran, dia tahu dia perlu istirahat. Masakan yang sangat dia nikmati adalah makanan yang disiapkan untuk keluarga dan teman-temannya dan acara-acara khusus. Pekerjaan restoran bukan untuknya. Kemudian pada tahun 2011, setelah serangan 9/11, saat bekerja di perusahaan ubin milik saudara iparnya, Darling membuat keputusan yang mengubah hidup: dia akan bergabung dengan tentara.

Tidak hanya dia bergabung dengan tentara, tetapi segera setelah pelatihan dasar, dia memutuskan untuk berlatih menjadi Penjaga Tentara. Dia menghabiskan empat tahun berikutnya dalam dinas, ditempatkan di Irak, Afghanistan, dan Afrika Selatan. Dia menulis di situs webnya bahwa “waktu yang saya habiskan di Angkatan Darat adalah saat-saat terbaik dan paling menantang dalam hidup saya. Saya mencintai unit saya dan sangat menghormati pria pemberani yang bekerja dengan saya. Tetapi tentara bukanlah panggilan sebenarnya dan setelah pergi dengan kondisi terhormat, dia kembali ke South Carolinto untuk mencari tahu bagaimana dia ingin menghabiskan hidupnya.

Segera setelah kembali ke rumah, Jon menjadi pekerja magang di Thornhill Farm, pertanian campuran sayuran dan daging di McClellanville. Di sana ia menemukan kecintaannya pada beternak hewan dan menjadi bagian dari pengalaman kuliner lokal dari peternakan ke meja makan. Dia membawa cinta itu ke Darling Farm, usahanya sendiri, di mana dia berencana untuk akhirnya mulai menanam pakan dan sayuran untuk hewan-hewannya.

Darling menyadari bahwa bertani sangat penting dalam hidupnya sebagai veteran. Dia mengatakan bahwa meskipun itu hanya pekerjaan sementara, “Dokter hewan yang sedang berjuang untuk mencari tahu apa yang harus dilakukan akan menemukan bahwa tinggal dan bekerja di pertanian, dengan dokter hewan yang berpikiran sama, akan [memberikan] rasa memiliki dan membangun kepercayaan dengan menyelesaikan banyak tugas setiap hari, bekerja bersama, dan menghubungkan kembali dengan tanah dan makanan yang kami tanam, pelihara, dan makan.” Dia bekerja dengan organisasi seperti Farmer Veteran Coalition dan Stag Vets untuk mencari cara untuk melibatkan lebih banyak veteran dalam operasi pertanian. Dia berharap mengembangkan Darling Farm untuk memasukkan program magang dan program pertanian yang imersif sehingga para veteran memiliki peluang yang dapat diakses untuk mempelajari keterampilan yang dibutuhkan untuk bekerja di pertanian.

Jika Anda berada di McClellanville (sekitar satu jam di utara salah satu kota favorit kami, Charleston), Anda dapat membeli CSshares daging serta seluruh atau setengah hewan dari Darling Farm. Darling Farm juga sedang mengembangkan Mansion, usaha sampingan untuk peternakan yang akan menampilkan babi roaster mobile.

Artikel diperbarui 31 Oktober 2017 oleh Cator Sparks.