Wiski Paman Terdekat Menghormati Penyuling Master Afrika-Amerika Pertama

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Baru pada tahun 2016 Jack Daniel's Distillery (di tengah perayaan 150 tahun), mengakui bahwa Nearest Green, awalnya budak, bertanggung jawab untuk mengajar Jack Daniel, sehingga menjadi penyuling ahli Afrika-Amerika pertama di negara itu. Ketika Weaver mendengar tentang ini, dia tahu itu baru permulaan dari cerita. Dia mengambil sendiri untuk mulai meneliti Green untuk memastikan bahwa kehidupan dan warisannya disemen di tempat yang seharusnya. Untuk melakukan itu, Weaver melakukan dua hal: Dia mendirikan Yayasan Hijau Terdekat, organisasi nirlaba, dan meluncurkan 12 proyek yang akan membantu memastikan ceritanya tetap hidup.

"Terdekat adalah penyuling utama Afrika-Amerika pertama di Amerika Serikat yang dihormati, namun mereka yang telah mempelajari sejarah roh tahu bahwa orang Afrika-Amerika sangat penting untuk penciptaan industri wiski Amerika," kata Weaver tentang proyek tersebut. "Saya telah mengungkap kisah satu orang, tetapi harapan saya adalah orang lain akan terus menggali dan bahkan lebih banyak lagi yang akan dihormati dalam hidup kita dan seterusnya."

Sesuai penghormatan kepada pria tersebut, Paman Terdekat 1865 Wiski Premium lahir. Paman Terdekat adalah wiski Tennessee yang menggunakan resep Lincoln County dari akhir tahun 1800-an.

"Itu diselamatkan dari api tepat di belakang alun-alun di Lynchburg dan sekarang terkunci di Bank Petani di Lynchburg, bank yang didirikan Jack Daniel pada tahun 1888," kata Weaver tentang resepnya.

Jika Lincoln County terdengar familier, itu karena dari sanalah Lincoln County Process - praktik wiski yang melunakkan arang setelah penyulingan - berasal. Green Terdekat berperan penting dalam pengembangan Lincoln County Process, meletakkan dasar bagi seluruh kategori wiski Tennessee yang kita miliki saat ini. (Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang wiski Tennessee, lihat karya ini atau ikuti Tennessee Whiskey Trail.)

Resep wiski, menurut Weaver, menggunakan malt jagung, bahan yang sudah lama tidak digunakan dalam wiski Tennessee lainnya.

“Ini adalah kisah merek paling otentik untuk memasuki pasar wiski dalam lebih dari 100 tahun, jadi sangat penting bagi kami untuk menggunakan resep asli Lincoln County, karena di sanalah tempat tinggal Terdekat, membuat wiski, dan membantu menyempurnakan Proses Lincoln County, Kata Weaver.

Produk akhirnya adalah wiski ABV 50 persen yang berwarna karamel dengan aroma jerami, persik, dan maple di bagian hidung, serta karamel dan langit-langit maple. hasil akhir yang panjang dan tertinggal mengikuti aroma kismis dan rempah-rempah.

Selama proses menjalankan dan menjalankan merek wiski, Weaver telah bekerja tanpa lelah untuk menemukan dan mendokumentasikan warisan Nearest Green, termasuk melacak dan bekerja dengan keturunan Green.

“Dari keturunan tertua yang masih hidup (107 tahun) hingga bungsu, saya memiliki kesempatan untuk menghabiskan waktu dengan hampir semuanya. Keluarganya ada di Tennessee, Missouri, Texas, California, dan Indiana, jadi saya menghabiskan banyak waktu di pesawat sejak proyek ini dimulai, "kata Weaver. "Beberapa minggu yang lalu, saya dengan senang hati mengajak cucu George Green (putra Terdekat yang duduk di sebelah kanan Jack Daniel dalam foto yang menjadi viral) dalam tur pribadi Jack Daniel's. Melihat wajahnya berbinar ketika dia melihat 'Daddy George' adalah pengalaman yang tidak akan segera saya lupakan."

Sejak diluncurkan pada bulan Agustus, Paman Terdekat 1856 telah berkembang secara signifikan. Sementara mereka mengambil batch awal wiski, Weaver mengatakan bahwa mereka baru-baru ini menandatangani perjanjian pembelian untuk operasi penyulingan mereka sendiri, yang akan memungkinkan wiski - dan warisan Green Terdekat - untuk tumbuh lebih banyak lagi (termasuk rilis Silver Whiskey”).

“Saya telah menghabiskan sebagian besar dari 10 tahun terakhir berkeliling dunia, dan ke mana pun saya pergi, saya dapat mengatakan 'Johnnie Walker' atau 'Jack Daniel,' dan apakah seseorang meminum whisk atau tidak, mereka tahu kontribusi kedua pria ini terhadap industri wiski,”kata Weaver. “Dalam 20 tahun, saya ingin bisa pergi ke mana pun di dunia dan mengucapkan nama 'Hijau Terdekat' dan orang tahu dia adalah penyuling ahli Afrika-Amerika pertama yang tercatat di Amerika Serikat, dan membantu menyempurnakan proses yang dibutuhkan. bourbon Amerika dan mengubahnya menjadi wiski Tennessee."