Patagonia Menumbuhkan Keluarga Birnya Dengan Akar Yang Panjang

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Setelah hampir tiga tahun, Patagoniis mengembangkan keluarga birnya.

Lini produk makanan perusahaan, PatagoniProvision, telah merilis bir keduanya, Long Root Wit. Perusahaan yang berfokus pada keberlanjutan membuat bir bekerja sama dengan Hopworks Urban Brewery di Portland, Oregon.

Witbier bergaya Belgia dibuat dengan bahan-bahan organik dan biji-bijian Kernzperennial, biji-bijian yang secara khusus cocok untuk pertanian regeneratif organik berkat akarnya yang panjang - panjang hingga 10 kaki - dan siklus pertumbuhan abadi. Biji-bijian tumbuh dengan baik tanpa pestisida dan dengan lebih sedikit air dibandingkan gandum konvensional.

Kernz dikembangkan oleh The Land Institute di Kansas, dan PatagoniProvision berharap dapat membawa biji-bijian yang berkelanjutan ke garis depan industri pembuatan bir. Perusahaan, bersama dengan beberapa organisasi lainnya, meluncurkan Sertifikasi Organik Regeneratif pada tahun 2018 untuk membantu menguraikan standar kesehatan tanah dan kesejahteraan hewan dan pekerja.

"Saya sangat bersemangat untuk memperkenalkan bir kedua kami yang dibuat dengan Kernza," kata direktur pelaksana PatagoniProvision, Birgit Cameron. "Bir adalah kendaraan yang sempurna untuk ini dan produk sampingan lezat dari kerja sama kami dalam praktik pertanian regeneratif."

Jam yang lebih cerdas memasukkan 4,9 persen alkohol berdasarkan volume dan dimulai dengan aroma pir, ketumbar, selai, dan roti panggang. Birnya menggulung lidah dengan berbagai rasa mulai dari madu hingga apel renyah, Valenciorange, dan lada merah muda. Dengan menggunakan 15 persen Kernzin sebagai tambahan pada barley dua baris, bir tersebut mendapatkan rasa pedas.

HUB juga menggunakan Hard Red Wheat organik bersertifikat dari pertanian perusahaan di Kepulauan San Juan, Washington.

PatagoniProvision meluncurkan bir pertamanya, Long Root Pale Ale, pada bulan Oktober 2016. Seiring dengan penggunaan malt organik Kernzand, pale al dibuat dengan Chinook, Mosaic, dan Crystal hop organik.

HUB dipilih untuk memproduksi bir Long Root karena, seperti Patagonia, tempat pembuatan bir tersebut tergabung sebagai B Corporation dengan tujuan memperbaiki dunia melalui praktik yang berkelanjutan. HUB adalah Certified B Corp pertama di Pacific Northwest dan menggunakan malt organik dan hop untuk menghasilkan 13.500 barel bir per tahun.

Bir Long Root tersedia di Whole Food Markets dan toko independen lainnya di California, Colorado, Oregon, dan Washington.